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高雄「久兵衛」為日本銀座米其林二星名店「久兵衛」在台分店，延續日本江戶前壽司的傳統技藝與堅持。 壽司師傅皆接受過日本久兵衛本店嚴格訓練，使用新鮮直送日本的高級食材，呈現正宗的江戶前壽司之美。
2009年9月8日 · 久兵衛早期並不是吃到飽的形式，而是以固定餐點式. 最特殊的是，他是"無菜單"料理，也就是說你等等會吃到什麼樣的料理都不知道. 抱著期待下一道是什麼菜的心情用餐. 之後又做了一次改版. 改成吃到飽的方式，是提供兩套餐點 (A餐、B餐)作選擇，菜上完後就可以無限續點握壽司類的食物. 之後就是我們去吃的時候的形式，取消了套餐選擇，能自由點的食物也多樣化了. (以上整理自知識+ =.=" 有誤請指正~感謝) 入口旁的招牌廣告. 餐廳是在二樓，而一樓則是白 屋. 從白 屋旁位於自由路上的入口是櫃檯，再走進去就是往二樓的樓梯. 一樓走廊. 上了二樓，正前方看到的是飲料櫃，往右邊看會看到很漂亮的佈景. (背景的反光跟玻璃的反光...好失敗唷XD這是我用餐到一半，拿飲料時拍的)
網誌圖文版 http://blog.xuite.net/ikariton/ksfood/20071013 餐廳名稱：久兵衛 餐廳地址：高雄市自由二路303號2樓 餐廳電話：07-5580955～6 營業時間： 午餐：AM11：30～PM3：00 晚餐：PM5：30～PM10：00 價位：全時段免收服務費，成人140公分以上，兒童
2008年10月17日 · 餐廳名稱：久兵衛 餐廳地址：高雄市自由二路303號2樓 餐廳電話：07-5580955～6 營業時間： 午餐：AM11：30～PM3：00 晚餐：PM5：30～PM10：00 價位：全時段免收服務費，成人140公分以上，兒童120～140公分，幼童100～120公分， 100公分以下
2009年3月7日 · 繼之前有一陣子常吃台中的大漁壽司跟一中街附近的和壽司之後 大約有一年多沒吃到好吃的握壽司了(非常不新鮮的爭鮮不列入考慮) 突然間看到高雄這間轉型成為吃到飽的久兵衛日式精緻料理 勾起我好想吃壽司的
餐廳名稱：久兵衛 地 址：高雄市自由二路202號 電 話： 營業時間： 價位範圍(每人)：500
餐廳名稱：高雄 久兵衛日式吃到飽 電話：07-5580955～6 地址：高雄市自由二路303號2樓 價位：吃到飽(不加收服務費) 平日午餐-$358 晚餐.假日-$398 營業時間：午餐：AM11
