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- 燕麥。哈佛醫學院 建議早餐吃一碗燕麥片或冷燕麥片 能助降低膽固醇，因當中可提供1-2克的可溶性纖維。衛生防護中心亦指出，可溶性纖維能夠與油脂物結合並排出體外，有助降低血液中膽固醇和維持血糖於正常水平。
- 高脂肪魚類。高脂肪魚類是奧米加３（Omega-3）脂肪酸的絕佳來源，Omega-3脂肪酸是一種健康脂肪，可降低血液中的三酸甘油酯，降低壞膽固醇的同時能有助保護心臟。
- 植物油。雖然植物油和動物脂肪所含的熱量相等，但動物脂肪含大量飽和脂肪，增加血膽固醇水平及增加患上心血管疾病的風險。而植物油則有效降低壞膽固醇。衛生防護中心資料顯示，粟米油、芥花籽油、橄欖油和花生油 等均屬於健康植物油，而椰子油、棕櫚油和固體狀的植物油相對含過高的飽和脂肪，對人體會有不良影響。
- 大豆。豆腐、豆漿等由大豆製成的食物富含蛋白質，而大豆中的大豆異黃酮、卵磷脂都可以幫助降膽固醇。哈佛醫學院表示，每天攝入25克大豆蛋白（約等於10安士 約1盒豆腐或2.5杯豆漿）可以 將壞膽固醇降低5至6%。
2023年3月10日 · 教煮. 健康飲食｜膽固醇過高點算好？. 研究證實：這樣吃膽固醇明顯下降. 撰文：健康2.0. 出版： 2023-03-10 17:02 更新：2023-03-13 17:00. 膽固醇數值過高怎麼辦？. 許多朋友對於健檢紅字總是感到非常擔憂，生活中也總是提心吊膽，這個不能吃、那個不敢吃，就怕一破 ...
2 天前 · 王姿允建議，可以用攝取豆腐的方式來平衡比例，豆腐之所以被認為是有益健康的食物，除了富含植物性蛋白質跟纖維，也跟其中特殊的脂肪比例有關，豆腐多達85％都是不飽和脂肪酸，飽和脂肪只佔15％，且單元不飽和脂肪酸約佔脂肪中的24％，大約也是1.6倍，重點是含有多達60％的亞油酸跟亞麻仁酸（都屬多元不飽和脂肪酸），加上反而可以降低膽固醇的特性，也是建議的油脂攝取來源。 防骨質疏鬆飲食｜網友熱議10高鈣食物 第2豆腐、第3更減貧血症狀 豆腐冷知識｜仍不知百頁豆腐非豆腐？ 營養師揭成分嚇壞網友不敢吃 豆腐花冷知識｜傳統、盒裝凝固大不同！ 自製豆花3秘訣放雪櫃浸豆? 食物安全｜台學童誤食過期餿水湯！ 納豆芝士臭豆腐發酵發霉如何分 素食陷阱｜素食者小心糖尿病 專家揭2高1低陷阱豆腐勿亂吃！
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2023年5月14日 · 現代人飲食豐盛，很多人都會有膽固醇過高的問題，要如何透過飲食降低膽固醇？ 台灣營養師陳怡婷分享5招降低膽固醇飲食，並提供1日菜單作為參考！ 陳怡婷表示，膽固醇有70～80%來自「基因」的影響，僅20%～30%與飲食、生活習慣有關，如有高膽固醇血症須配合藥物治療，但這並不代表飲食與膽固醇高低完全無關。 另外，在飲食上容易讓膽固醇上升的因子為過多的「飽和脂肪酸」及「反式脂肪酸」，可以透過「增加膳食纖維」攝取幫助降低膽固醇。 5招降低膽固醇飲食（按圖👇👇👇） + 6. 1. 少肥肉少油炸： 肥肉、皮的部位，飽和脂肪量較高，像是五花肉、梅花豬、雪花肉等，改選瘦肉的里肌肉、後腿肉較佳，另外食用肉類時也建議去皮、去肥油再吃，還有要記得減少油炸物的攝取。 2.
2019年12月13日 · 不少人以為患高膽固醇是因為吃太多高膽固醇食物所致，不過，有營養師指出，體內血液中的膽固醇約有七成都是由肝臟所製成，相比高膽固醇食物，反而含高飽和脂肪和反式脂肪的食物對體內膽固醇的影響更大。 香港營養師學會（HKNS） 認可營養師吳瀟娜（Lillian）指，膽固醇是一種脂肪，所有肉類、家禽、魚類、貝殼類、蛋黃和奶類產品都含有膽固醇。 人體需要膽固醇維持正常機能，但是血液中的膽固醇過高是導致冠心病的主要風險因素，可引致心臟病發和中風。 不要以為膽固醇一定是壞東西，我們體內的膽固醇其實有好壞之分。 「好膽固醇」即是高密度膽固醇（HDL），有助清除血管中的壞膽固醇，並帶到肝臟代謝，可維持血管健康。
2023年5月17日 · 生活. 教煮. 降血脂｜豆腐鯖魚5食物血管清道夫 1樣天天吃增好膽固醇防脂肪肝. 撰文：黃偉麟. 出版： 2023-05-17 08:01 更新：2023-12-12 15:53. 59. 疫情大流行終結，大家都會增加外出用膳的次數，進食多了油膩食物也是在所難免，同時纖維攝取也會較少，很容易出現高血脂問題，血脂一旦增高，會大大增加心血管疾病的風險，有什麼食物可以降血脂？ 血脂是什麼？ 血脂是指血液中的脂肪，主要包括膽固醇及三酸甘油，當血液中流通之膽固醇或三酸甘油濃度高於正常值時，就是高血脂症。 三酸甘油與膽固醇是息息相關，三酸甘油過高會令壞膽固醇上升，好膽固醇減少。 膽固醇一般可分為低密度膽固醇為壞膽固醇，及高密度膽固醇為好膽固醇。 血脂標準值（圖片來源：康健知識庫） 如何預防高血脂？
2022年5月29日 · 以下介紹5種食物，不僅富含多種營養，也有助改善膽固醇過高的症狀。 有效降低膽固醇的5種食物. 1. 蘋果、莓果及柑橘類水果. 這些水果皆含有豐富果膠（Pectin），也就是水果中常見的水溶性膳食纖維，這類纖維能與體內脂肪酸結合，有效降低密度脂蛋白膽固醇（LDL，又稱壞膽固醇）。 建議每天可吃1~2份此類水果，或是將水果當成飯後甜點或零食。 和朋友聚餐時，不妨可選擇含有這些新鮮水果的沙律或料理，取代高熱量甜品。 2. 核桃、杏仁、榛果、花生、開心果、夏威夷豆. 堅果含豐富不飽和脂肪酸，有助降低壞膽固醇，進一步保護心臟健康。 而其所含的蛋白質與膳食纖維，也可帶來立即性的飽足感。
