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東港以漁業著稱，特產小吃及其配料多離不開海產。. 近年來打響名號的「東港三寶」是產量有限價格不俗的黑鮪魚、櫻花蝦和油魚子。. 黑鮪魚. 黑鮪魚即俗稱的「黑甕串」，是鮪魚中的極品，有「鮪魚之王」的雅稱，是饕客的最愛，其肉質鮮美，油脂豐厚，富 ...
- 92851屏東縣東港鎮東津里船頭路7號
會說故事的手. ♦屏東縣的原住民有相當多的藝術工作者。. 他們或有在雕刻上成名；或有在琉璃珠創作成名。. 不管他們是如何成功，他們的創業過程絕對是一部激勵人心的故事。. 我們採輯多位原住民藝術家的成功故事，並以圖片配合文字呈現。. 卡拉瓦 ｜ 撒 ...
目前正值原住民部落慶祝豐收的季節，集合各原鄉與部落齊聚一堂的「收穫那麼多」2021屏東縣原住民族收穫節，將於11月20日在屏東市千禧公園熱鬧登場，屏東縣長潘孟安、排灣族族群委員古英勇等各界代表12日出席宣傳記者會，現場開場更演唱屏東原鄉青年表演2021收穫節主題曲「來吧！
地方特色. 佳冬鄉裡沿街可以看到許多的粄條店，佳冬鄉靠海，傳統的佳冬鄉粄條高湯是用鮪魚熬成，肉燥是用鮪魚和豬肉混合而成，和美濃及萬巒等客家鄉鎮的粄條風味絕然不同，湯頭不油膩，粄條裡放豬肝、鮪魚、蚵仔，不放豬肉片，可以吃得到海鮮味道 ...
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首頁. 旅遊資訊. 在地美食. 面帕粄. 「面帕粄」因地方不同，而有不一樣的名稱，六堆客家人稱為「面帕粄」，北部客家人稱為「粄條」，閩南人稱為「粿仔」。 面帕粄是客家米食的代表，客家人用在來米做成的料理。 製作時先把在來米浸泡大約四個鐘頭，泡米後再磨米，將泡好的在來米磨成米漿，在米漿中加入一些蕃薯粉，充分攪拌後再用開水沖成熟漿，之後把熟漿放入抹油的蒸盤上，當熟漿蒸到膨脹時，就要馬上拿出來對折吊掛在竹竿上冷卻，蒸熟的米漿形狀一張一張長長的，顏色白白的，就像洗臉的毛巾一樣，所以六堆客家人把它稱為「面帕粄」，等要料理的時候，再把長長的面帕粄切成一條一條，所以北部客家人又稱它為「粄條」。 面帕粄的吃法很簡單也很多種，有加上高湯做成湯的或是吃乾的，另外還可以大火快炒，各具風味。
客家美食. 糍粑 (麻糬) 粄條. 薑絲炒大腸. 水粄 (碗粿) 菜包. 客家小炒. 冬瓜封、高麗菜封. 薑絲炒大腸: 客家人宴客時，其出菜方式與福佬人同，先冷盤，而客家人的第一道宴席菜乃剁盤的「白斬雞」，但一般人認為，「薑絲炒大腸」、「客家小炒」…等，則是具代表性的客家菜，因此到客家餐飲店時，多會點這些菜餚佐餐。 勤儉克苦，是一般人對客家人的印象，事實也是這樣，而此客家人多表現於飲食方面，所以許多東西客家人都可當食材，並做成美味可口的菜餚，如豬腸常配薑絲、醋和糖，炒成酸中帶甜，但又極下飯的「薑絲炒大腸」。 這道菜餚的配料很簡單，其價格也便宜，然要如何才能做出一道酸中帶甜，甜中帶酸的可口美食？
