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硝酸鹽會經口腔或腸道細菌轉化為亞硝酸鹽 (NO2)等化合物,最終在胃中轉化成一氧化氮
- 通過攝入含硝酸鹽 (NO3)的綠葉蔬菜等食物,這種膳食硝酸鹽會經口腔或腸道細菌轉化為亞硝酸鹽 (NO2)等化合物,最終在胃中轉化成一氧化氮 (NO)。
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2018年4月15日 · 食物中的硝酸鹽與亞硝酸鹽會被口腔的微生物代謝成亞硝酸鹽,當亞硝酸鹽抵達胃部的酸性環境後,不需要酵素的幫忙就能轉變成 NO。 但不是所有的硝酸鹽與亞硝酸鹽都會被轉換成 NO,剩下的會在小腸被吸收進入循環,有些亞硝酸鹽會被腎臟給排掉,而硝酸鹽則可能再藉由唾腺釋放到口腔中。 (繼續轉圈圈~) 硝酸鹽 與心血管健康,多吃蔬菜是保護血管健康的好方法? 2016 年營養共筆曾經發表一篇「 蔬菜的硝酸鹽可能有助改善血管健康 」的文章,只是該文裡面的研究規模與對象都有所侷限,因此很難代表全部。 最近在《美國營養學期刊》上有一篇硝酸鹽與心血管健康的系統回顧研究,更進一步探究飲食的硝酸鹽與人們心血管健康之間的關係。
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2021年8月16日 · 蔬菜的硝酸鹽變化為一氧化氮,不僅增強肌力還能降血壓. 經主婦聯盟專員測量,常見的綠色蔬菜中的硝酸鹽比加工肉品高出85倍。 不過不用擔心,一篇今年3月發表於《營養學期刊》(The Journal of...
提升一氧化氮的食物: 硝酸鹽. 通過攝入含硝酸鹽 (NO3)的綠葉蔬菜等食物,這種膳食硝酸鹽會經口腔或腸道細菌轉化為亞硝酸鹽 (NO2)等化合物,最終在胃中轉化成一氧化氮 (NO)。 食物來源如深色蔬菜如紅莧菜、甜菜、羽衣甘藍等等,它們都是膳食硝酸鹽的重要來源。 紅莧菜與甜菜是其中表現最好的選項,而紅莧菜的硝酸鹽含量更是甜菜汁的50倍。 紅莧菜的糖份較低,非常適合轉化為膳食粉末或萃取物。 近年來,國外市場上越來越多的運動輔助營養品以紅莧菜為主要成分。 延伸閱讀: 一氧化氮食物有哪些? 八個你一定要認識的一氧化氮食物. 一氧化氮何時吃?
2021年8月15日 · 蔬菜的硝酸鹽變化為一氧化氮,不僅增強肌力還能降血壓. 經主婦聯盟專員測量,常見的綠色蔬菜中的硝酸鹽比加工肉品高出85倍。 不過不用擔心,一篇今年3月發表於《營養學期刊》(The Journal of Nutrition)的新研究,針對3,759名澳洲人12年間的數據資料進行評估統計,結果發現,常吃富含硝酸鹽蔬菜的民眾雙腿力量增加了11%,和少吃富含硝酸鹽蔬菜的民眾相比,步行速度也提高了4%。 據推測這和人體會將硝酸鹽轉化為一氧化氮有關。 布魯克戴爾大學醫學中心內科醫師Niket Sonpal表示,一氧化氮能夠使血管鬆弛、變寬,這能讓他們輸送更多氧氣給肌肉。 當人們運動時,肌肉會需要更多氧氣,一氧化氮不僅能提供更多燃料給肌肉,同時也對肌肉的恢復相當重要。
2022年2月16日 · 硝酸鹽為氮與氧組成的化合物,是植物的必須營養素,普遍存在於蔬菜(芹菜、萵苣、波菜)與經細菌作用後會轉化成「亞硝酸鹽」。 在特定條件下,國際癌症研究中心 (International Agency for Research on Cancer, IARC)將攝取硝酸鹽及亞硝酸鹽,定義為對人類「可能致癌」 (2A)。 不過,硝酸鹽的用途廣泛,有機硝酸鹽更有血管擴張作用,可改善心臟的血氧供應量,是常見的心絞痛預防藥物的主要成份。 而硝酸鹽存在於食物中,經由人體攝取後是否真會導致癌症? 其實,硝酸鹽普遍存在於綠色蔬菜與加工肉品中,而蔬菜中含有許多活性成分,能有效阻斷亞硝酸鹽轉換成致癌物質。 因此,硝酸鹽真正的致癌風險,可能比人們想像中更低? 加工肉品吃多變癌? 更要擔心高血壓與心臟病.
蔬菜的硝酸鹽變化為一氧化氮,不僅增強肌力還能降血壓. 經主婦聯盟專員測量,常見的綠色蔬菜中的硝酸鹽比加工肉品高出85倍。 不過不用擔心,一篇今年3月發表於《營養學期刊》(The Journal of Nutrition)的新研究,針對3,759名澳洲人12年間的數據資料進行評估統計,結果發現,常吃富含硝酸鹽蔬菜的民眾雙腿力量增加了11%,和少吃富含硝酸鹽蔬菜的民眾相比,步行速度也提高了4%。 據推測這和人體會將硝酸鹽轉化為一氧化氮有關。 布魯克戴爾大學醫學中心內科醫師Niket Sonpal表示,一氧化氮能夠使血管鬆弛、變寬,這能讓他們輸送更多氧氣給肌肉。 當人們運動時,肌肉會需要更多氧氣,一氧化氮不僅能提供更多燃料給肌肉,同時也對肌肉的恢復相當重要。