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打開電視購物頻道，經常會看到銷售人員努力推銷葉黃素（ Lutein ）保健食品，並宣稱可治療白內障、近視、遠視，甚至青光眼等，說得天花亂墜，有的消費者為了改善孩子的近視度數而購買，有的人買來則是為了保護家中年長者的眼睛健康，難道葉黃素真如所說
身體所攝取的葉黃素會分布到眼睛的兩個部位，一個是視網膜及黃斑部，另一個則是晶狀體，研究顯示攝入足夠的葉黃素，有助於延緩眼睛的老化、退化及病變，不僅可以減少眼部問題的發生率，還可以保護視網膜、避免黃斑部病變。 不吐葡萄皮、不吐葡萄籽 葡萄乾須留意熱量. 花青素為水溶性，即便吃多了，身體會自動排掉，由於其存在葡萄籽中，建議葡 萄整顆打碎成果汁喝，且最好連皮一起打、一起吃，但要注意清洗乾淨。 有句順口溜「吃葡萄，不吐葡萄皮」，過去大家以為只是句俏皮的話，但到了今天卻是最完整吃下葡萄營養的做法，不僅「吃葡萄，不吐葡萄皮」，還要「吃葡萄，不吐葡萄籽」。
科技進步讓低頭族滿街跑，眼睛使用過度已是家常便飯，這樣的演變造就「葉黃素」在保健食品的詢問度名列前茅，但它真的這麼神奇嗎？ 對眼睛相關疾病是否都有幫助？ 台北市立聯合醫院松德院區藥劑科藥師林威廷表示，葉黃素是一種脂溶性類胡蘿蔔素，本身是一種抗氧化物，它和玉米黃素都是眼睛內視網膜黃斑部的重要成分，可抑制自由基，過濾藍光以減少對眼睛感光細胞的傷害，也可抑制與細胞發炎反應相關的傳遞鏈，減少活性氧化物質的生成，藉此調節免疫系統與發炎反應。 但人體無法自行製造葉黃素，必須由飲食中攝取。 富含葉黃素的食物。 （資料來源／台北市立聯合醫院提供；圖／NOW健康製作）
做好視力保健，除了日常生活中要養成正確的用眼習慣之外，康寧醫院營養師陳詩婷表示，眼睛如同身體的其他器官一樣，也需要透過正確的飲食，補充眼睛需要的營養素，多管齊下，才能達到護眼的效果。 1、葉黃素、玉米黃素＜吸收自由基、幫助抗氧化＞. 葉黃素及玉米黃素主要存在人體視網膜及水晶體裡面，最重要的功能是透過吸收自由基，來達到抗氧化的作用。 此外，葉黃素及玉米黃素，還能吸收對視力有害的藍光及紫外線，避免這些能量高的波長傷害眼睛的健康；因為視網膜及水晶體長期暴露在藍光下會導致氧化，造成白內障、黃斑部病變等眼睛問題，尤其經常使用手機、電腦等3C產品的族群，更要注意葉黃素及玉米黃素的補充。 如何正確吃？
王平宇說明，成為「健康食品」須有嚴格的審查標準，如：市面上部分魚油、紅麴產品等，有科學證據顯示其具生理調節及保健功效，並在產品包裝上標有健康食品標章 （ 小綠人 ） 及認證字號；而常見「保健食品」如：膠原蛋白、酵素等，僅做為一般食品使用，沒有實證證明其保健功效，且日常所需的營養素，透過均衡飲食即可攝取，無需特別額外補充，且無論是健康食品或保健食品，若食用不當、服用過量，反而會危害身體健康。 3類藥物 易產生 交互作用. 王平宇指出，服用保健類食品前，需確定食用原因、建議攝取量，若因慢性疾病正在服藥者，更要清楚該食品是否會與藥品產生交互作用，以免食補不成反傷身，常見易產生交互作用者如：抗凝血劑、降 血脂 藥物、免疫疾病藥物等：
1、堅果 維他命 E. 消除視網膜自由基、降低藍光傷害。 2、菠菜 葉黃素. 保持視覺靈敏，幫助過濾傷害性的藍光跟紫外光。 3、玉米 玉米黃素. 抵禦藍光刺激，提升眼睛對光的敏感度跟視覺清晰度。 4、紅蘿蔔 維他命A. 平衡淚液分泌，加強眼睛適應黑暗的能力、提升夜間視力。 5、 燕麥 /大麥 維生素 B群. 守護眼睛黏膜完整。 6、芭樂 維他命C. 構成黏蛋白、淚液製造的原料，也能增強身體的抗氧化能力。 7、葡萄/櫻桃 花青素. 促進眼微血管循環，改善眼睛疲勞 預防視網膜病變。 8、鮭魚/鯖魚 DHA好油. 緩解乾眼不適、幫助視神經發育。 眼睛的視網膜感光細胞膜有一半成分都是DHA，它是唯一能通過視網膜屏障進入眼睛的不飽和脂肪酸。 補充不同營養素 讓視野更清晰.
營養師程涵宇提及，需要特別愛護眼睛的族群： 3C 追劇族、辦公室上班族、手遊電玩族、視力倍感吃力的長輩們，都應多攝取 10 種食物，讓營養直達黃斑部 。
