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故事作者: 徐慧珠 哀招賢,武紹隆. • 15 小時. 高雄內門一年一度的「宋江大宴」，今天正式展開，推出每桌8800元的經典總舖師「手路菜」，包含一品 ...
以日式鐵板燒作為基底，深度尋訪海內、海外珍貴、傳統的四季食材，將辦桌文化解構，端上「東方料理文化」的聯集，在嶄新菜單中，結合屬於 ...
像是套餐中的首道菜餚，即是展現辦桌菜中的開胃拼盤「七仙女拼盤」，以結合煙燻花枝、豆薯、飛魚卵、五味醬的五味花枝，搭佐油炸過的鹹湯圓、小尺寸的龍蝦三明治，每樣菜都小口而細緻。 另外宴席桌上常見的醉蝦，這裡卻以龍蝦來演繹，「澳洲龍蝦水姑娘 當歸奶醬...
談辦桌菜幾乎不能不提「佛跳牆」，此菜則又重現解構手法，將佛跳牆慣有的鮑魚、干貝、豬肚等包入Pita（口袋餅）內，吃起來酥鬆鮮香；而湯頭則置於一旁，裡頭還以扁魚、芋頭等添為，湯頭更鮮醇濃厚。 之後還有花生豆花、冰淇淋等做結尾。...
辦桌菜裡除了各師傅手路之外，也會出現百年菜餚，例如八絲燉肝屯、五柳居等，內行人必吃的辦桌料理top3，第1就是「富貴紅燒蝦」，這是林明燦師傳承自父親林添盛料理，以鮮蝦取代河鰻，並大量運用香菜，搭配酸甜醬汁創造出獨特的風味；第2就是「百味五柳居」，這道魚料理不管是白醬、或是利用酸筍調味的溫和酸甘滋味，都能嚐出師傅料理的功力與百年台菜的...
台北市長蔣萬安化身饕客，到知名的寧夏夜市商圈推廣台北的走春美食，商圈趁著春節前夕，推出「隱藏版辦桌」寧夏夜市千歲宴，推薦市民趁著連假期間到訪，品嚐特色小吃。
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