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2018年11月1日 · 三風製麵的鐵板麵是寬度 0.15cm 的細麵，細麵能均勻吸附醬汁，吃起滋味足夠，咬起來也特別夠味。 加上麵體香 Q，吃起來充滿小麥香氣，因此不需過多調味，就能口口生香。 乾燥麵條更有方便保存的特點，是素食者廚房中不可缺少的常備食材。 只要將鐵板麵條烹煮 6 分鐘，撈起瀝乾，配上市售素蘑菇醬、素黑胡椒醬，再燙一些青花菜、蘿蔔、玉米筍，就是健康又美味的素食鐵板麵。 如果想吃湯麵，跟蘿蔔、乾香菇一起烹煮，又是另一種花樣。 再加上廚房必備素食咖哩塊，又是濃郁開胃的好滋味。 如果想吃得豪華，加上起司做成焗烤，就算是挑嘴的孩子也會喜歡。 不管是做成涼麵、乾麵、炒麵、羹麵、湯麵、焗烤，鐵板麵條這項食材對素食朋友來說都很合適且簡單。
2019年2月19日 · 台灣的傳統美食「麵線」，總是讓家中掌廚者又愛又怕，愛的是它既營養美味又方便食用；麻煩的是它看似簡單，煮起來卻不容易，一不小心麵線容易糊爛、過鹹，那麵線煮法究竟要注意那些細節才不會糊掉、過鹹呢？ 麵線煮法不糊爛訣竅大公開！ 由於 傳統麵線 在製作的過程中都會加入食鹽，因此煮麵線的訣竅就在於如何去除過多的鹽份，在這邊告訴您三種方法： 一、先水洗，再煮. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線，麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開. 優點：有效降低麵線鹹度。 二、先煮，再水洗. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低，麵線越Q彈！ 優點：麵線口感Q彈，絲絲分明。
2013年5月30日 · 三風食品特別將地方食材加入產品當中，希望透過商品開發應用，讓在地的農產品透過產品來加值與推廣，以『食當季、用在地、好元氣』的理念來發展【台灣麥ㄟ麵】，期許能為地方盡一份心力。 故在發展有機食品同時，有機食品加上地方特色食品，是我們努力發展的兩大方向。 希望有更多的民眾能夠享受高品質的有機產品外，也希望能夠幫助地方農民，讓消費者能夠品嚐到他們辛苦栽種的農產品。 也希望能藉由這種在地特色產品的研發與銷售，起一個領頭羊的效應，希望有更多的廠商能夠加入我們，多多利用地方資源，讓好的地方特色物產得以走出市面，達到～讓農民的辛苦得到回饋、消費者品嘗到優良高品質的產品、地方地色得以發揚光大、對環境友善，多贏的局面。 # 樂活. 上一 文章 睡足8小時的健康麵條.
2018年11月1日 · 日本的素麵料理十分多樣，著名的有「流水素麵」，流水素麵的製作方法是將竹子剖成一半、置入流水，把素麵燙熟後順著水流而下，食客等待素麵流過眼前，就要抓準時機撈起麵條，沾取充滿高湯香氣的醬汁品嚐，視覺上與味覺上都清涼而快活。 如果是要在家裡動手做，則可以參考這份模仿奈良名店三輪茶屋的食譜，雖然調味與配料並非完全相同，味道也不會遜色。 煮麵時，為了維持麵條根根分明，燙完麵條之後建議放到冷水裡，洗去麵粉的黏性，再放入冰塊水裏冰鎮，並且擺上燙熟的白蝦、甜豆莢、醬味香菇。 醬汁的部分使用味霖、鰹魚醬油、水、高湯來調配，在食用前再加入蔥末、薑泥與白芝麻增添香氣。 準備好以上食材之後，就是享用素麵的時間！
2016年5月16日 · apollo. 16 5 月, 2016. 麵新聞. Home - 麵新聞 - 關於台灣小麥的二三事. 民國38年戰後，麵食文化經由大陸外省移民傳入台灣，傳統麵食包括麵條、麵線、薏麵及饅頭。 直至70年代後，由小麥所製作的麵食除了被當做主食外，也應用於點心、宵夜，另外小麥麵粉所製作出的饅頭、包子，以及烘焙麵包、蛋糕、餅乾，外來的速食漢堡、披薩等，一直以來深深影響台灣飲食習慣的轉變。 現在的台灣飲食文化已將麵食類的應用與創新，進而取代米食做為「主食」。 台灣光復初期，美國依據戰後計劃給予台灣軍事與經濟援助，其中一項是以美國剩餘農產品小麥當作糧食援助。 美援小麥經過麵粉廠加工成麵粉之後，麵粉袋上印有中美合作，淨重22公斤，還有中美兩國旗幟，雙手互握圖。
2016年9月6日 · 準備這一道蜂蜜海苔青醬細麵 做法. 於果汁機內放入海苔醬、蜂蜜、香菜、松子、香油，打至綿密似醬汁即可。 取一湯鍋，沸水入 百福細麵 ，滾煮約5分鐘後，撈起備用。 將打好的醬汁與百福細麵拌勻盛盤，撒上松子、海苔片，即完成蜂蜜海苔青醬細麵。 TIPS 林師傅溫馨提醒. 亦可用義大利番茄肉醬來取代食譜中的海苔青醬. 食用本道料理時，亦可搭配煙燻肉類 (里肌肉、火腿、培根)，並灑上帕瑪森起司粉、切碎巴西利更入味。 Tags. # 百福細麵 # 麵食譜. 上一 文章. 吃膩了中式麵料理，偶爾來點麵點創新 ''潮 '' 吃法，將海苔醬、蜂蜜、香菜、松子、香油等食材，加入果汁機內打至綿密，在燙上一碗細麵，不油不膩的蜂蜜海苔青醬潮吃法，就連新手下廚也能做~
2019年1月21日 · 三風頂級養生麵線禮盒不僅作為外國友人與客戶的最佳伴手禮，更是各大政府機關、百大企業股東會的指定伴手禮，還可以依照您的需求客製化綜合款麵線禮盒。 如有大量訂購需求，另享額外折扣，歡迎來電04-25665158，將有專人為您服務。 (推薦閱讀： 客製化麵禮盒，養生麵條到特殊口味麵線，送禮送出好人緣！ 標籤. # 麵線禮盒. 上一 文章 每天想菜單沒點子?輕鬆用五穀麵條讓家人吃得安心又健康. 下一 文章. 外國旅客來到台灣，最愛買的伴手禮不外乎烏魚子、鳳梨酥、高山茶葉…等等，然而永遠都是同樣的商品作為代表台灣的特產輸出海外，特色伴手禮就再也不特色、再也不local了…再加上，隨著時代改變，外國人對於台灣伴手禮的偏好也隨之改變。
