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  1. blog.pinkoi.com › tw › lifestyle6 種烤肉醬做法｜自製中秋節 BBQ 醬汁，美味不膩口！ | Pinkoi 設計誌

    • 萬用和風烤肉醬做法。醬油（ 100g ）味霖（ 20g ）紅酒（ 20g ）洋蔥（ 50g ）砂糖（ 40g ）薑片（ 3 片）胡麻油（ 5g ）
    • 鳳梨簡單烤肉醬做法。鳳梨（ 150g ）洋蔥（ 1/4 顆）番茄醬（ 150g ）蘋果西打（ 150g ）蒜頭（ 3 ～ 4 瓣）植物油（ 1 大匙）
    • 蒜蓉台式烤肉醬做法。大蒜（ 2 個）醬油（ 1 匙）蠔油（ 1 匙）鹽（ 1/2 匙）砂糖（ 1/2 匙）製作步驟。將大蒜切成碎末狀，放入炒鍋，加一點油翻炒。
    • 沙茶烤肉醬做法。沙茶醬（ 100g ）醬油膏（ 250g ）蒜頭（ 5 顆）五香粉（ 80g ）砂糖（ 80g ）香油（適量）製作步驟。首先將蒜頭去皮，然後切丁。

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    2020年9月11日 · 最受歡迎的美式BBQ烤肉醬主流，分別是卡羅來納州的黃芥末風、堪薩斯的甜辣風、孟非斯的酸甜風、與德州的肉味滿載風。 這次要介紹的是孟非斯的酸甜風烤肉醬。 酸可解膩開胃，正適合台灣的悶熱夏季！ 食材：

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  5. www.pineapplehill.com.tw › blog › posts中秋烤肉必學醬料，五種烤肉醬做法，這款醬料夜市老闆都在用！

    2023年8月15日 · 市面上的烤肉醬琳瑯滿目，但又擔心會吃下太多添加劑，今天來介紹五款自製烤肉醬，其中一款竟然還是夜市老闆的秘製醬汁！ 一、鳳梨烤肉醬. 1.食材. （1）洋蔥 半顆. （2）鳳梨 100克. （3）薑 20克. （4）蒜頭 5瓣. （5）胡椒粉 少許. （6）醬油 140毫升. （7）鳳梨醋 100毫升. （8）水 100毫升. 2.做法. （1）將蒜頭、鳳梨、薑、洋蔥打成泥. （2）與剩餘材料攪拌均勻. （3）放入鍋中煮滾15分鐘即可裝罐保存. 3.推薦食材搭配. 醬汁加入新鮮鳳梨，整體鳳梨的香氣很突出。 鹹香中帶點辛香料的辣味，尾韻慢慢跑出鳳梨的酸甜。 建議搭配豬肉或牛肉，鳳梨果泥可以軟化肉質，讓肉質嫩而不柴。 二、日式烤肉醬. 1.食材. （1）醬油 4匙. （2）米酒 2匙.

  6. www.beanpanda.com › 137708自製燒烤醬 BBQ 醬 萬用醬汁 Homemade BBQ Sauce Recipe - 肥丁手工坊

    2019年2月11日 · 食材可以加入BBQ 醬醃漬至入味後烤熟，或燒烤時才塗上去。 有深層味道的濃郁醬料，集合了甜、鹹、酸、辣、煙燻的味覺元素。 巿售的 BBQ 醬種類非常多，有些偏甜，有些偏酸和辛辣。 只要懂醬料的基本方程式，就可以自己調配適合的口味，基本 BBQ 醬都離不開以下的組合：番茄基底，甜，鹹，酸，辣，煙燻。 醬料好不好吃，食材的選擇十分重要，肥丁很多年沒買過番茄醬罐頭了，番茄醬都自己做，番茄基底我用新鮮櫻桃番茄，烘至半乾，打成番茄泥。 滋味較有深度的甜味會比精煉過的白砂糖來的更好，這配方用糖蜜 Molasses 和蜂蜜來增添甜味，糖蜜是甘蔗榨汁重複濃縮分離出糖結晶後，留下的黑色黏稠糖漿，含有比白砂糖豐富的營養物質，甜味濃郁入口有點苦澀，正是這種入口回甘的滋味，讓 BBQ 醬蘊含獨特的味道。

  7. www.christinesrecipes.com › 2016 › 07BBQ 燒烤醬汁 【百搭好汁】 Barbecue Sauce | 簡易食譜 - 基絲汀 ...

    做法: 預備一個深鍋，用中火燒熱油，下洋蔥。 炒煮至軟身。 下蒜蓉，鹽，胡椒粉和紅糖，煮 約 2分鐘。 倒進其餘材料。 煮滾後，煮小火，一邊煮，一邊搞拌。 煮約 20至 25分鐘，汁越來越濃稠。 自己調節質感，和試味。 有需要的話，可添加醋和糖的分量。 稍放涼後，用電動搞拌器把汁搞爛至更幼滑，即成。 溫馨提示： 紅椒粉味道有些辣，令醬汁隱約添少許微辣，獨具風味。 超市有售。 如果沒有電動搞拌器，可把洋蔥煮久一些，直至綿爛。 可預先煮好醬汁，放入消毒了的玻璃瓶中。

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    2016年9月12日 · 超簡單的萬用烤肉醬自己DIY，主婦必學無毒烤肉法，中秋烤肉這樣吃真的太健康啦！ DIY BBQ SAUCE ｜夢幻廚房在我家 ENG SUB. Dream Chef Home 夢幻廚房在我家. 890K subscribers. 1.2K. 148K views 6 years ago. D.I.Y. Barbecue Sauce 如果喜歡從今天開始訂閱吧：...

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    • suiis素易

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