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維生素B12主要是幫助身體製造紅血球,缺乏時可能造成惡性貧血。唯一只能從動物性食品中獲得的維他命,全素者需要注意補充。誰需要補充維生素B群?
維他命B12(又稱鈷胺素或氰鈷維生素)是維生素B群的其中一種,是目前人類已知最大、最複雜的維他命,亦是神經功能和DNA合成所不可或缺的營養素。 維他命B12的功效包括:代謝能量、生成紅血球、保護神經細胞、調節生理功能與維持心血管健康等。 缺乏維生素B12的人會出現血液和神經系統疾病,包括:貧血、視力下降、無法行走、說話不順、口腔潰瘍、手腳有針刺痛感、抑鬱、疲勞、易怒和腦霧等等,有些損傷可能是不可逆轉,因此值得每個人做檢查。 而驗血是能夠知道人體內的B12含量的方法之一。 身體不會自行合成維他命B12。 維他命B12的主要來源是動物蛋白質,例如:蛤仔、麥片、鮭魚、牛奶、優格、火腿、雞蛋、雞肉、穀物、豆漿和杏仁奶等等。
健康2.0. 更新於 2023年12月15日10:45 • 發布於 2023年12月16日16:00. 嘴破、睡不好、沒精神、一直掉頭髮? 到底是缺哪種維生素B? 想要補維生素B群只能吃保健品嗎? 可以從天然食材攝取嗎? 營養師李婉萍公開,缺乏維生素B群的各種症狀,以及吃哪些食物就可以補充。 李婉萍說明,B群代表多種維生素B的集合,即使維生素B的功能接近,但仍可依照症狀需求,再細分自己更適合哪種維生素B群。 維生素B1功效、食物. 維生素B1作用在提神醒腦,若缺乏維生素B1會疲憊、心臟肥大、腳腫發麻,建議吃糙米、里肌肉、菠菜補充。 維生素B2功效、食物. 維生素B2作用是護眼唇。 李婉萍指出,缺乏維生素B2可能會罹白內障、皮膚油、口角炎,建議喝牛奶、優酪乳、蛋。 維生素B3功效、食物.
維生素 B 群共有 8 種,分別是維生素 B1、 B2、 B3、 B5、 B6、 B7、 B9、B12。 其中 維生素 B1 、 B6 和 B12 負責參與細胞的代謝與轉換; 維生素 B2 具有抗氧化作用;而 維生素 B9 則是我們俗稱的「葉酸」,常用來當作孕婦的營養品。
維生素B12對紅血球、神經功能和DNA合成都是不可或缺的營養素,基本上,它就是大腦的營養! Good Housekeeping研究所的營養主任Jaclyn London, M.S., R.D., C.D.N.表示:「隨著年齡的增長,每天攝取B12至關重要,若身體缺乏,可能會造成認知衰退和神經功能受損。 」它存在於所有動物產品以及一些穀物和豆類產品中,如果你擔心無法達到每日建議攝取量的最低要求(2.4微克),可以咨詢你的醫師。 瑞可塔起司(Ricotta) COPYRIGHT: Getty Images. 它柔軟、細緻、容易塗抹,而且鈉含量非常低。 一半杯份量就可以幫助你達到每日的B12目標,更不用說其中大量的鈣和維生素A了。 豬排.
Women’s Health. COPYRIGHT: Getty Images. PHOTO CREDIT: Arx0nt. 越來越多人開始吃素或減少吃肉的比例,素食者的膽固醇和血壓通常比吃肉的人更低,Harvard Health研究顯示,吃素有助於減少患心臟疾病和某些癌症的風險。 但要小心,不平衡的素食飲食可能會導致身體缺乏某些重要營養素,尤其是維生素B12。 這個維生素對大腦功能至關重要、有助於增強免疫系統,參與新陳代謝、DNA和紅血球的產生,但隨著年齡增長,我們的身體吸收它會越困難,某些藥物和手術也可能增加缺乏B12的風險。 當你缺乏B12時,可能會感到疲勞、想吐、肌肉無力,手腳發麻,甚至變得健忘、焦慮,皮膚可能變得較蒼白,視力也可能下降。
實際上,「B群」又稱為維他命B群僅只是概稱,所謂的維他命B群包含了:B1、B2、B6、B12、葉酸 (B9)、泛酸 (B5)、菸鹼酸 (B3)、生物素 (B7)等營養,其能有效調節生理機能、補充能量,但由於B群屬水溶性營養素,攝取後僅2-3小時便會快速被身體代謝,因此必須每日穩定攝取,除了透過維他命補足之外,營養師提醒,日常的飲食的相輔相成也相當重要,才能足夠達到每日維他命B所需量。 延伸閱讀 : 大魚大肉後吃不胖靠這招! 中醫師親授「DIY減脂茶」菜單,綠茶非首選、消水腫冠軍是它. 常見4B超級食物. Oksana D@pexels. 不過維他命B的種類那麼多,到底該怎麼吃才真的精準呢?