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  2. ω-3脂肪酸 (Omega-3 fatty acids)又稱 n −3脂肪酸,是一類 不飽和脂肪酸 ,其中最重要的3種為: ALA (存在於植物中的油)、 EPA 和 DHA (這二種發現存在於海洋動植物中)。 從脂肪酸分子中距離 羧基 最遠 甲基 端(稱為ω端)碳原子計數,這一類分子倒數第三個與第四個碳原子之間為 雙鍵 (即倒數第三根鍵為雙鍵),因此稱為ω−3脂肪酸。 含有較多ω−3脂肪酸油脂包括: 魚油 、 海藻 、雞蛋黃油、磷蝦、 沙棘果 、 亞麻籽 、 核桃 、 奇亞籽 、 南美印加果 、 大麻籽 等。 重要ω−3 必需脂肪酸 包括 α-亞麻酸 、 二十碳五烯酸 、 二十二碳六烯酸 ,這三者均為 多不飽和脂肪酸 。

  3. ω-3脂肪酸 (Omega-3 fatty acids)又称 n −3脂肪酸,是一类 不饱和脂肪酸 ,其中最重要的3种为: ALA (存在于植物中的油)、 EPA 和 DHA (这二种发现存在于海洋动植物中)。 从脂肪酸分子中距离 羧基 最远 甲基 端(称为ω端)碳原子计数,这一类分子倒數第三个与第四个碳原子之间为 双键 (即倒數第三根键为双键),因此称为ω−3脂肪酸。 含有较多ω−3脂肪酸油脂包括: 魚 、 海藻 、鸡蛋黄油、磷虾、 沙棘果 、 亞麻籽 、 核桃 、 奇亞籽 、 南美印加果 、 大麻籽 等。 重要ω−3 必需脂肪酸 包括 α-亚麻酸 、 二十碳五烯酸 、 二十二碳六烯酸 ,这三者均为 多不饱和脂肪酸 。

  4. 植物来源. 飲食建議. 美國. 台灣. 参考文献. ω-3脂肪酸. 53种语言. 条目. 讨论. 不转换. 工具. ALA. EPA. DHA. ω-3脂肪酸 (Omega-3 fatty acids)又称 n −3脂肪酸,是一类 不饱和脂肪酸 ,其中最重要的3种为: ALA (存在于植物中的油)、 EPA 和 DHA (这二种发现存在于海洋动植物油中)。

  5. 2023年2月6日 · ω-3脂肪酸 (Omega-3 fatty acids)又称 n −3脂肪酸,是一类 不饱和脂肪酸 ,其中最重要的3种为: ALA (存在于植物中的油)、 EPA 和 DHA (这二种发现存在于海洋动植物中)。 从脂肪酸分子中距离 羧基 最远 甲基 端(称为ω端)碳原子计数,这一类分子倒数第三个与第四个碳原子之间为 双键 (即倒数第三根键为双键),因此称为ω−3脂肪酸。 含有较多ω−3脂肪酸油脂包括: 鱼油 、 海藻 、鸡蛋黄油、磷虾、 沙棘果 、 亚麻籽 、 核桃 、 奇亚籽 、 南美印加果 、 大麻籽 等。 重要ω−3 必需脂肪酸 包括 α-亚麻酸 、 二十碳五烯酸 、 二十二碳六烯酸 ,这三者均为 多不饱和脂肪酸 。

  6. 紫蘇富含植化素、 礦物質 和 維生素 ,具有很好的鎮靜抗炎作用,而且可為其他食品保鮮和殺菌,其葉可製作菜餚,也可用來醃製 泡菜 ,種子富含有益健康的 紫蘇油 ,這種油具有強烈的香氣,且含有高量的ω-3必需脂肪酸。 屬名 Perilla 來源於印度語perilla,一種植物名。 種名frutescens意為「呈灌木狀的」。 形態 [ 編輯] 紫蘇株高0.5米-2米,原種株高約1米,荏胡麻株高約1.5米,各個變種株高範圍略有變化。 莖四稜柱形,直立多分枝,葉片 橢圓 形或卵形,對生,邊緣有鋸齒,兩面多為綠色或紫色,也有兩面異色的品種,部分品種葉面皺縮;總狀 花序 腋生 ,花小具梗,花色有白、紫及 粉色 ,花期7-8月;棕褐色小 堅果 為球形,結果期9-10月。 全株有香味。 分類 [ 編輯]

  7. 紫苏富含植化素、 矿物质 和 维生素 ,具有很好的镇静抗炎作用,而且可为其他食品保鲜和杀菌,其叶可制作菜肴,也可用来腌製 泡菜 ,种子富含有益健康的 紫苏油 ,这种油具有强烈的香气,且含有高量的ω-3必需脂肪酸。 属名 Perilla 来源于印度语perilla,一种植物名。 种名frutescens意为“呈灌木状的”。 形态. 紫苏株高0.5米-2米,原种株高约1米,荏胡麻株高约1.5米,各个变种株高范围略有变化。 茎四棱柱形,直立多分枝,叶片 椭圆 形或卵形,对生,边缘有锯齿,两面多为绿色或紫色,也有两面异色的品种,部分品种叶面皱缩;总状 花序 腋生 ,花小具梗,花色有白、紫及 粉色 ,花期7-8月;棕褐色小 坚果 为球形,结果期9-10月。 全株有香味。 分类. 紫苏(白紫苏)

  8. 維基百科,自由百科全書. 提示 :此條目頁主題不是 亞麻油酸 。 α-亞麻酸 (α-次亞麻油酸, 英語: α-Linolenic acid, ALA )是有三個 雙鍵 多元不飽和脂肪酸 (C 18 H 30 O 2 ),是一種 ω-3 必需脂肪酸 。 α-亞麻酸在奇亞籽中占64%,在 紫蘇 中占60%,在 亞麻籽 中占55%,在 沙棘籽 中占32%,在 大麻籽 中占20%,在 菜籽 中占10%,在 豆油 中占8%。 由於豆油中所含α-亞麻酸氧化會導致酸敗,豆油生產中往往通過部分氫化來解決這一問題,由此產生了反式脂肪。 現在大豆育種工作致力於培育低α-亞麻酸含量品種,在無需氫化工藝下以提高煉出的大豆穩定性。 目前市面上有許多飲料以補充α-亞麻酸為賣點。

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