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2024年3月28日 · [Rti央廣新聞]北市寶林茶室疑食品中毒案，累計多人就醫、2人死亡，衛福部專家會議推測「米酵菌酸」毒素可能性高。醫師表示，米酵菌酸無解毒劑，罕見卻致命，僅服用1毫克，1天內就會器官衰竭。
2024年3月29日 · 毒理學專家招名威29日接受廣播節目專訪時表示，「米酵菌酸」是「唐菖蒲伯克氏菌」分泌出的毒素，「唐菖蒲伯克氏菌」並不常見，好生於發酵或澱粉類食材，全世界曾發生過案例的國家不到10個，過去印尼曾發生過，近年中國也有案例，當時一家9口誤食澱粉類食品，在48小時內過世，與台灣這次的案例非常類似。 「寶林茶室」案患者的共通點是都吃了粿條跟河粉，其中一名死者的同行者吃的是炒麵，結果沒事，顯示毒素並非廣泛存在於食材或餐廳內，而是某些特定食材才有，現在必須調查這個毒素從何而來，「這東西絕不會憑空冒出」。
2018年10月18日 · 中研院今天 (18日)指出，生醫所的研究團隊證實，濫用抗生素將導致腸道菌相失衡，進而影響免疫系統的修復功能，使心肌梗塞的死亡機率大幅提高；但同時，研究團隊也發現，若結合「乳酸益生菌療法」，可望提高心臟受損後的修復功能。 此研究也登上10月8日的國際期刊《循環》（Circulation）。 抗生素是對付病毒、細菌的利器，很多人生病的時候都曾經服用抗生素，但中研院生物醫學科學研究所研究員謝清河團隊發現，濫用抗生素將大幅提高心血管疾病的死亡率。 謝清河指出，他們用抗生素清除小鼠腸道細菌後，發現小鼠死亡機率大幅提升，且多數是死於心臟破裂，關鍵是缺少了腸道細菌的代謝產物「短鏈脂肪酸」。
2024年3月27日 · 台北市信義區遠東百貨信義A13蔬食餐廳「寶林茶室」疑似爆發食物中毒案件，衛福部次長王必勝今天 (27日)晚間表示，經召集毒物學專家、收治病患醫院醫師及疾管署、食藥署等單位討論，多名專家皆認為不像微生物感染，偏向毒素所引起，且「米酵菌酸」可能性高。 若確實為「米酵菌酸」中毒，將是台灣首例，目前仍待檢驗結果...
2024年3月27日 · 位於台北市信義商圈的素食餐廳「寶林茶室」爆發疑似食物中毒案，導致多人用餐後送醫，並釀成2人不幸死亡。 對此，有醫師研判，釀禍的原因以「米酵菌酸」的機率較大，因為受害者食用的炒粿條，屬於油脂少的米製品，只要保存不當，就可能產生米酵菌酸；而且一旦誤食「米酵菌酸」，只要1毫克就足以致命！ 遠東信義A13的馬來西亞風味餐廳「寶林茶室」疑似食物中毒案擴大，已釀成2人死亡。 對此，腎臟科醫師江守山表示，釀禍原因除了大家比較熟知的「黃麴毒素」外，以「米酵菌酸」的機率較大。 因為黃麴毒素生存於含有油脂的玉米、花生當中，米酵菌酸則無需油脂就能生存。 這次受害者食用的炒粿條，屬於油脂少的米製品，只要保存不當，就可能產生米酵菌酸。
2024年3月4日 · 中國輸台辣椒粉非法添加工業用染料「蘇丹紅」事件持續擴大，立法院衛環委員會4日安排衛福部長薛瑞元、行政院食安辦主任許輔、食藥署長吳秀梅等人專案報告「食安五環執行狀況及蘇丹紅事件處理之檢討」。 對於外界質疑食藥署處理進度太慢，薛瑞元會前受訪時表示，食藥署一開始在邊境是針對辣椒粉進行檢驗，檢出一部分含有「蘇丹紅」後，便啟動大規模後市場監測，追查過去是否有漏網之魚進到國內市場，因此案件數看起來越來越多。 他在備詢時進一步指出，食藥署擴大抽驗，目前共抽驗59批，其中11批檢出蘇丹色素，6批尚在檢驗中。 民進黨立委林月琴質詢時指出，食藥署去年在邊境驗到中國辣椒粉含有「蘇丹紅」後，去年5月改為加強抽批20%，9月提高為50%，12月則採取100%逐批查驗，她詢問不同抽驗比例的判斷標準為何？
2024年3月27日 · 有收治北市寶林茶室疑食品中毒個案的新光醫院感染科主任黃建賢指出，個案有腸胃炎症狀，但是一般腸胃炎可以做的糞便、血液檢驗都已檢測，未驗出常見細菌或病毒，不是一般常見感染現象。 黃建賢提到，雖然金黃色葡萄球菌等菌類在食物上生長後，會產生毒素，但這次事件個案臨床上的表現嚴重程度、發作症狀看起來，都比金黃色葡萄球菌還要快且嚴重。 對於有醫師猜測是米酵菌酸釀禍，黃建賢說明，這是一種毒素，過去群聚感染報告，大部分都是存放較久、生的食物造成；不能排除是米酵菌酸，但因為不在常規檢測項目之內，所以目前無法得知，現在食藥署已啟動食物內容檢驗，就是關鍵。
