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  2. zh.wikipedia.org › zh-tw › Ω-3脂肪酸ω-3脂肪酸 - 維基百科，自由的百科全書

    ω-3脂肪酸 （Omega-3 fatty acids）又稱 n −3脂肪酸，是一類 不飽和脂肪酸 ，其中最重要的3種為： ALA （存在於植物中的油）、 EPA 和 DHA （這二種發現存在於海洋動植物油中）。 從脂肪酸分子中距離 羧基 最遠的 甲基 端（稱為ω端）的碳原子計數，這一類分子的倒數第三個與第四個碳原子之間為 雙鍵 （即倒數第三根鍵為雙鍵），因此稱為ω−3脂肪酸。 含有較多ω−3脂肪酸的油脂包括： 魚油 、 海藻油 、雞蛋黃油、磷蝦油、 沙棘果油 、 亞麻籽油 、 核桃油 、 奇亞籽油 、 南美印加果油 、 大麻籽油 等。 重要的ω−3 必需脂肪酸 包括 α-亞麻酸 、 二十碳五烯酸 、 二十二碳六烯酸 ，這三者均為 多不飽和脂肪酸 。

  3. zh.wikipedia.org › wiki › Ω-3脂肪酸ω-3脂肪酸 - 维基百科，自由的百科全书簡

    ω-3脂肪酸 （Omega-3 fatty acids）又称 n −3脂肪酸，是一类 不饱和脂肪酸 ，其中最重要的3种为： ALA （存在于植物中的油）、 EPA 和 DHA （这二种发现存在于海洋动植物油中）。 从脂肪酸分子中距离 羧基 最远的 甲基 端（称为ω端）的碳原子计数，这一类分子的倒數第三个与第四个碳原子之间为 双键 （即倒數第三根键为双键），因此称为ω−3脂肪酸。 含有较多ω−3脂肪酸的油脂包括： 魚油 、 海藻油 、鸡蛋黄油、磷虾油、 沙棘果油 、 亞麻籽油 、 核桃油 、 奇亞籽油 、 南美印加果油 、 大麻籽油 等。 重要的ω−3 必需脂肪酸 包括 α-亚麻酸 、 二十碳五烯酸 、 二十二碳六烯酸 ，这三者均为 多不饱和脂肪酸 。

  4. zh.wikipedia.org › zh-tw › 魚油魚油 - 維基百科，自由的百科全書

    魚油含 ω-3脂肪酸 （奧米茄3），主要是 二十碳五烯酸 （EPA）與 二十二碳六烯酸 （DHA），是可降低 發炎反應 的營養素。 富含魚油的魚種統稱為 油性魚 （oily fish）。 魚類本身並不會製造ω-3脂肪酸，而是在攝食 浮游藻類 或小魚之後所累積的。 富含脂肪的肉食性魚類，如 鯊魚 、 旗魚 、 鮪魚 都含有大量的ω-3脂肪酸，但由於牠們是 食物鏈 中的 高層捕食者 ，因此也可能同時累積了大量的毒素（即所謂 生物放大作用 ）。 因此 美國食品藥物管理局 建議減少攝取此類肉食性魚類，以避免如 汞 、 多氯聯苯 及 氯丹 的攝入。 魚油也被用於製造魚飼料。 全球五成以上的魚油生產都是用來製作餵養豢養 鮭魚 的魚飼料。 魚油中的ω-3脂肪酸被視為對治療高三酸甘油脂與預防 心臟病 有效。

  5. zh.wikipedia.org › wiki › 魚油魚油 - 维基百科，自由的百科全书簡

    魚油含 ω-3脂肪酸 （奧米茄3），主要是 二十碳五烯酸 （EPA）與 二十二碳六烯酸 （DHA），是可降低 發炎反應 的營養素。 富含鱼油的鱼种统称为 油性鱼 （oily fish）。 魚類本身並不會製造ω-3脂肪酸，而是在攝食 浮游藻類 或小魚之後所累積的。 富含脂肪的肉食性魚類，如 鯊魚 、 旗魚 、 鮪魚 都含有大量的ω-3脂肪酸，但由於牠們是 食物鏈 中的 高層捕食者 ，因此也可能同時累積了大量的毒素（即所謂 生物放大作用 ）。 因此 美國食品藥物管理局 建議減少攝取此類肉食性魚類，以避免如 汞 、 多氯聯苯 及 氯丹 的攝入。 魚油也被用於製造魚飼料。 全球五成以上的魚油生產都是用來製作餵養豢養 鮭魚 的魚飼料。 魚油中的ω-3脂肪酸被視為對治療高三酸甘油脂與預防 心臟病 有效。

  6. zh.wikipedia.org › zh-cn › Ω-3脂肪酸ω-3脂肪酸 - 维基百科，自由的百科全书簡

    2023年2月6日 · ω-3脂肪酸 （Omega-3 fatty acids）又称 n −3脂肪酸，是一类 不饱和脂肪酸 ，其中最重要的3种为： ALA （存在于植物中的油）、 EPA 和 DHA （这二种发现存在于海洋动植物油中）。 从脂肪酸分子中距离 羧基 最远的 甲基 端（称为ω端）的碳原子计数，这一类分子的倒数第三个与第四个碳原子之间为 双键 （即倒数第三根键为双键），因此称为ω−3脂肪酸。 含有较多ω−3脂肪酸的油脂包括： 鱼油 、 海藻油 、鸡蛋黄油、磷虾油、 沙棘果油 、 亚麻籽油 、 核桃油 、 奇亚籽油 、 南美印加果油 、 大麻籽油 等。 重要的ω−3 必需脂肪酸 包括 α-亚麻酸 、 二十碳五烯酸 、 二十二碳六烯酸 ，这三者均为 多不饱和脂肪酸 。

  7. zh.wikipedia.org › zh-cn › 魚油鱼油 - 维基百科，自由的百科全书簡

    2023年12月16日 · 鱼油含 ω-3脂肪酸 （奥米茄3），主要是 二十碳五烯酸 （EPA）与 二十二碳六烯酸 （DHA），是可降低 发炎反应 的营养素。 富含鱼油的鱼种统称为 油性鱼 （oily fish）。 鱼类本身并不会制造ω-3脂肪酸，而是在摄食 浮游藻类 或小鱼之后所累积的。 富含脂肪的肉食性鱼类，如 鲨鱼 、 旗鱼 、 鲔鱼 都含有大量的ω-3脂肪酸，但由于它们是 食物链 中的 高层捕食者 ，因此也可能同时累积了大量的毒素（即所谓 生物放大作用 ）。 因此 美国食品药物管理局 建议减少摄取此类肉食性鱼类，以避免如 汞 、 多氯联苯 及 氯丹 的摄入。 鱼油也被用于制造鱼饲料。 全球五成以上的鱼油生产都是用来制作喂养豢养 鲑鱼 的鱼饲料。 鱼油中的ω-3脂肪酸被视为对治疗高三酸甘油脂与预防 心脏病 有效。

  8. zh.wikipedia.org › zh-tw › 花生五烯酸花生五烯酸 - 維基百科，自由的百科全書

    在人類飲食中，這種脂肪酸主要來源於食用脂肪含量高的 魚類 和 魚油 ，例如 鱈魚肝 、 青魚 、 鯖魚 、 鮭魚 、 鯡魚 、 沙丁魚 和多種可食用 海草 和 浮游植物 ；在人類 母乳 中亦存在此種脂肪酸。 但是魚類自身並不合成EPA，而是通過食用 海藻 攝取 [1] 。 人類也可通過非動物性來源獲取EPA，例如微藻類。 此類植物亦被培養成為一個商業化的EPA來源 [2] 。 EPA在高大植物中不常見，但是有報導稱 馬齒莧 含微量EPA [3] 。 2013年曾有報導指出 亞麻薺屬 植物的一種 基因改造 變種含有大量EPA [4] [5] 。 人體能夠利用 α-亞麻酸 （ALA）合成自身所需的EPA。 ALA是人體的一種必需脂肪酸，必須確保充足的攝入。

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