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  1. line. twitter. 臺灣消費者偏好出蜜的「蜜蘋果」。 (圖片提供/福壽山農場) 臺灣不是蘋果原生產地,但蘋果在臺灣相當受到消費者歡迎,特別是果肉呈現些微水浸透明狀的「蜜蘋果」,更是讓人趨之若鶩,每臺斤喊價上百元所在多有。 但蜜蘋果其實不是一種蘋果品種,而是蘋果生長「過熟」的現象,晚熟品種的蘋果,在高海拔低溫、日夜溫差大的環境下,就容易產生蜜蘋果。 臺中區農業改良場助理研究員徐錦木表示,所謂「蜜蘋果」,是在蘋果成熟最後階段,蘋果中的山梨糖醇滲出到果肉細胞,導致果肉呈現透明水浸狀,其實就是蘋果「過熟」的現象,因山梨糖醇口感比較甜,符合消費者口味,因此受到消費者喜愛。

  2. 第二階段農遊券僅3萬多人登記 年底前登記可抽2支iPhone 13. 游 昇俯. 20211214. 消費者於「北農嚴選」在內的3千處農委會指定商家消費滿千即享好康回饋三重抽,可抽農遊券、5千份週週抽農村好禮,還可抽iPhone 13。. (攝影/游昇俯). 消費者只要在農漁會、農社企 ...

    • 百年臺灣鳳梨罐頭的起落
    • 娜娜斯超級水果的前世姻緣
    • 食髓更知好味

    國民政府在1949年撤退到臺灣後,為提振產業經濟、賺取外匯,開始重視鳳梨罐頭加工業,1955年「台灣鳳梨股份有限公司」(台鳳)成立,在中南部推廣鳳梨栽培、擴展鳳梨罐頭生產鏈;1957年台糖公司奉政府開發東臺灣指示,又獲美援挹注興建臺東糖廠鳳梨工場、全力投資鳳梨罐頭製造業,也產生了糖鳳牌(Taisuco)鳳梨罐頭。1960年代臺灣鳳梨罐頭外銷數量由200萬箱增加到300萬箱,到1970年代初更超過410萬箱記錄、賺進可觀外匯4.3億美元,讓臺灣鳳梨罐頭站上國際頂端。最初鳳梨罐頭乃以日本為主要市場,後來也打入歐洲市場,銷往西德、英國。當時日本人吃臺灣鳳梨罐頭,其實也不是一件新鮮事,因為臺灣的鳳梨罐頭產業的起始,源自日治時期。 1895年大清帝國把臺灣割讓給日本的同年12月,出生冒險犯難的商人之都...

    源自巴拉圭河流域(Paraguay Rivers,包括今日巴西、巴拉圭及阿根廷),有一重要經濟作物久遠影響著美洲大陸原住民的文明。圖比-瓜拉尼及加勒比人(Tupi-Guaraniand Carib peoples)把這種作物水果稱為「娜娜斯」(Nanas),意思是「超級水果」(excellent fruit),因為它可以當藥、醱酵成酒精,其纖維可作弓弦、其線可織布。1493年11月哥倫布(C.Columbus)第二次西遊,來到西印度群島的瓜德羅普(Guadeloupe),邂逅到這個「超級水果」,卻被他依其外型稱作「印地安人的松球」(piña de Indes),也同意「它是世界最好吃的水果」。雖然這種果實不耐長途跋涉、橫渡大西洋,哥倫布還是成功地把它帶回西班牙,而掀起讚美聲不斷;歷史學家彼得...

    早期我們食鳳梨的經驗是不空腹吃,先用熱水燙、再冰冷食之,因為它含「鳳梨蛋白酶」(Bromelain),會「咬舌」或「腐蝕胃壁」,加上酸漬更加深疼痛;附帶一提,鳳梨罐頭工廠負責將果肉裝入空罐的女工,務必要戴上橡膠手套,以防其蛋白酶撕裂手指皮膚。筆者猶記得1950年代末期,跟著服務於中國農村復興聯合委員會(簡稱農復會)的父親到鳳梨罐頭工廠參觀,看到自動化機器、一次把鳳梨皮與蕊去除、切片、裝罐、封罐、加熱及殺菌;父親還到附近做蜜餞的小工廠買「鳳梨心乾(脯)」零食,說是高纖食物,可以幫助排便,其製造方式是將鳳梨蕊,用糖水熬煮、再烘乾。我也因此有機會吃到「鳳梨髓(俗稱鳳梨心)」,只記得咬感超硬、味特甜。不過,後來聽曾服務於農復會的李秀技正回憶敘述,他在「農林公司」當技術員製造罐頭時,即要把蕊及皮上肉回...

  3. 截至12月8日,國內通過產銷履歷驗證面積7萬8,062公頃,農糧署提供環境補貼每公頃1.5萬元,為了鼓勵農業生產永續經營並接軌國際標準,自今年9月1日起,通過TGAP PLUS驗證者多1萬元補貼、每公頃2.5萬元,國內通過PLUS版驗證面積已有154.6公頃。

  4. 採購新鮮農產品不必上市場,拿起你的手機,或是打開你的筆電,就能買好買滿。農委會與電商平台合作推出「台灣新農食運動-24H新鮮購」活動登場囉,即日起至6月14日,只要在合作的10家電商台平購買指定商品,就能參加抽獎。去年這項活動的業績4千萬,農委會副主委陳駿季期待今年業績要成長2 ...

  5. line. 預告長達1年後,終於放寬。 農委會公告《中華民國輸入植物或植物產品檢疫規定》乙、有條件輸入植物或植物產品之檢疫條件第一點第一項的附件,〈美國產蘋果鮮果實輸入檢疫條件〉第五點,美國防疫局檢疫人員簽發的檢疫證明書有效期限從14天,延長至30天,即日起生效。 農委會防檢局副局長鄒慧娟表示,輸入檢疫規定中,有關美國蘋果的檢疫條件並沒有改變,只有輸出檢疫發證的效期延長。 原本的規定是完成檢疫的美國蘋果鮮果實,於完成檢疫翌日起算14天內仍未輸出者,出貨前必須由(美國)檢疫局檢疫人員重新檢查,並重新簽發輸出植物檢疫證明書,現將14天的規定,放寬至30天。

  6. 高雄場育成的火鶴「高雄4號-紅星」能適應簡易網室栽培模式,植株育成率高,花苞片鮮紅呈廣卵形,花苞片直徑9~15公分,花梗長度可達50公分以上,符合外銷規格,平均瓶插壽命14天以上,冬季瓶插日數更可高達28天以上,全年產量穩定,具市場發展潛力 ...

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