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2019年3月22日 · 喝咖啡拉肚子或是你咖啡喝太多. 咖啡有促進腸胃蠕動，加速腸胃消化的作用，對大多數人來說咖啡具有刺激排便的效果。 所以，如果咖啡喝太多，過度的刺激腸胃，就會加重便意，可能會導致腹瀉、拉肚子。 如果出現這類狀況，建議先確認自己所喝的咖啡有沒有"氧化"。 喝了氧化的咖啡，咖啡的餘味殘留在舌頭的時間變長，喉嚨會不由得發癢，並且也會導致肚子不舒服的情況出現。 那麼判定方法是什麼呢？ 1.嗅覺。 市場賣的焙煎豆在真空包裝首次開封時是否散發著芳醇的咖啡香味，也是判斷是否氧化的一個基準。 2.視覺。 如果烘焙的咖啡粉在用過濾器滴落時，上部湧泡熱烈，則為新鮮。 反之，如果滴落後咖啡粉沒有膨脹，則是氧化的信號。 02. 喝咖啡拉肚子或是你腸胃不太好.
2018年7月19日 · 當華為開始用無人機外送咖啡，各類科技實驗室向外界展示著機器人手沖咖啡時，上島咖啡們卻還在苦苦堅守著上個世紀的基礎咖啡款式和原始口感。 這也難免會落後時代，鑄就大敗局。
2019年2月26日 · | PTT新聞. 馥芮白是啥？ 她和「姐妹」拿鐵、卡布奇諾有何區別？ 公開日: 2019-02-26. 除了拿鐵、卡布奇諾，還有一款花式咖啡正風靡於世界各地的咖啡館。 她叫馥芮白。 馥芮白（Flat White）在中國有很多個版本，星巴克叫：馥芮白，COSTA叫：醇藝白，瑞幸咖啡叫：澳瑞白，還有叫：小白咖啡、澳白咖啡、平白咖啡、白咖啡（容易混淆，馬來西亞的一種速溶咖啡也叫白咖啡）… 其實就是同一配方的不同名稱，因為星巴克的馥芮白影響力最大，以下就姑且翻譯成馥芮白。 什麼叫馥芮白. 起源： 二戰時期，義大利人將濃縮咖啡帶到了澳洲，經過當地的改進發明了馥芮白，關於馥芮白是起源於澳大利亞還是紐西蘭，一直存在著爭議，總之是來源於澳洲。
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2019年6月18日 · 關於咖啡烘焙的重要性，有一個說法是：烘豆師決定了80%的風味；爐鍋咖啡則是認為咖啡生豆本質夠好，烘豆師就會想要保留更多原產地的風土層次，所以越是要貼近產區風味，又要兼顧烘焙師的烘焙風格特色，是不容易的。 烘焙，簡而言之就是為生咖啡豆加熱。 而加熱會使生豆中的化學成份改變及轉化，例如澱粉質會轉化為糖及酸性物質，植物纖維會一定程度地碳化，水份及二氧化碳會揮發，蛋白質變成酶，脂肪的剩餘物質會結合在一起變成我們統稱的咖啡油。 而咖啡油這種易揮發的物質正正就是咖啡香氣的來源，亦因為咖啡油能溶於水，所以烘培後的咖啡豆磨粉後能通過沖泡而變成我們手上的香濃咖啡。 鋪墊這麼多，終於要說到重點了。 烘焙中有兩個很重要的階段：一爆和二爆。
2018年11月6日 · 咖啡因等物質主要起到興奮作用。 因為咖啡因可以在短時間內阻絕睡意，欺騙了大腦，讓大腦暫時收不到「需要休息」的信號，所以不會產生睡意。 牛磺酸、B族維生素等物質則是加速人體的新陳代謝。 分為三類介紹它們： 第一種. 沒啥卵用系列. 事實證明，這一類的功能飲料都是空有功能飲料的名字，既不含有咖啡因也不含有牛磺酸，借用黃教授的一句話，那就是——沒!啥!卵!用! 這三種裡面只有脈動含有一些B族維生素，只能在運動過後能夠緩解一部分疲勞，如果用它來提神，效果不明顯。 除了脈動，新沃體能裡面也含有一些少量的B族維生素，同樣，緩解疲勞可以，提神?沒用。
2018年9月26日 · 從事咖啡行業多年，咖啡教學5年，是一位實打實的咖啡拉花高手. 推薦語：拉花對於很多初學者來說，是一個比較複雜的過程，很多原因都會導致咖啡拉花失敗，比如拉花動作不正確、奶泡與牛奶的融合度不夠、凝縮咖啡的濃度不夠等等。 一杯好的奶泡細膩綿密，口感順滑，持久不易消泡，表面能達到類似鏡面反光的效果。 今天，小歐將給大家詳細地講解打奶泡的過程，以及中途應該注意的一些問題，幫助大家打出一杯好的奶泡，不再因為奶泡沒打好，導致拉花失敗！ 1牛奶的準備： 1.建議使用全脂牛奶脂肪含量3.2-3.8%。 不要使用脫脂牛奶，脫脂牛奶中的脂肪含量過低，奶泡的口感會比全脂的差。 我們拉花比較常用的是發喜牛奶； 2.牛奶要冷藏，大概在2-8度。 起點的溫度低，加工的時間會比較長一點，打得也更加細膩一些； 2打奶泡.
2019年5月18日 · 課程特點. 小班教學、時間靈活、課程系統全面、專業機構認證、 因材施教、實操（70%）理論（30%）結合、 專業認證講師授課、助教全程跟蹤、 設備精尖齊全、原材料不限量. 適合人群. 咖啡零基礎、咖啡初學者、咖啡館從業者、 咖啡館創業者、咖啡技能提升者. 本課程為全天製課程、3小時/課時，共 11 天， 22 個課時. <正常>上午：9:30 - 12:00 下午：14:00 - 17:30. <加課>晚上：18:00 - 21:00 每周周日為休息日. 本課程支持周末班，周末班學員可根據自身時間預約上課，時間靈活可調節。 課程費用及報名方式. 課程費用：本課程 6600 元／人. 【含報名費、課時費、材料費、考試費、報名費、證書費等綜合費用】
