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  1. 2016年5月16日 · 麵新聞. Home - 麵新聞 - 關於台灣小麥的二三事. 民國38年戰後,麵食文化經由大陸外省移民傳入台灣,傳統麵食包括麵條、麵線、薏麵及饅頭。. 直至70年代後,由小麥所製作的麵食除了被當做主食外,也應用於點心、宵夜,另外小麥麵粉所製作出的饅頭、包子 ...

  2. 2023年1月31日 · 確定煮麵的鍋子夠深夠大,而且水量夠多,煮麵時水必須可以蓋過麵體,讓麵條在水中翻滾,100公克的麵約需要1公升的水. 在水中加入少量鹽、少量食用油;油可以增加潤滑度、避免沾鍋底以及滾水外溢,鹽巴則可以讓麵條更有口感,而且不易軟爛. 煮的過程中 ...

  3. 2019年1月2日 · Home - 麵新聞 - 每天想菜單沒點子?輕鬆用五穀麵條讓家人吃得安心又健康. 對於為家人準備三餐的煮夫、煮婦來說,「想菜單」可以說是甜蜜的負荷。. 為家人的健康把關,是最直接的關心,煮出美味又有不同花樣的晚餐,更是不容易。. 但要天天煮飯,就算學過 ...

  4. 2016年11月22日 · 臺灣小麥栽種歷史源流. 根據行政院農委會農業統計資料臺灣種植小麥已經超過60年之久,在日據時期臺中州立農事試驗場(臺灣區省改良場)就積極推廣冬小麥的耕種至今,主要產地分布在苗栗以南、臺南以北與花東地區,其中臺中大雅、臺南學甲種植小麥歷史 ...

  5. 2016年5月20日 · 料理台灣雙月刊是一本涵蓋餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。. 提供餐飲業界、學術界及熱愛美食的人,即時、深入、有價值之餐飲相關報導。. 本期《料理、台灣》分析各家美食廣場的競爭力、以及規劃的Know- how,讓 ...

  6. 2017年3月12日 · 爽口抹茶涼麵DIY 簡單又美味的日式抹茶麵食譜 你是否跟小編一樣,天氣熱總會感覺沒胃口?食欲也因此變差了許多。可是正餐又不能不吃,這該怎麼辦呢? 現在就讓小編來推薦給你消暑料理,三風麵館日式抹茶麵,教大家如何使用三風麵館抹茶麵,做出冰冰涼涼又好吃的日式抹茶麵唷!現在就讓 ...

  7. 2016年7月6日 · 料理台灣雙月刊是一本涵蓋餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。. 提供餐飲業界、學術界及熱愛美食的人,即時、深入、有價值之餐飲相關報導。. 本期《料理、台灣》邀請到幾家在台北具有代表性的餐酒館,一同分享其 ...