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2024年4月24日 · 內行人出面解答. 示意圖／翻攝自photoAC. 潘維邦 綜合報導 / 台北市. 現代餐飲選擇多樣，許多人為了三餐吃什麼而感到煩惱。 就有一名網友發文表示，身邊不少長輩、親戚對於「吃白飯」這件事特別執著，強調每天都要吃白飯才會飽，讓他不禁納悶「老一輩為何對吃白米飯特別執著？ 」貼文一出，備受許多網友關注。 原PO在 PTT 發文提到 ，遇過家中長輩、親戚用餐時，強調每天都得吃到白飯才有飽足感，即便配菜不多也無妨，但飯量一定要足夠，「不能是麵喔，也不能是饅頭或其他五股雜糧澱粉類」，因此特別好奇，老一輩為何會特別執著於吃白飯這件事？
2024年4月29日 · 2024/04/29 18:20. 東華學餐爆水.紅茶有異味 生菌數.腸桿菌超標. 張益鈞 張桓軒 陳心慈 報導 / 花蓮縣. 食安問題，蔓延到大學校園！ 花蓮國立東華大學的學生在社群發文，說自己在這個月1日時到學生餐廳用餐，喝一口飲用水跟紅茶，覺得有怪味，向校方反應，學校趕緊將採樣檢體送交花蓮縣衛生局檢驗，調查檢驗出，餐廳不僅使用未經煮沸的過濾水，生菌數過高，紅茶的腸桿菌也超標。 對此，餐廳回應，第一時間得知檢查不合格，立刻更換濾水設備，並再送檢，確認沒問題，未來也考慮，將過濾水煮沸後再提供給學生。 清炒嫩綠高麗菜端上桌，滷蛋火腿竹筍，豐富菜餚讓人食指大動，這是花蓮東華大學的湖畔餐廳，讓學生花小錢能吃飽，不過現在卻傳出飲用水有問題。
2024年4月28日 · 2024/04/28 19:33. 「吃到飽」吃好又不傷身 醫：先熱湯暖胃做防護. 張容輔 盧怡撰 報導 / 台北市. 吃到飽餐廳在台灣人氣高，但腸胃科醫師就提醒，民眾不宜在用餐一開始就吃過於「刺激和生冷」的食物。 建議用熱湯墊墊胃做防護，也千萬別為了吃回本，吃太撐或只吃高檔食材，反而可能因此讓腸胃不舒服，得不償失。 精準將肉切成薄片，淋上醬汁色香味俱全，海鮮區各式食材，精緻甜點更處處都是細節，記者盧怡撰說：「冰盤上有各式各樣的生魚片，旁邊可以看到蝦子螃蟹也是應有盡有，這一區生食 (冷盤)區，是民眾來到吃到飽餐廳的熱門選擇。 用餐民眾說：「基本上我們應該是先從生食開始吃，然後最後才會再吃俗話說的甜點，剛剛拿了火腿牛排，然後生魚片這些很多都有拿，壽喜燒也有拿。
2024年4月16日 · 中央社. （中央社記者陳婕翎台北16日電）「甲基化」看起來很陌生，卻是人體重要角色，如基因表達開關，直接影響睡眠，失衡恐導致夜不成眠，醫師警告5大NG行為，建議從飲食、生活習慣改變，避免甲基化代謝異常。 影響睡眠原因非常多，聯安預防醫學機構聯青診所副院長蘇聖傑近日透過新聞稿分享，甲基化代謝異常就是其中因素之一，當甲基化不足，神經傳導物質合成受阻，影響血清素與褪黑激素，可能造成睡眠功能異常，「如同小磨坊缺乏小麥運轉不順，無法順利生產麵粉。 對多數民眾而言，「甲基化」是相對陌生的名詞，甲基化在DNA製造、維持和修復扮演關鍵角色，在免疫細胞正常形成、荷爾蒙代謝和解毒代謝等方面發揮重要作用。 依臨床經驗分析，女性睡眠問題都是女性荷爾蒙異常影響甲基化代謝不良；男性則較常是組織胺所引起。
2024年4月24日 · 高敏敏指出，簡單來說就是選擇「打開即食」的食物，不用加熱、不用其他工具，是最適合的防災食物，另外提醒，食物應該準備三天以上 的量，並且定期確認食材是否有過期，才能隨時做好預防。 高敏敏建議，主食的部分，可以優先優先選擇「吐司、麵包類、蘇打餅乾」，次要選擇「泡麵、玉米罐頭、麥片」等，高敏敏表示，碳水是補充能量的重要來源，緊急時刻也務必補充。 高敏敏提到，再來是維持人體機能很重要的蛋白質，建議優先選擇「豆乾、保久乳」，次要選擇「冷凍毛豆、調理包、鮪魚罐頭」，高敏敏表示，優質蛋白質可以鞏固免疫力、修復人體肌肉及細胞，因此防災時更要補充。
2024年4月29日 · 2024台灣學校午餐大賽公布決賽結果，台中市清海國中，他們的營養午餐融入在地特色小吃「米糕」，加上在地農特產包括白米、韭菜等入菜，勇奪大賽冠軍，尤其廚師每天變換菜色，學生都很期待每天的營養午餐，尤其能吃到在地的清水米糕，學生說「以前完全沒想過」。 比賽轉播說：「你看到沒有那個莧菜有沒有看到。 」來自全國各學校的廚師和營養師，在比賽時大顯身手，台中市清海國中的營養午餐，因為還有知名的筒仔米糕，特別受到評審青睞，比賽轉播說：「他鍋子裡面那個米糕在煮了，裡面是五穀米做的喔。 」光是這道元氣香Q筒仔米糕，就令人食指大動，其他像如意彩絲、雙薯搖滾蛋沙拉、仙菇莧菜、結頭魚丸湯，飯後水果甜點還有葡萄、保久乳，不但有創意，更結合在地特色，勇奪2024台灣學校營養午餐大賽冠軍。
2024年4月13日 · 讀者迴響. 新聞關鍵字. 台北市一間私立中學，全校國二師生在8日，前往中南部畢業旅行，沒想到卻疑似因為食物中毒，導致約70人出現嘔吐、腹瀉和發高燒的症狀。 家長和學生懷疑，是行程第三天的食物不乾淨，所導致。 致電當事學校，學務主任...
