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2020年11月13日 · 照護線上 2020-11-13. 圖片來源：照護線上. （本文經 照護線上 授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為 〈 想嘗試低醣飲食？ 掌握五大原則 〉） 【為什麼我們要挑選這篇文章】 想嘗試「低醣飲食」嗎？ 想要「減醣」該怎麼選擇主食、蔬菜、蛋白質⋯⋯？ 白映俞醫師分享了5個「低醣飲食」的原則幫你吃得更健康。 （責任編輯：陳致加） 文/醫師 白映俞. 所謂的三大營養來源，是指碳水化合物、脂肪、蛋白質。 我們每天進食也都是在吃這些東西，一項食物裡，通常不會僅僅只含一種營養素，而是包含不同比例的碳水化合物、脂肪、和蛋白質。 酉字邊的「醣」，就是碳水化合物，糖與澱粉都屬於碳水化合物。 碳水化合物進到腸胃道後，在人體消化之後分解成葡萄糖。
2018年6月20日 · 每樣蔬菜都有豐富的營養，也有豐富的味道，但不見得是人見人愛，尤其是特殊氣味的或獨特口感的蔬菜，網友時不時戲稱彷彿在吃鼻涕、精液、外星食物或是惡魔的陰毛等，是不是你也聯想到某些你討厭的蔬菜了呢？ 今日DailyView網路溫度計透過《KEYPO大數據關鍵引擎》調查近一年，網友們熱議的「挑食」清單，除了萬年大家普遍厭惡的青椒、茄子、苦瓜，還有哪些蔬菜也上榜了呢？ 話不多說，先來玩場賓果吧！ 【挑食BINGO你不吃的蔬菜中了幾樣？ 第十名、蒜. 很多料理都會出現的配角，甚至連炒青菜也要來湊角，讓討厭蒜味的人吶喊：「這種連吸血鬼都不喜歡的味道，為何要亂加」！
2020年6月1日 · 吃蔬菜有很多好處，因為它熱量低且有豐富的維生素和礦物質，又含水分和纖維，有利排便，幫助消化，所以多吃蔬菜會比少吃蔬菜來得健康；不過，適量的攝取才是正確的，吃太多反而沒辦法吸收那麼多。 以下情況，必須特別注意： 1. 體質虛寒的人：這類體質的人不可一次吃太多蔬菜，少生吃蔬菜或喝蔬果汁， 可將蔬菜煮熟或加入蔥、蒜、薑一起烹煮，以降低蔬菜的寒涼性。 2. 消化不良、腸胃功能差的人：不可一次吃太多蔬菜。 蔬菜雖然富含膳食纖維可幫助消化，但若一次吃太多，也會造成腸胃負擔。 況且有一些蔬菜粗纖維太多， 粗纖維太多的蔬菜不好消化，腸胃功能差的人最好少吃粗纖維蔬菜。 3.
2019年11月14日 · 事實上，並不是任何食材都適合擺進冰箱冷藏，有些東西放進冰箱反而容易變質、腐敗。 以下 15 種食物如果總是躺在你家冰箱，將來記得好好地善待它們，將它們保存在通風陰涼的室溫環境中即可。 （責任編輯：謝宜臻） 文／陳亦云. 每個家庭都會有冰箱，用低溫冷藏來減緩細菌生長的速度，以保存食物的新鮮。 一般人習慣把什麼東西全都丟進冰箱，認為冰箱就是食材最佳的「保險箱」，事實上，並不是任何食材都適合擺進冰箱冷藏，專家建議有15種東西不該放進冰箱，否則不但會降低品質與養分，甚至有可能會加速變質，成為食材腐敗的一級殺手。 1、番茄：
2024年2月29日 · 去年，我們宣布將推出一個全新且免費的應用程式「YouTube Create」，協助創作者輕鬆編輯 Shorts 和長影片，讓創作者可以將更多心力放在發揮創意上，為影片帶來更好的成效。從那時開始，我們便一直致力於根據社群的回饋進行改進，而今天，我們將在台灣及更多國家推出適用於 Android 的 Beta 版 YouTube ...
值得一提是，蕎麥苗裡頭有蕎麥糖醇，因此容易被人體的腸胃消化吸收、同時協助控制血糖濃度，對於糖尿病與腸胃患者來說是相當有益的食材。 而 蕎麥苗 另一個亮點，是它裡頭的類黃酮物質 – 芸香素（Rutin），可緩和過敏反應且抗菌、抗發炎。 同時，芸香素也有助於維生素 C 的吸收與利用，促進膠原蛋白的修復功能。 根據國外研究，芸香素最常被用在治療過敏，因為它能減緩 肥大細胞 釋放 組織胺 的速度，而組織胺通常就是引起過敏反應（如鼻塞、眼睛癢、花粉過敏）的化學物質。 由於芸香素也有助強化微血管，有效治療瘀傷、靜脈曲張和痔瘡。 因此，長期食用 蕎麥苗 ，不僅能強化血管彈性，更能幫助降低發炎指數，進而達到養生、抗癌功效。
2020年11月10日 · 讓營養師帶你來認識。 脂肪依照其構造，分為三種. 1. 飽和脂肪酸： 脂肪酸中結構最穩定，室溫下呈現固態，主要來自動物油脂（例如牛油、豬油）、紅肉（牛肉、羊肉）、雞皮、豬皮等，植物來源則是椰子油以及棕櫚油。 2. 單元不飽和脂肪酸： 具抗氧化功能。 含量較多的油脂為：橄欖油、芥花油、苦茶油、花生油、麻油、酪梨以及堅果類。 3. 多元不飽和脂肪酸： 結構較不穩定，不耐高溫，人體無法自行合成，必須藉由食物攝取獲得的必需脂肪酸，如亞麻油酸、次亞麻油酸屬於此類；含量較多的油脂為：魚油、亞麻仁油、葡萄籽油、葵花油等。 反式脂肪危害心血管 已全面禁用.
