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2018年8月1日 · 市場上佔多數的 大西洋鮭主要是採箱網養殖 ，全球兩大出口國分別是挪威和智利，另外在加拿大、阿拉斯加、英國和俄羅斯也有養殖；其中南美洲的智利其實並不屬於鮭魚的原產地，而是完全靠人工養殖發展起來的漁業，雖然產量大，不過在生態環保與環境汙染方面存在一些爭議。 至於 太平洋鮭以野生捕撈為主 ，目前在阿拉斯加、加拿大及日本北海道地區產量佔多數，不過紐西蘭也有出產人工養殖的太平洋帝王鮭。 市售鮭魚多以經處理過切片，一般人較少看到整隻的鮭魚。 (Pixabay) 1 寄生蟲. 野生鮭魚因為食用的是大自然中的魚蝦，才會有轉移累積而來的寄生蟲，一定要經過煮熟，或是以適當的「冷凍」方式殺死寄生蟲，才能安心享用。
2016年6月15日 · 智利在幾年前，曾經因為魚瘟病毒蔓延，鮭魚幾近全滅，因而禁養二年鮭魚。 在那之後，智利政府設置了新的監視機關，監視著養殖場的水質。 我朋友的工作並非直接做水質檢查，而是第三者，進行監視水質、檢查團隊的工作。 這是為了防止鮭魚養殖場與團隊科學家們，有違法收賄的情形。 目前為止，超過水質污染安全基準的案件仍多，鮭魚養殖場的關閉與否，需仰賴機關監督。 鮭魚養殖場對海洋造成污染的理由，則分析歸納出以下幾點。 第一、鮭魚的飼料. 鮭魚的飼料，是其他魚類製成粉後，壓成固形飼料（鮭魚要增肥 1kg 需要 4kg 的魚。 一般市場上的鮭魚學是 4.5kg 至 5kg 之間，因此需要 18~20kg 的魚）。 有良心的公司乖乖地遵守上述方法，花上一些成本。
2018年8月13日 · 全世界第二大的鮭魚養殖國——智利——正因一群「逃亡鮭魚」而陷入生態危機。 2018年7月初，智利南部的 蒙特港 海域，一座由全球鮭魚養殖龍頭、挪威美威集團（Marine Harvest）投資的蓬塔雷東達海上養殖場（Punta Redonda），因嚴重暴風雨破壞了海上箱網，超過69萬條人工養殖的 大西洋鮭 ，全「趁亂」遁入大海。...
2016年8月25日 · 智利鮭魚. 挪威鮭魚. 日本鮭魚. 阿拉斯加鮭魚. 紐西蘭帝王鮭魚. 我也將資料分析整理，請您注意看了…. 1、智利鮭魚：不該出現在市面上的劣質選擇. 品種：源自挪威、阿拉斯加、日本北海道的鮭魚。 生長環境：在2016年引爆史上最嚴重的毒赤潮。 惡質廠商為降低成本，投放低廉的飼料殘渣，及鮭魚的糞便流入海洋中，加上暖化的造成的水溫升高，使藻類爆量繁殖形 成所謂的「富營養化」，便是毒赤潮的成因。 恐怖的毒赤潮. 國家地理雜誌 所報導「智利發生有史以來最大的有 毒赤潮、跟魚類的養殖有關嗎？ 」指的就是智利鮭。 養殖方式：極高密度養殖。
2020年10月15日 · 歐洲養殖鮭魚含量最高，北美養殖鮭魚次之，智利養殖鮭魚最低。 2004年： A survey of metals in tissues of farmed Atlantic and wild Pacific salmon （養殖大西洋和野生太平洋鮭魚組織中金屬的調查）。 結論：...
2021年3月18日 · 現在全台最夯的話題非鮭魚莫屬，連鎖壽司店大多用的產地，分別為挪威 智利 以及蘇格蘭，比一比，挪威鮭因為海域關係油脂多較鮮甜，適合拿來做生食，而智利、蘇格蘭的鮭魚口感較扎實， 價差最高可到600元，而且還有分養殖以及野生，學問可不少，也業者乘勝追擊，推出不用改名也能吃豐富鮭魚料理，帶您一塊來看看。
2023年8月8日 · 市面上販售的挪威鮭魚、智利鮭魚、阿拉斯加鮭魚只是使用「產地」命名，而非「魚種」。 最常見的鮭魚品種有 大西洋鮭 （屬於鱒屬 (Salmo) ，又稱安大略鮭），以及銀鮭、紅鮭、帝王鮭等 太平洋鮭魚 （屬於麻哈魚屬 (Oncorhynchus) ）。 目前鮭魚來源以挪威與智利的養殖大西洋鮭魚為主，野生大西洋鮭已十分稀少，所以不太可能看到野生大西洋鮭，如果偶爾看「野生鮭魚」，通常是太平洋鮭。 太平洋鮭魚和大西洋鮭魚哪個比較「高級」？ 大西洋鮭和太平洋鮭並無貴賤之分，端看當地市場的供給和需求有不同的定價。 在台灣大西洋鮭魚通常價錢較低，但在北美東岸因為太平洋鮭更為稀有，反而價格較高。 養殖鮭魚和野生鮭魚的差別 如何辨別？ 野生鮭魚以藻類、甲殼類為食物，魚肉偏暗紅色。
智利是全球第二大鮭魚生產國，坐擁上天賦予的天然資源和海洋地理環境，培育出的鮭魚更有營養價值。 智利鮭魚的營養價值是白肉類裡面最有豐富的蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、維生素B群、維生素D、維生素E等營養素，維生素D可幫助鈣質吸收，屬於營養價值極高的食材。 經細緻切片處理後，簡單料理調味即可上桌，美味、方便又營養！ 產品特色. ★ 嚴選智利高品質鮭魚. ★ 油脂飽滿、肉質鮮嫩，口感扎實. ★ 含豐富的魚油DHA、EPA和多樣的營養價值. ★ 急凍鎖鮮，維持最佳品質. 料理建議. 適用煎、炸、燒、烤各式烹調. 產品資訊. 【成分】鮭魚. 【規格】300g±10% / 片. 【原料產地】智利. 保存方法. 冷凍 -18℃ 以下. 過敏原資訊. 本產品含有魚類及其製品.
智利鮭魚厚切 (350g/片) 來自純淨海域的智利鮭魚片， 嚴選當地優質肥美的鮭魚 肉質細膩滑嫩美味！ 鮭魚適合多種料理每天都有能有不同新變化 可乾煎、燒烤，灑上胡椒鹽或檸檬汁食用風味更佳 重量／規格 : 350g±10% (包冰15%)/片 保存條件 : -18℃以下冷凍保存. 單價: $269. $200. 商品規格. 350g±10. 購買數量.
商品詳情. 【鮭魚沙拉劍蝦捲餅，清爽健康，好吃到不想放手】野餐輕食組 #智利鮭魚 #宜蘭野生劍蝦仁. Watch on. 【商品:】鮭魚-輪切. 1. 智利進口鮭魚。 2. 產品以超低溫急速冷凍，保證新鮮，不含抗生素及重金屬。 3. HACCP認證工廠，產線經高規格的品質管控。 【口感特色:】 1. 鮭魚油脂豐厚，入鍋煎時油不要放太多，灑點鹽、胡椒、香草，吃起來口感滑嫩。 2. 本產品未經調味，適合有特殊需求的消費者安心食用。 也是學吃帶骨魚的入門級人氣商品。 【商品內容:】 250公克/包. 真空包裝內含1包輪切智利鮭魚。 【解凍方式:】
