c23乳酸菌 相關
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乾酪乳桿菌（學名： Lacticaseibacillus casei ）又稱C菌，是乳桿菌屬的一種，存在於人類的腸道及口腔。 文獻記載這個獨特的菌種除了可在廣泛的pH值及溫度的範圍內存活，還可以促進 嗜酸乳桿菌 的成長，而嗜酸乳桿菌又可生產 澱粉酶 ，一種 碳水化合物 的 消化酶 。
乳桿菌屬 （ 拉丁語 ： Lactobacillus ）即為 乳酸桿菌 ，是一種存在於 人類 體內的 益生菌 。 乳桿菌因能夠將 碳水化合物 發酵 成 乳酸 而得名，可用於製造 液態優酪乳 、 固態奶酪 、 德國酸菜 、 啤酒 、 葡萄酒 、 泡菜 、 醃漬食品 和其他 發酵食品 。 益生菌能夠幫助 消化 ，有助人體 腸臟 的健康，因此 優酪乳 被視為健康食品。 物種 [ 編輯] 本屬包括以下物種： [1] 耐酸乳桿菌 Lactobacillus acetotolerans Entani et al., 1986. Lactobacillus acidifarinae Vancanneyt et al., 2005.
見正文. 乳桿菌目 （學名：Lactobacillales，英文：英語： lactic acid bacteria，LAB ）是一組 革蘭氏陽性 、 低GC 、耐酸性、大多不產孢、不呼吸的 桿菌 或 球菌 ，有諸多 代謝 和 生理學 上的相似點。. 這些細菌多出現於分解中的植物和乳製品，切奇 糖類 發酵 （英語 ...
嗜酸乳桿菌 （ 學名 ： Lactobacillus acidophilus ）又稱 A菌 ，是 乳桿菌屬 的一種。 A菌適合生存在酸性、30°C（86°F）的環境中，存在人類、動物的 腸胃道 和 口腔 [1] ，和大部分的 乳酸菌 一樣能夠將 乳糖 轉變為 乳酸 。 其相關的菌種還能產生 乙醇 、 二氧化碳 、 乙酸 。 A菌無法在溫度與濕度過高、陽光直射的環境生存。 能在相對較低pH值（pH 5.0以下）穩定生長，最佳生長溫度約為37°C [2] 。 部分的嗜酸乳桿菌菌種帶有 益生菌 的特質 [3] 。
2024年4月12日 · 乳杆菌属（拉丁语： Lactobacillus ）即为乳酸杆菌，是一种存在于人类体内的益生菌。乳杆菌因能够将碳水化合物 发酵成乳酸而得名，可用于制造液态酸奶、固态奶酪、德国酸菜、啤酒、葡萄酒、泡菜、腌渍食品和其他发酵食品。
乳酸乳球菌 （ 拉丁語 ： Lactococcus lactis ）是一種廣泛用於生產 酪漿 和 奶酪 的 革蘭氏陽性菌 [1] ，亦是第一個被 基因改造 、活體使用於治療人類疾病的生物 [2] 。 其為卵形的 球菌 ，以成對的短鏈分組。 取決於增長的條件，長度在0.5-1.5 微米 之間。 它是 內生孢子 ，不會向外產生 孢子 ，亦不具有 能動性 。 乳酸乳球菌擁有一種自發酵的 新陳代謝 方式，可以通過 糖類 產生 乳酸 。 據報告，它能夠產生獨特的L- (+)- 乳酸 [3] ，在 pH值 較低的環境下也能生成D- (−)-乳酸 [4] 。 正是這種可以產生乳酸的特性使其成為乳製品企業中最重要的微生物之一 [5] 。
