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維生素B又稱維他命b，是一組水溶性維生素，對於細胞代謝及合成紅血球有著重要的作用[1]。每種維生素B均以其具體編號或名稱來表示，儘管它們具有相似的名稱（如維生素B1、B2、B3等[1]）。每種維生素B補充劑均以其具體編號來表示其化學成分，例如維生素B1 ...
生物素（Biotin）為維生素B群之一，又稱維生素H、維生素B 7 、輔酶R（Coenzyme R）等。 生物素在肝、腎、酵母、牛乳中含量較多，是生物體固定二氧化碳的重要因素。容易同雞蛋白中的一種蛋白質卵白素（Avidin）結合，大量食用生蛋白可阻礙生物素的吸收 ...
來源' [編輯] 維他命B於肉類、蛋類和奶類製品中的含量較為豐富 [1]，尤其集中於肉類，如火雞、吞拿魚和肝臟等 [2]。加工後的碳水化合物（如糖和白麵粉）中的維他命B含量往往低於未加工的碳水化合物，在整個未經加工的碳水化合物為基礎的食物中也發現到少量維他命B。
維生素B 6 的推薦膳食攝入量（RDA）是女人每天1.2-1.5毫克、男人每天1.3-1.7毫克、孕婦每天1.9毫克、哺乳期婦女每天2.0毫克。對於年齡在1-13歲的兒童，他們的RDA會隨著年齡從每天0.5毫克增加到每天1.0毫克。維生素B 6 對成年人的可耐受最高攝入量[4]
各地風俗 [ 編輯] 各地團年飯時間不盡相同，較為常見是一般是 除夕 的下午到夜裏食。. 但在中國極少數地區，團年飯亦有除夕日下午、中午、上午、甚至早晨吃的。. 有些地區，可能街坊鄰居間的團年飯時間都不盡相同。. 以前團年飯必定全家大小留在長輩家中 ...
南北潤餅的吃法和時間都不同，南部都是清明前吃，北部會在尾牙、過年前吃。 因為傳統社會裡，南部人清明前會把春稻的農事做完，再吃潤餅祭祖。 另外，南部因為要先拜拜、在供桌上擺一段時間，內餡放的菜入高麗菜、豆芽菜等會先把水瀝乾，肉類會選 ...
肉鹼 (carnitine)，或音譯卡尼丁，是一種類胺基酸，屬於季銨陽離子複合物，可以透過生物合成方法從賴氨酸及甲硫氨酸兩種胺基酸合成產生 [1]。肉鹼存在有兩個立體異構：包括有生物活躍的L-肉鹼，以及其非生物活躍的對映異構體D-肉鹼 [2]。以化學方式合成，同時存在L和D兩種肉鹼的化合物，則一般 ...
