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2021年4月3日 · barbecue. BBQ. 對卡羅萊納州的人而言，barbecue並不是家庭聚會，而且好友們，而且只限男性好友們聚在一起喝到天荒地老的場合，他們稱之為barbecue law – 也就是說，你一定得喝得和大家一樣多，否則你就倒大楣了。
barbecue. verb [ T ] ukˈbɑː.bɪ.kjuːusˈbɑːr.bə.kjuː. B1. to cook food on a barbecue. 用烤肉架燒烤. Their traditional sausages are delicious grilled or barbecued.他們的傳統香腸烤得非常好吃。 (barbecue在劍橋英語-中文（繁體）詞典的翻譯 © Cambridge University Press) barbecue的 例句.
雖然燒烤主要指烘烤肉類，但今日可烘烤的食材相當多種，可說是任何食材包括有 蔬菜 、 水果 等都可以烘烤，亞洲常見的還有 豆腐 、 香菇 、 青椒 、 海鮮 等都是燒烤時常見的。 在 中國食品 方面，有一種叫 燒味 類，包括： 燒鵝 、 醬油雞 （不是烘烤肉類，但屬於燒味）、燒肉、 叉燒 等等，不是食客自己即燒即食的一類燒烤，但是英文也是叫作BBQ，這類食品常見於 中國南方 。 歷史 [ 編輯] 西班牙探險家岡薩洛·費爾南德斯·德·奧維耶多·伊·瓦爾德斯（Gonzalo Fernández De Oviedo y Valdés）是第一個在西班牙1526年的西班牙語詞典（第二版）中印刷使用單詞「barbecoa」的人。
2019年2月11日 · BBQ 醬是一種在燒烤的過程中使用的調味料，給烤制食物增添風味。 食材可以加入BBQ 醬醃漬至入味後烤熟，或燒烤時才塗上去。 有深層味道的濃郁醬料，集合了甜、鹹、酸、辣、煙燻的味覺元素。 巿售的 BBQ 醬種類非常多，有些偏甜，有些偏酸和辛辣。 只要懂醬料的基本方程式，就可以自己調配適合的口味，基本 BBQ 醬都離不開以下的組合：番茄基底，甜，鹹，酸，辣，煙燻。 醬料好不好吃，食材的選擇十分重要，肥丁很多年沒買過番茄醬罐頭了，番茄醬都自己做，番茄基底我用新鮮櫻桃番茄，烘至半乾，打成番茄泥。
燒烤 ，被认为是人類最原始的 烹調 方式。 是以 燃料 加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱乾空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。 一般來說，燒烤是在 火 上將食物烹調至可食用，在現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。 燒烤本身也成為一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。 獨自燒烤在現代社會中幾乎是很少見的，不論在 亞洲 、 美洲 和 歐洲 ，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動。 由於將肉類烘烤時會產生 煙霧 ，常見的燒烤都是在戶外進行。
Barbecue. Barbecue or barbeque (often shortened to BBQ in the UK, US, and Canada; barbie or barby in Australia and New Zealand; and braai in South Africa) is a term used with significant regional and national variations to describe various cooking methods that employ live fire and smoke to cook the food. [1] The term is also generally applied ...
佛蒙特州普特尼. 藍色校車裝潢的 Curtis’ All American Barbecue 供應雞肉、肋條和手撕豬肉。 老闆兼主廚 Curtis Tuff 烤了 45 年的肉，一開始是在用汽油桶做成的烤肉爐來烤肉。 Tuff 最初是將精心燒製的烤肉推到在當地活動和節慶中販售，因為美味口耳相傳，遊客紛紛找上門來。 Tuff 的營業時間是從四月到十月底，店面在州際 91 號公路 (Interstate Highway 91) 4 號出口，靠近 佛蒙特州 的東南部。 每份肋條、雞肉或手撕豬肉都會配上 Tuff 烤肉醬，微辣、辣味或嗆辣任你選，點餐處是一面校車窗戶，而取餐處設在另一面窗戶。 在草坪上挑一張野餐桌，大啖手上的烤肉。 請記得帶現金。
