搜尋結果
2015年3月18日 · 其實「洋 蔥炒牛肉 」的料理並不難！. 之前我也煮過，口感還不賴~只不過想精益求精…. 於是在寫這篇食譜時，我去google了其他人的作法！. 當然同時也參考了國寶級廚師「阿基師」的影音教學了這道「洋蔥炒牛肉」，. 阿基師的作法是先將洋蔥及牛肉在 ...
2020年3月18日 · 天氣變涼了，該要進補了，迎接冬天的到來，身體要暖暖的喔～先來一道好簡單，阿基師不藏私的蒜頭雞湯吧。 暖呼呼的蒜頭雞湯上菜嚕，滿滿的蒜頭雞湯精華，甘甜味，一點都不嗆的大蒜湯頭。
2018年3月9日 · 阿基師傳授上菜秘訣 – 媽媽經｜專屬於媽媽的網站. 媽媽零廚藝，一秒變大廚！. 阿基師傳授上菜秘訣. 雙薪家庭愈來愈多，外食族也跟著增加，但哪個媽媽不想讓孩子吃得健康？. 如果有時間，我們也想自己下廚讓家人營養均衡。. 但是料理不只要時間 ...
2015年10月21日 · 好的工具不只要能快速完工，還要做得漂亮，它讓每個切片厚薄一致，每段切絲粗細分明，刀工細膩，連有40年工夫的阿基師都甘拜下風，甚至想偷帶一台回家。「廚神料理機」讓媽媽們做菜不流淚，個個是神廚。
2024年2月13日 · 果然是零失敗又快速方便的懶人料理！ 如果你對料理不擅長，也一定要來試試，保證信心大增！ 電鍋版麻油雞飯材料. 乾薑（老薑）、去骨雞腿，另外還有麻油、米酒和白米。 都是非常方便購買的食材。 （如果有香菇加進去會更香，不過蜜豆莎家裡沒備香菇就這樣煮吧！ 蜜豆莎最近超愛買去骨雞腿，非常方便，一包裡面有2隻雞腿。 乾薑切片、雞腿切丁備用。 白米洗淨泡水備用。 （米：水=1:1） 取一炒鍋（不沾鍋）倒入麻油煸薑片。 蜜豆莎的阿母有教過，麻油沒熱就要先放薑片下去，這樣比較不會有苦味，也不會過燥。 薑片煸至邊邊有點變色微捲時再將雞肉丁放入拌炒。 今天買到的薑不夠老，也切的不夠薄，所以邊邊捲的不明顯。 接著倒入米酒拌煮約30秒就可以關火囉！ （不用將酒味燒光，雞肉也不用煮熟，因為還會再用電鍋炊煮）
2017年10月7日 · (找不到解答) *阿基師建議，把竹筍煮個幾次，換水煮二次，苦味會消失~ *還有一說，切薄片，泡冷水，半天，換水，再泡~ *最後，網友說苦不苦和以上都沒關係，買到季節對了就都好吃，買錯了季節，就都不好吃~(媽咪抓頭倒彈~><~) (推薦閱讀： 【一定會 ...
2020年2月14日 · 來！ 回到今天的文章標題，煮麻油雞要有撇步才好吃！ 這裡把三寶嬤教的小技巧，不藏私的分享給大家。 撇步1. 請挑選優質的麻油。 撇步2. 使用帶皮老薑，一定要炒到有點乾瘪香氣才會釋放。 撇步3. 煮麻油雞可不能大火，加入米酒及水時要文火加熱！ 湯大火滾就濁了，不好喝，要記住喔！ 食材：份量約5〜6人份. 1.土雞腿 2支。 2.料理米酒 一瓶。 3.老薑 一大塊。 4.米血 適量。 5.高麗菜 半顆。 6.長壽麵線 三綑。 7.開水 適量。 8.葵花油 兩匙。 9.鹽巴 少許。 備料： 土雞切塊洗淨，老薑洗淨帶皮切薄片，米血切片， 高麗菜 洗淨手剝大片備用。 「半熟麻油雞做法」 1.熱鍋放入葵花油，加入薑片翻炒，直到薑片呈萎狀乾瘪，香氣才會出來。
&ck=327C4DC1A59ACD99EDBD24A07DD48A91&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "68歲阿基師1")
&ck=2D22EA2EB00E4DA0ED3779BF105B6027&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "68歲阿基師2")
&ck=CA902C1BC9443CCAF5353B7AC0FD97B7&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "68歲阿基師3")
&ck=7AF70F2E06B4F06A4E3701DB09E5ADA7&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "68歲阿基師4")
