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植物性食品含維生素B 12 的包括仙人掌、全麥、糙米、海藻（尤以綠藻、螺旋藻、紫菜、海帶為甚，惟當中部分屬偽B 12 ）、苜蓿芽、小麥草、米糠、雛菊、香菇、大豆與泡菜，然而長期不攝食上述食品之純素食者則有缺乏的危險；純素食者可由各種發酵酵母、
植物性食品含維生素B 12 的包括仙人掌、全麥、糙米、海藻（尤以綠藻、螺旋藻、紫菜、海帶為甚，惟當中部分屬偽B 12 ）、苜蓿芽、小麥草、米糠、雛菊、香菇、大豆與泡菜，然而長期不攝食上述食品之純素食者則有缺乏的危險；純素食者可由各種發酵酵母、
概念. 歷史. 全合成. 工业合成. 性质. 来源. 生理功能. 用法. 适应症. 不良反应. 参考文献. 引用. 来源. 外部連結. 维生素B12. 維生素B12 （Vitamin B 12 ）为 B族維生素 之一，是一类含 钴 的复杂有机化合物。 其分子结构是以钴离子为中心的 咕啉 环和5,6-二甲基苯并咪唑为碱基组成的核苷酸。 化学式為C 63 H 88 O 14 N 14 PCo，分子量為1355.37 g/mol。 概念. 维生素B 12 一词有两种不同含义。
2023年11月13日 · 大陆简体. 工具. 中的医学内容 ，并 视作专业意见。 如需获取医疗帮助或意见，请咨询专业人士。 详见 。 维生素B12 （Vitamin B 12 ）为 B族维生素 之一，是一类含 钴 的复杂有机化合物。 其分子结构是以钴离子为中心的 咕啉 环和5,6-二甲基苯并咪唑为碱基组成的核苷酸。 化学式为C 63 H 88 O 14 N 14 PCo，分子量为1355.37 g/mol。 概念 [ 编辑] 维生素B 12 一词有两种不同含义。
缺乏症. 维生素B12缺乏症 指的是血液中 维生素B 12 含量过低的情况。. [4] 此病症状广泛，可致思考能力下降、人格改变（如 抑郁 、易怒、 思覺失調 ）、 感觉异常 （英语：Paresthesia） 、反射改变、肌肉功能减退，以及 舌炎 （英语：glossitis） 、 味覺減退 ...
植物性食品含維他命B 12 的包括仙人掌、全麥、糙米、海藻（尤以綠藻、螺旋藻、紫菜、海帶為甚，惟當中部分屬偽B 12 ）、苜蓿芽、小麥草、米糠、雛菊、香菇、大豆與泡菜，然而長期不攝食上述食品之純素食者則有缺乏的危險；純素食者可由各種發酵酵母、
在植物來源中發現維生素B 12 的化學變體對細菌具有活性，但無法被人體使用。 同樣的現象也可能導致其他類型食物中的維生素B 12 含量顯著超標的報告 [12] 。 常見增加維生素B攝入量的方式是透過使用 膳食補充劑 。 維生素B通常添加到 能量飲料 中，其中許多已跟大量維生素B一起投放市場銷售 [13] [12] ，聲稱這將讓消費者「在你的一天的航程中，不會感到緊張不安和繃緊」 [13] 。 然而一些營養學家對這些說法持批評態度，例如指出，儘管維生素B確實「有助於釋放食物中的能量」，但大多數美國人從他們的飲食中就能輕鬆獲取必要的份量 [13] 。 由於維生素B具水溶性，因此過量的維生素B通常很容易排出體外，儘管它個別地吸收，但使用和代謝可能會有所不同 [13] 。
