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2018年10月4日 · 30年前，我常在臺北、高雄與屏東等地吃到。 但是豬肺粿的料理過程相當麻煩，光是清理豬肺就要耗去許多時間，加上現代人比較少吃豬內臟，豬肺粿越來越少。 不過偶爾嘴饞，還是可以在赤崁樓旁的清子香腸熟肉，或是玉井的老牛伯、屏東夜市的阿狗吃到古早味的豬肺粿。 陳：除了費工，現代人比較不敢吃也是式微的原因。 以前肉不夠，才會吃其他部位，經濟發展以後，大家就會覺得可以吃豬排、豬肉，為什麼要去吃其他部位。 在飲食文化裡面，食材也有高低之分，內臟大體而言常被歸類為比較低等的食材，像下水、牛雜等都是以經濟價值比較低的內臟為食材。 當然還是有人會吃，只是比例比較少。 問：豬肉料理有地方差異性嗎？
2021年2月18日 · 1 / 1. 美虹廚房創辦人朱美虹，在深溝村出生，二、三歲時全家搬到羅東，小學五年級搬去臺北，直到臺南就讀成功大學，婚後和夫婿前往日本學習，本來就喜歡烹飪的她，回台之後開始對古老傳統的發酵食物有興趣，學習之後兼具了色、香、味的調味食物，同時擁有屬於朱美虹的特色。 在節目當中她娓娓道來, 當年和夫婿賴青松在共同購買運動草創期打拼，後來隨夫婿兩度到日本，夫婿攻讀環境法碩士、參與生活俱樂部生協工作研習，乃至二 四年決定帶著一雙兒女搬回深溝村，開始推動穀東俱樂部，朱美虹始終是伴侶背後最堅實的支柱。 問及當時為何會開「美虹廚房」她説：當年想法很簡單，即使在家拿鍋鏟煮飯燒菜十多年，但是經營餐飲業必須考量經營與美感的平衡， 與在家裡烹飪是截然不同的，雖然開設「美虹廚房」時，獲得好評。
2019年6月7日 · 走一趟南投，隨便在市區裡轉個大街、拐個小巷，到處都可以遇見店面樸實無華的南投意麵小吃店，店裡方桌板凳沒幾張，準備的食材不多，滷肉汁裡浸泡著的有滷蛋、貢丸和油豆腐，在意麵碗裡，選個其中一兩種，就算很豐盛了，即使再切個海帶 ...
2024年5月18日 · [Rti央廣新聞]台北市長蔣萬安18日上午到東京晴空塔，參觀首度結合台北市寧夏夜市的「台灣祭」活動，推薦台北美食；下午台南市長黃偉哲也在晴空塔推銷台南的農漁特產品，還和日本大胃女王安琪拉佐藤一同宣傳台南物產。
2024年1月14日 · The One南園人文客棧 劉邦初執行長分享----每逢春節，華人餐桌上豐盛佳餚，以及與家人圍爐團圓是重頭戲。所謂年味，其實最令人懷念的，不外和親友的暖情相聚那是最美人情味，節目中，劉邦初執行長將分享--已邁入第四個年頭的「大宅院裡的年味」精彩活動與藝文展演。傳統戲曲復興－隱於東方 ...
2024年3月26日 · 1 / 1. 訪問來賓：王振銘/ 竹新社區發展協會總幹. 嘉南地區的洋香瓜產地，以嘉義及台南七股、北門較為人所熟知，不過，位於台南後壁的竹新社區，洋香瓜種植範圍面積達400公頃，規模也不小，10多年前當地產銷班參加農委會舉辦比賽，還獲評選頒發優良品牌；另外，2008台灣燈會在台南那年，竹新社區的洋香瓜參加評選，更榮獲台南十大伴手禮之一。 近年不少青年返鄉加入農作行列，目前社區內有產銷班共20多人，近年許多地方都努力推銷當地的洋香瓜，後壁洋香瓜種植面積全國第二、總產量全國第一，是近年推廣精緻農業的栽培農業區域，農會將結合農改場協助農民精進技術，以高品質打出市場知名度，歡迎揪團來後壁吃美味洋香瓜，順道參加好米季活動欣賞稻田彩繪及逛菁寮老街體驗農村生活。 節目主持人. 黃晨玲. 相關留言.
2021年1月4日 · 農委會主委陳吉仲日前表示，元旦開始豬肉和豬肉加工品都要依規定做好清楚產地標示，農委會負責台灣豬產地標章，現在有約1萬1000多家業者申請使用，「絕對百分之百用國產豬肉」，其餘商家標示會與衛福部一起稽查，讓消費者在市場能清楚作選擇。 至於有縣市想自己做標章，陳吉仲表示，台灣豬標章要經過申請、審查和稽核，但店面商家依照衛福部的要求可以做各式各樣的標示，「重點是要有產地來源國」，尊重地方政府要做各種方式的標示，但要讓消費者能清楚知道產地來源國，資訊也要透明正確。 農委會主委陳吉仲親自示範台灣豬標章的多項防偽設計，現場以雷射筆照出防偽螢光油墨。 (圖／陳林幸虹 攝) 衛福部的「台灣豬貼紙」 攤商可自行下載使用. 針對萊豬進口，政府祭出赴美查廠、新增貨號、逐批查驗、清楚標示、嚴格稽查等5大管理措施。
