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2019年6月19日 · 亞麻仁油 (linseed oil)，也稱為亞麻籽油 (flaxseed oil) ，是從亞麻植物 (Linum usitatissimum) 的乾燥成熟種子獲得的無色至淡黃色油。 亞麻仁油是一種需要的食用油，可以作為營養補充劑，並且作為 α-亞麻酸 (α-linolenic acid，ALA，一種 ω-3 脂肪酸) 的來源。 冷榨亞麻仁油含有豐富的 α-亞麻酸，是有三個雙鍵的多元不飽和脂肪酸 (C18H30O2)， 具有增強智力、提高記憶力、保護視力、改善睡眠、抑制血栓性疾病、預防心肌梗塞和腦中風、降低血脂、降血壓、抑制出血性腦中風、預防過敏等功效 [1] [2] [3] [4] 。 亞麻仁油的營養組成有哪些？
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亚麻仁油是什么？ 亚麻仁油 (linseed oil)，也称为亚麻籽油 ...
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- 亞麻仁油是什麼？
- 亞麻仁油的營養組成
- 亞麻仁油的5大功效
- 亞麻仁油建議一天喝多少最好？
- 亞麻仁油晚上喝？何時喝最好？
- 亞麻仁油有副作用及注意事項嗎？
- 亞麻仁油還須轉換，直接攝取魚油或是藻油是更推薦的方式
亞麻仁油（Linseed Oil）又稱為亞麻籽油（Flaxseed Oil），顧名思義是由亞麻籽壓榨出來的油脂。亞麻仁油含有極其豐富 Omega-3 的 α-次亞麻油酸（ALA）及部分 Omega-6 的亞麻油酸（LA）。由於二者無法自行在人體內製造，必須由食物攝取補充，所以屬於必須脂肪酸。 油脂與我們體內的荷爾蒙分泌、細胞膜功能，甚至是生理狀態及代謝作用都有密不可分的關係。Omega-3 脂肪酸包含ALA、EPA、DHA，ALA 可以自行在人體内轉換成魚油常見的兩種 Omega-3 脂肪酸：EPA 及 DHA，其有助於抗發炎及降低過敏、預防心血管疾病風險、預防癌症；再來是可以促進新陳代謝、調節生理機能，故亞麻仁油是素食者良好的 Omega-3 脂肪酸來源，有「素食者魚油」的美譽。
亞麻仁油是由亞麻籽萃取而得，亞麻仁油含有 55% Omega-3 的 α-次亞麻油酸 （ ALA），15% Omega-6 亞麻油酸（ LA），其可以平衡體內 Omega-3 及 Omega-6 脂肪酸的比例，對健康有比較好的效應。 此外還包括蛋白質及許多其他的脂溶性微量營養素，但主要是最豐富的木酚素來源，還具有可溶性的膳食纖維。 研究指出，食用亞麻仁籽有助於降低血液中膽固醇濃度，改善其他冠狀動脈疾病指標。 油脂是我們人體不可少的能量來源之一，能協助運輸體內的脂溶性維生素，再來是提供人體不能自行合成的必需脂肪酸，其中 Omega-3 的次亞麻油酸及 Omega-6 的亞麻油酸均是腦神經傳導的重要營養素。
1. 調整體質、改善皮膚健康
亞麻仁油除了含 Omega-3 及 Omega-6 脂肪酸外，還富含可溶性膳食纖維、木酚素、植物雌激素。 根據研究顯示補充亞麻仁油有助於改善皮膚光滑，還可以治療某些皮膚病，例如皮膚炎。
2. 降膽固醇、心血管疾病風險
根據研究顯示，亞麻仁油中的 ALA 能再進一步轉化成 EPA、DHA，其能顯著降低血中膽固醇及 LDL-c（一般俗稱不好的膽固醇）；再來是有助於降低高血壓，減少心血管疾病及動脈硬化風險，有益於人體心臟的健康。 延伸閱讀：膽固醇過高怎麼改善？不能吃什麼水果？原因、標準、正常值一次看懂
3. 腸道保健
亞麻仁油有助於治療便秘和腹瀉，其含有豐富的膳食纖維可促腸道蠕動及增加糞便體積，再來是可潤滑腸道從而緩解便秘、痔瘡及腸道疾病（憩室症），幫助緩解腸道發炎症狀，亦可預防膽結石的生成。
根據美國資料顯示，α-次亞麻油酸 ALA 脂肪酸的足夠攝取量，14 歲以上女性為 1,100mg/天；14 歲以上男性為 1,600mg/天。 人體攝取油脂後可以將其所含有的 α-次亞麻油酸 ALA omega-3 轉換成 EPA 及 DHA，但僅約 10-15% 被轉化為可利用的 Omega-3，而剩餘的 85-90% 被用作能量或以其他方式使用。從這個角度來看一湯匙的亞麻籽油含有高達 7,300mg 的 ALA，其中有 730-1095mg 將轉換為可使用的形式。因此經過換算，亞麻油酸的攝入量為 15~20ml/天，即可滿足人體對 α-次亞麻油酸的需求。
亞麻仁油富含不飽和脂肪酸，屬於天然的抗氧化劑，性質不穩定，由於營養價值高並且不耐高溫，經過高溫的「α-次亞麻油酸」，反而會轉變為不利於心血管的過氧化脂肪。 1. 油品開瓶後一旦接觸到氧氣會慢慢地被氧化，建議在開封後 1-2 個月內較新鮮的時候食用完畢。 2. 富含 Omega-3 脂肪酸的油品，因性質不穩定且發煙點低（102°C），故不適合高溫油炸油煎、烤、炒。 3. 亞麻籽油對光線、氧氣、溫度較為敏感，故建議儲存油品在密封容器中，或放置於陰涼、黑暗的地方。 4. 適合涼拌、直接加入熱食，或每天飲用補充營養。 另外有人可能有疑問：亞麻仁油能在晚上喝嗎？建議亞麻仁油可以在空腹的時候吃，例如飯前的半小時或是晚上睡前飲用，因此亞麻仁油在晚上也是可以喝的喔。
對於一般人來說亞麻仁油是安全的，但符合以下 6 種狀況者建議食用前需與醫生、營養師諮詢： 1.懷孕期間、後期：避免攝取亞麻仁油，可能有類似荷爾蒙的作用，及有抗凝血作用，可能會有早產問題。 2.哺乳媽媽：亞麻仁油對於哺乳媽媽的安全性未知。 3.近期預備開刀、手術後者：因為 Omega-3 的次亞麻油酸有抗凝血功能，恐會導致不良影響。 4.服用抗凝血藥物、凝血功能異常者：亞麻仁油與抗凝血藥物一起服用時恐導致凝血功能下降，可能會增加出血的風險。 5.服用草藥、糖尿病藥物：亞麻仁油可能使血糖降低、若與降血糖藥一起服用，可能會大幅降低血糖。 6.特殊疾病患者：建議要先與醫護人員討論再決定是否要喝亞麻仁油喔！
其實不只亞麻仁油擁有豐富的 Omega-3，世界上還有許多天然動植物擁有大量的 Omega-3。 常見的動物來源有：魚油、磷蝦油等等；植物來源則有：藻油、酪梨及其他籽實類例如奇亞籽、黃豆等等。 其中最常見的 Omega-3 來源莫過於魚油及磷蝦油，魚油相較亞麻仁油來說，在身體內的作用更為直接，不需像亞麻仁油那樣需要透過 ALA 轉換成 DHA 及 EPA，也因為這個特性，所以更容易被身體吸收，若非素食族群要攝取 Omega-3 的話，建議攝取魚油或磷蝦油會更方便且直接喔！ 提到 Omega-3，不能不提到另一個著名來源：藻油。藻油雖然也是豐富的 Omega-3 來源之一，但是它僅含有少量的 DHA，而 EPA 的比例極低，而且單價較高，因此相較魚油來說門檻較高，魚油在這時候反而更為親民。 看...
Linseed oil, also known as flaxseed oil or flax oil (in its edible form), is a colourless to yellowish oil obtained from the dried, ripened seeds of the flax plant ( Linum usitatissimum ). The oil is obtained by pressing, sometimes followed by solvent extraction.
2018年4月25日 · 亞麻仁油到底是 Flaxseed Oil 還是 Linseed Oil？ 如果你逛到一間販售來自世界各地，不同區域出產的亞麻仁油的超市，很可能會對產品上的原文名稱感到困惑。 有些產品上是寫 Flaxseed Oil ，有些產品上是寫 Linseed ，怎麼會這樣呢？ 其實在歐洲， flaxseed 是指那些種來做成麻布纖維的亞麻種籽；而 Linseed 則是種來榨油的種籽，而這個意義在北美洲卻恰恰相反。 雖然不是每個產品都會按照上述的定義，但如果產品上的品名是 Linseed oil ，那麼這個產品就可能是從歐洲國家進口過來，品名是 Flaxseed oil 的產品則可能是來自歐洲以外的地方嘍。
亞麻籽油 （英語： Linseed oil (industrial), flaxseed oil (food) ）又稱 亞麻仁油 、 亞麻仁籽油 、 亞麻油 ，是從 亞麻 的乾燥成熟種子中獲得的無色至淡黃色油。. 利用 萃取 來取得油，有時需要用 溶劑萃取 [1] 。. 亞麻籽油也是作為 營養補充品 中需要使用到的 食用油 ...
序言. 參考資料. 亞麻籽油 （英語： Linseed oil (industrial), flaxseed oil (food) ）又稱 亞麻仁油 、 亞麻仁籽油 、 亞麻油 ，是從 亚麻 的干燥成熟種子中獲得的無色至淡黃色油。 利用 萃取 來取得油，有時需要用 溶劑萃取 [1] 。 亞麻籽油也是作為 營養補充品 中需要使用到的 食用油 [2] 。 參考資料. ^ Jones, Frank N. Alkyd Resins. Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. 2003. ISBN 978-3527306732. doi:10.1002/14356007.a01_409. ^ Robert Fischer.
2022年12月21日 · 亞麻仁油 (linseed oil)，也稱為亞麻籽油 (flaxseed oil) ，是從亞麻植物 (Linum usitatissimum) 的乾燥成熟種子獲得的無色至淡黃色油。亞麻仁油是一種需要的食用油，可以作為營養補充劑，並且作為 α-亞麻酸 (α-linolenic acid，ALA，一種 ω-3 脂肪酸) 的來源。
