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2016年4月20日 · 台灣盛產鳳梨，甜美的鳳梨酥是待客送禮的最好甜點 ，親手製作更顯心意 。 鳳梨酥 (外皮較薄配方) 8連長方形鳳梨酥圈(約做8個) 三能 SN9067 81*36*22mm 材料: 一.外皮(25g/個) 無鹽奶油23g 無水奶油(或無鹽奶油)23g 低筋麵粉90g 糖粉23g 全蛋液30g 帕梅善起士

2020年9月20日 · 造型輕巧做法容易，不需模具一樣可以做出美味 酥餅。 自己炒的鳳梨餡真材實料酸甜可口，這是分享給 好朋友的最佳心意！ 鳳梨夾心酥 份量 : 約16組 a.餅皮材料 : 無鹽奶油100g 低筋麵粉180g 糖粉50g 帕米桑起士粉12g 全脂奶粉12g 雞蛋1個 (淨重約50g) 蘭姆酒10g b.內餡 鳳梨餡150g *做法請參考 : 鳳梨餡 步驟 : 1.無鹽奶油切小塊回溫 2.低筋麵粉過篩 3.無鹽奶油用打蛋器攪拌成乳霜狀 4.加入細砂糖攪拌至挺立狀態 5.加入雞蛋攪拌均勻 6.再將乳酪粉加入攪拌均勻 7.最後將過篩的粉類分2次加入，利用括刀按壓的方式混合成團狀 (不要過度攪拌避免麵粉產生筋性影響口感) 8.混合完成的麵團用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷藏 1小時

2021年5月11日 — 鳳梨餡(for 鳳梨酥) - 自製餡料，享受美味鳳梨酥~ 詳細食譜及做法請參考以下聯結: ... 2017年9月24日 — 洛神鳳梨酥 · 1.低筋麵粉用濾網過篩，無鹽奶油及無水奶油回溫切成小塊 · 2.無鹽奶油及無水奶油用打蛋器攪打成乳霜狀 · 3.將糖粉加入攪打 ...

2013年9月20日 · Carol 自在生活 2013年9月17日 星期二 鳳梨酥。 pineapple shortcrust pastry - 實作影片 鳳梨酥 8連長方形鳳梨酥圈 (約做8個) 三能 SN9067 36*81*22mm 材料: 一.外皮 (25g/個) 無鹽奶油23g,無水奶油 (或無鹽奶油)23g, 低筋麵粉90g, 糖粉23g,帕梅善起士粉6g,全脂奶粉6g, 全蛋液30g, 二.內餡 (30g/個) 鳳梨醬 240g Ingredients : a.shortcrust pastry (25g / months) 23g Unsalted butter 23g Ghee(or unsalted butter) 100g Cake flour 23g icing suga

2009年4月20日 · 材料: 厚紙板 錫箔紙 釘書機 步驟: 1.將厚紙板裁剪成21cmx2.25cm的長條 2.將裁剪下來的長條紙板折成4.5cmx4.5cm的正方型 (尾端多出來的長度重疊訂合用) 3.將錫箔紙裁剪成長條紙板的2倍大，將紙板完全包覆起來 4.包好錫箔紙的紙板照之前彎折的痕跡彎折成正方模 5.接合處用釘書機釘牢即可 二.自製鳳梨餡 材料: 新鮮鳳梨400g 細砂糖100g 麥芽糖1大匙 無鹽奶油50g 糯米粉35g

2018年9月4日 ·. 酒漬蔓越莓鳳梨酥 - 中秋送禮心意足~. 詳細食譜及做法請參考以下聯結: https://caroleasylife.blogspot.com/2018/09/blog-post_5.html.

2019年4月20日 · 步驟: 1.糯米粉放入已經預熱到160度c的烤箱中烘烤 10分鐘取出冷卻備用 2.鳳梨切小塊，放入食物調理機中打成泥 3.鳳梨泥倒入鍋中，加入糖混合均勻 4.一開始可以開大火煮沸，快速煮乾水份 (蓋子蓋上，邊緣保留一個縫讓水氣散失) 5.熬煮過程不時打開蓋子稍微攪拌一下 6.湯汁變濃稠，先轉小火再開蓋，稍微攪拌一下， 蓋上蓋子再轉大火 (這樣可以避免湯汁噴濺燙傷) 7.湯汁越少，火就要調小 8.煮至木匙括底有清楚痕跡就加入無鹽奶油，煮至奶油融化 9.繼續熬煮至木匙括底有清楚痕跡就加入熟糯米粉 10.快速混合均勻，中小火持續翻炒 11.不停翻炒至餡料成團 12.取一小塊若冷卻後不黏手的程度即是完成 13.移出炒鍋冷卻 補充: 1.糖的份量可以依照鳳梨甜度斟酌 2.成品冷凍可以保存一年

2015年9月20日 · 1.將糯米粉平鋪到鐵盤中,放入已經預熱到160度c的烤箱中烘烤 10-12分鐘取出放涼備用 (中間用鏟子將糯米粉翻一下) 2.新鮮鳳梨用刀切碎,連湯汁放鍋中 3.將細砂糖加入,小火慢慢熬煮至沸騰 4.將1大匙麥芽糖加入,小火熬煮至變濃稠 5.再將無鹽奶油加入拌炒均勻,繼續小火熬煮到冒大泡泡 (一定要小火慢慢炒至非常濃稠才加奶油)) 6.最後將烤熟的糯米粉分2-3次加慢慢加入拌勻至濃稠即可.取一小 團稍微放涼用手捏捏看,如果不太黏手的程度就是好了,有剩下的熟 糯米粉也不需要再加了 7.完全涼透才可以使用 補充: 1.糖的份量可以自行斟酌 2.無鹽奶油的份量可以自行斟酌 張貼者： carol 於 08:50 以電子郵件傳送這篇文章 BlogThis！

February 27, 2021 ·. 鳳梨果醬 - 酸甜好吃的鳳梨，熬成果醬收藏~~. 詳細食譜及做法請參考以下聯結 : https://caroleasylife.blogspot.com/2011/05/blog-post_11.html.

酒漬蔓越莓鳳梨酥 - 中秋送禮心意足~ 詳細食譜及做法請參考以下聯結: https://caroleasylife.blogspot.com/2018/09/blog-post_5.html

鳳梨酥 (免鳳梨酥模) - 甜香酥軟的美味糕點~ 詳細食譜及做法請參考以下聯結 : https://caroleasylife.blogspot.com/2022/08/blog-post_15.html 美味專佳 # 紐西蘭安佳無鹽奶油454g