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搜尋結果
2019年10月8日 · Omega-3是什麼？ 根據衛生署指，Omega-3是其中一種多元不飽和脂肪酸，由於人體無法自行合成，只能從食物中攝取。 Omega-3在人體健康中扮演重要角色，腦部、眼睛、神經系統等多項器官的細胞都需要它來維持正常的運作。 衛生署更指出Omega-3有助降低體內三酸甘油酯，減少心臟病引發的死亡，更可以減少身體的發炎反應，也能減少中風、心血管梗塞等現代人常見病症，對於有助預防癌症起了很大作用。 多攝 Omega-3不飽和脂肪酸的人較不易產生肥胖或心血管等問題。 （Gettyimages） DHA與EPA是什麼？ 其實，DHA跟EPA都是屬於Omega-3不飽和脂肪酸的一種，2種都是保護心臟功能的最主要成分。 不過DHA更多了腦部發展的益處，故懷孕婦女需要補充，有助胎兒腦部成長。
2022年11月15日 · 撰文：何嘉瑤. 出版： 2022-11-15 14:59 更新：2022-11-16 12:53. 12. 奧米加3（Omega-3）脂肪酸益處多多，能助降血壓、維持眼晴及心臟健康，因此不少人會藉吃魚油丸來攝取奧米加3脂肪酸。. 不過，有研究報告指出，服食過量奧米加3魚油丸可導致心律不正！. 究竟 ...
2023年10月8日 · 最受歡迎的Omega-3脂肪酸營養補充劑就是魚油。 研究證實魚油可降低ADHD的症狀、減緩焦慮、抑鬱症、記憶力衰退、雙極性情緒疾患（Bipolar disorder，又稱躁鬱症），預防老年人中風和認知能力疾病。 健康飲食｜外食族宜多攝魚油！ 營養師推5族群必吃營養素1類多食菇 補腦飲食｜大腦80%是水脫水傷腦！ 補腦5招1周至少吃1次魚減失智症 護心食譜｜哈佛推6種食物護心血管 粉蒸鯖魚雞肉丸減油降膽固醇 蝦紅素｜來自海藻非萃取自蝦！ 減皮膚老化3功效吃蝦子三文魚都得 鯖魚營養｜護腦助抗癌降膽固醇5功效 誤吃這1種鯖魚恐屙嘔肚瀉？ 秋刀魚營養｜護心防骨鬆5好處 DHA遠高於三文魚少重金屬點煮唔腥. 延伸閱讀： 花青素是什麼？ 有何好處？ 超詳解花青素4大功效！
2020年9月10日 · Omega-3、Omega-6都屬於多元不飽和脂肪酸，也都是人體無法自行合成的營養素，需要透過飲食、營養品補充以滿足身體所需。 台灣廖偉呈藥師指出，Omega-3、Omega-6對人體來說都屬於重要的營養成分，雖然乍看之下會覺得「Omega-3可抗發炎，但Omega-6卻會產生促進免疫反應的發炎作用」，然而實際上兩者其實存在著互相牽制的平衡作用；美國心臟學會亦建議，Omega-3及Omega-6應維持1：1的均衡比例。 廖藥師進一步說明，若大量攝取Omega-3、避免Omega-6，可能會造成凝血能力降低、導致受傷後容易出血不止的狀況；反之，若飲食攝取大量的Omega-6、卻忽視Omega-3的重要性，則可能會降低細胞發炎的防禦能力，或導致身體慢性發炎反應，因此兩者過猶不及都不好。
- Omega 3 、Omega 6 、Omega 9是什麼？
- 不同的不飽和脂肪代表食油例子如下 (按圖看清！)︰
- 怎麼攝取油才算食得健康？
- Omega-3與omega-6食油有理想攝取比例嗎？
- 自製油食譜
營養師吳耀芬（Kathy）指，Omega 3 、Omega 6 都是身體不能自行製造的多元不飽和脂肪酸，Omega 9為非必需脂肪酸，可由身體自行產生，但仍建議從植物油中攝取。此三種脂肪酸皆可有助降低血液中的壞膽固醇及增加好膽固醇的含量。
Omega 3︰亞麻籽油 Omega 6︰粟米油 、葡萄籽油、葵花籽油、芝麻油、棉籽油（cottonseed oil）、黃豆油 Omega 9︰橄欖油、苦茶油（山茶油） Omega 6在體內有促進發炎、使血管收縮及血小板凝集的作用，這是為了啟動身體的免疫系統機制，來抵抗病菌入侵。 Omega 3及Omega 9均有抗發炎、放鬆血管、組成細胞膜及維持神經系統健康等作用。不過，Omega 3與Omega 6脂肪酸有互相競爭作用，攝取過量的Omega 3可能影響凝血，引致流血不止。
1.交替食用各種不飽和脂肪酸的植物油 2.減少使用含飽和脂肪的食油，如牛油、豬油 3.留意食油的煙點配合不同溫度的烹調方式 建議交替食用各種不飽和脂肪酸的植物油。每種植物油的不飽和脂肪酸比例不一，例如芥花籽油、橄欖油含有較多單元不飽和脂肪酸，而花生油則含有比例較平均的不飽和脂肪酸。 我們應交替食用這些食油，以攝取更均衡的營養。 但要注意，我們應減少使用含飽和脂肪的食油，如牛油、豬油、棕櫚油、椰子油等，因為飽和脂肪會增加血液中的壞膽固醇，不利於心臟健康。 另外，食油的煙點不一，如煮食時的溫度高於此油的煙點，便會產生大量油煙，更可能產生致癌物。舉例如初榨橄欖油的煙點比較低，只適合低溫烹調如涼拌、沙律。而芥花籽油、花生油、粟米油等則有較高的煙點，可用於高溫煮食。
網上流傳應Omega-3與Omega-6食油應按比例攝取，營養師Kathy指根據美國國家衛生院指出，暫時沒有定義Omega 3與Omega6的理想比例，因為比例未能反映個人的所需脂肪酸含量，但建議公眾應提升血液的EPA及DHA含量。
營養師Kathy指以下材料選用富含不飽和脂肪酸的植物油，是日常健康食油的選擇。 369黃金蒜油 (按圖看清！) 材料：蒜頭3-4瓣、亞麻仁籽油200克、葡萄籽油100克、苦茶油100克 作法：1.準備一個玻璃罐，熱水洗凈並乾燥。 2.蒜頭剝皮切碎，裝入玻璃罐，注意全程不可碰到水。 3.加入3種油品，加蓋放入冰箱冷藏至少一個晚上。 相關新聞：【頭痛】壓力、鼻竇炎或三叉神經痛皆可致頭痛 了解3種頭痛病徵
2024年1月2日 · Omega-3是一種不飽和脂肪酸，其家族龐大，當中以DHA及EPA兩種不飽和脂肪酸，同屬於Omega-3家族，可被人體直接吸收使用，對人體極為重要，然而人類身體無法自我製造、合成這種不飽和脂肪酸，只能從魚類、貝類等中吸收。 美國心臟協會（AHA）就建議每個人每週至少吃兩次、約3.5安士的「野生深海魚」以吸收足夠的Omega-3，若不愛吃魚的朋友，建議定期補充魚油Omega-3的保健食品。 Omega-3不但可以維持心臟、心血管、眼睛及腦部等健康，它更具有抗發炎及減緩慢性發炎作用。 Omega-3的抗炎活性能有效改善關節炎、痛風及增強肌肉活動量。 另外，亦Omega-3能滋潤皮膚減少發炎，有助改善濕敏肌膚。 飲食失衡誘慢性發炎 Omega-3 VS Omega-6知多一點點.
2024年1月8日 · 營養學家Mandy︰「 Omega-3是一種多元不飽和脂肪酸，是身體必需的脂肪酸，當中DHA、EPA兩種Omega-3是可以被人體直接使用的有效不飽和脂肪酸。 除了適合40歲以上關注心血管健康人士之外， Omega 3對腦部、眼睛、甚至皮膚及免疫力均有幫助。 」Mandy︰「人體無法自行製造出Omega-3脂肪酸，需要透過飲食額外補充，美國心臟學會則建議每星期吃兩次約 3.5 安士深海魚，例如三文魚、吞拿魚、鯖魚等來吸收足夠的Omega-3。 」以往不少人都會選擇以魚油丸來攝取Omega 3，但是近年海水污染問題，無論是吃魚或是挑選魚油時傾向較謹慎挑選。 挑選魚油3安全大要素. Omega 3如此重要，我們在挑選魚油時應注意那些要點？
