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特別推薦紫葡萄，花青素含量高，可以保護眼睛；芭樂含維生素C，β- 胡蘿蔔素、沒食子酸等強力抗氧化營養素，可強化黏膜、增強免疫；小番茄有胡蘿蔔素、茄紅素、槲皮素，可維護心血管功能；柑橘的蘿蔔素、葉黃素、類黃酮素、維生素C，可保護眼睛、保持
專家解惑，低溫殺菌鮮奶要有極佳乳源，且有層層關卡要照顧，才不致酸敗，至於營養成分與高溫殺菌鮮奶的差別，大約只有3％的差距。 國內排名第四的乳廠-義美鮮奶，日前因消費者反映鮮奶保鮮期未過就變酸，而被好市多暫時下架。
史黛拉每天吃的蛋白質和脂質加碳水化合物比例都是1比5，此前就已經證明了，以史黛拉的體重而言是營養均衡的比例。史黛拉並非不分青紅皂白的亂吃，而是知道怎樣的飲食內容對自己最好，也知道攝取方式，並且一絲不苟的執行。但是史黛拉是怎樣調整飲食到如此精確的地步？
twitter. 前已談到 雞蛋不論白色蛋殼或褐色蛋殼其內容物之營養成分類似，沒有顯著差異。. 雞蛋是一般人所喜愛的天然食品；除了含有豐富的蛋白質外，還含有維生素A、B1、B2、B6、B12 與菸鹼酸、鐵、磷、銅等。. 但是如果保存方法不當，便會發生變質。. 市售 ...
農夫市場裡的婦人有所不知，雞肉脂肪是單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪，就連傳統的專家都說這兩種脂肪很健康。 但她怎麼可能會知道？ 畢竟根據專家的說明，脂肪攝取量愈低愈好，雞肉脂肪也絕非例外。 雞油是一種讓人充滿罪惡感的美好存在；在這裡，農夫也沒幫上忙，他並不知道雞肉脂肪裡有什麼。 吃草長大的雞肉含有更多共軛亞麻油酸（CLA），這種不常見的油可以對抗癌症、長出結實肌肉。 雞肉油脂也能提升免疫力，猶太人的盤尼西林不是去皮雞胸肉，而是雞湯，富含一滴滴讓雞湯滑順的黃金油脂。 可是「有人」告訴這位女士，雞肉脂肪是毒藥，我敢說絕不是她母親，而她也一直乖乖聽從。 （圖片提供／豐年社資料庫，非本書照片） 莫瑞乳酪坊裡的年輕女人肯定不知道，你需要牛奶裡的油脂，才能消化蛋白質，吸收鈣質。
你是否曾經吃米粉吃到胃脹氣、消化不良？市面上一半以上米粉含米量不足，九成原料使用玉米澱粉，中華穀類食品工業技術研究所實驗，比較純米米粉，以及100%玉米澱粉作成的米粉，發現玉米澱粉絲使用的添加物量，是純米粉的兩倍，才能達到好的口感與品質，而且升糖指數較低，不若純米粉好 ...
想要維持良好體態，通常會從飲食控管入門。鍵入「健身飲食」關鍵字，增肌減脂、生酮飲食、168或52斷食法等相關資訊大爆炸，讓人看得眼花撩亂，到底要怎麼吃才能真的「健」身？就讓同時是健身教練也是營養師的Eunice，一次為你釐清所有健身飲食關鍵字！
