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2021年4月22日 · 2021-04-22. 11:08. 東森新聞. 大家都認為補充維生素B群可以幫助「增強體力」和「精神旺盛」，但有人吃了B群卻完全無感? 還有人吃了之後會想睡覺? 這到底是怎麼回事呢? 讓江欣樺營養師來告訴你！ B群是什麼？ 富含B群的食物有哪些？ B群是8種水溶性維生素的統稱，即B1、B2、B6、B12、B3（菸鹼酸）、B5（泛酸）、B7（生物素）以及B9（葉酸），是所有營養成分中族群最大的營養素。 「營養師輕食」的品牌負責人，江欣樺營養師表示，B群是幫助我們代謝營養素的重要輔酶，會把我們吃進去的食物轉換成能量，促進新陳代謝。 但其實許多天然食物都有B群，例如全穀類、牛奶、瘦肉、肝臟、魚、蛋、豆類、深綠色蔬菜等，所以B群也可以在日常飲食中，靠天然食物來補足。
2022年1月21日 · 不少人都有吃B群的習慣。 （示意圖／pexels） 李其昀說，歐美品牌大多劑量都很高，因為每個國家的飲食文化、生活模式都不同，缺乏營養素的狀況也不一樣，所以「不一定要購買便宜的歐美品牌」，因為那不一定會適合台灣人。 李其昀整理出挑選B群的技巧。 （圖／翻攝自李其昀臉書） 另外，李其昀也提醒，維生素B1至B12各有作用，均衝補充才能達到最佳效果。 但如果以營養師角度來看，他還是會建議從生活中的「原型食物」來補充維生素B群。 例如，B1、B2、B3、B5、B7可以幫助皮膚維持健康狀態，可以透過瘦肉、動物內臟、深綠色蔬菜、堅果等，從飲食來均衡補充，這樣就可以不用額外食用維生素B群營養補充劑。 貼文. （封面示意圖／pexels） #B群.
2019年4月30日 · 北榮神經醫學中心副主任陳敏雄：「不會是單一的（原因）啦，其實B12是一種水溶性維生素，他對造血有一定功能，還有營養神經有一定功能，（缺乏的話）末梢神經、貧血，這兩個（症狀）是最大宗。 但有其他醫師指出，維生素B12是人體造血DNA合成，神經系統維持的重要元素，因此認為是多重因素導致。 維生素B12是人體造血DNA合成，神經系統維持的重要元素。 （圖／東森新聞） 北榮神經醫學中心副主任陳敏雄：「以前水手必須要都是靠醃漬的，沒辦法攝取到新鮮蔬果類，或是這些新鮮的肉，他們都是用醃漬的東西，會比較缺少（維生素B12）。 維生素B12存在於動物性食物當中，包括蛋奶製品、海鮮、肉類等。 （圖／東森新聞）
2020年12月3日 · 10:30. 東森新聞. 00:00. 分享. 大多數人一提到「維生素B群」，就直接聯想到「精神救星」，對於經常熬夜、工作壓力大的學生及上班族是必備好夥伴。 而綜合維他命在台灣的保健食品市場居於前五名的位置，是大多台灣人必備的保健品之一。 然而，市面上B群選擇眾多，並且價格極端，從一天5元到一天50元都有。 其中，吸收率才是挑選的關鍵。 「營養師輕食」的負責人兼研發人，江欣樺營養師說：「B群大致上可分為『天然食物型態』與『單一純化』，而『單一純化』則是目前市面上最為廣泛的B群型態。 市面上一般「單一純化」的B群，存在最大的缺點就在於「難吸收」、「低利用」、「低維持」。 因此，一般B群也必須達到極高的劑量才可能克服這樣的缺點，例如B6甚至會來到300%的劑量。
- 牛奶
- 雞蛋
- 營養酵母
- 強化豆漿
- 香菇
對於某些人來說，乳糖（牛奶中的糖分）會對消化系統造成嚴重破壞，但對於那些可以耐受牛奶的人來說牛奶富含豐富營養如蛋白質、鈣質、磷、鉀、以及維生素B12，一杯牛奶約有1.2微克的維生素B12，每日喝2杯就可實現日常目標，平日裡不妨搭配麥片食用，但要提醒乳糖不耐症者不適合飲用。 ▼每天喝2杯牛奶，即可補足維生素B12。（示意圖／pixabay）
一個大雞蛋可提供0.6微克維生素B12，但若只吃蛋白就無法攝取足夠的維B12，因蛋黃的含量遠高於蛋清，所以建議一定要吃完整顆雞蛋。 ▼要攝取足維生素B12必須要吃完整的雞蛋。（示意圖／pixabay）
營養酵母是素食者的神奇成分，顧名思義，它富含高蛋白質、鐵質的營養酵母帶有起司的香氣，建議在選購時先確認食品標籤內含強化維生素B12；每1大餐匙含2.4微克B12等同於100% 每日建議攝取量，可將營養酵母混合在生菜沙拉、湯、烤蔬菜、意大利麵甚至是撒在爆米花搭配食用。
豆漿本身不含維生素B12，因此需選擇營養強化豆漿，一杯營養強化豆漿含2.4微克維生素B12， 足夠一天的攝取量。應優先選擇原味且不添加糖的豆漿較為健康，可用以搭配穀物、拿鐵咖啡、熱可可、以及烘培料理。
某些真菌，如乾香菇已被證明含有少量維生素B12，不過需食用大量的香菇才能達到足夠的每日攝取量，平日裡不妨考慮混搭其他維生素B12 的食物來源一起吃。如果與其他 B12 來源一起食用，炒香菇並將它們拌入沙拉、雞蛋、捲餅、醬汁和餡料中時，感覺會更好。
2022年3月7日 · 衛福部食藥署臉書粉專「 守護厝邊頭尾 安全用藥 」發文表示，維他命又稱維生素，其中 分成脂溶性及水溶性，前者包含維他命A、D、E、K，後者則有B群和維他命C。 至於維他命的最佳攝取時機，在脂溶性維生素方面，主要依賴食物中的油脂來幫助維生素的吸收，因此建議飯後使用。 不過，由於脂溶性維生素容易儲存在肝臟，建議適量服用就好，過量可能會有中毒的風險。 賀！ 高躍力獲2024世界品質獎🏆金獎 成長必備好吃又安心. 而在水溶性維生素的部分，食藥署則指出，水溶性維生素會溶於水中，易於被排出，沒有限定飯前或是飯後使用，服用時建議搭配大量開水。 但是也提醒若是腸胃較敏感的民眾，對於B群或是一些賦形劑（藥品主成分以外，其他添加於藥品中的物質）可能會感到腸胃不適，因此建議飯後服用較適當。
2022年4月28日 · 增強免疫力10營養素。 （圖／CTWANT） 維生素C則具有重要的抗氧化作用，有助於預防新冠病毒，平時可吃奇異果、聖女番茄；葉酸、維生素B6與B12皆有助於體內產生抗體，可多攝取菠菜、青花菜、雞肉、干貝、蛤、鮮乳。 銅幫助免疫系統的細胞們好好工作，如巨噬細胞、中性粒細胞和單核細胞等，可從海鮮、堅果中攝取，硒是一種重要的微量元素，參與先天免疫系統許多成分的分化、增殖和正常功能，有助抗體生成，程涵宇說，最近一些研究數據表明，硒是預防新冠病毒的關鍵，可從雞肉、雞蛋中攝取。
