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  1. 4 天前 · 分署長陳立儀說,木瓜除營養富含維生素、胡蘿蔔素及多種礦物質外,還擁有豐富蛋白質分解酵素,在水果鮮食外亦可作為果汁、青木瓜沙拉或燉煮等多元料理使用,至於挑選要點,外型飽滿端正無畸形者,外皮則以綠中帶黃、果溝轉色呈現透紅者最佳,並檢查外皮是否光滑細嫩、有無擦傷或病蟲害。 陳立儀指出,至於確認果實是否成熟,則要按壓蒂頭附近,若蒂頭軟化,便可食用,現在因為量產,木瓜價格穩定親民,品嚐正當時,香甜可口,最重要的是要認明有產銷履歷標章,讓您吃的安全又安心。 經營木瓜合作社的沈姓木瓜農說,木瓜其實1年365天都可產,但量多的時間會集中大約1個月內產出大量果實,農糧署今天正好就到田裡就抽檢,像他們合作社都配合農糧署的產銷履歷驗證制度,粉提供消費者農產品安全的保障、促進農業環境的資源循環永續。

  2. 4 天前 · 網友回應. 不敢吃青椒的人有福了! 日本美乃滋創始品牌「丘比株式會社」(Kewpie)的研究,查明舌頭感覺到青椒苦澀味的機制,並發現蛋黃可能可以起到抑制作用,有望為青椒洗刷「兒童最不愛吃的蔬菜代表」此一污名。 日本《共同社》7日報導,舌頭上汲取苦味成分的「受體」有25種,通過神經將苦味訊息傳達給大腦。 在25種受體中,哪一種能偵測到青椒中的苦澀味成分「槲皮苷」(quercitrin),此前是個未知數。

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