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2021年3月17日 · 義式咖啡espresso的es，其實就是英文的ex，有著快速、便利之意，義式咖啡的咖啡豆則被稱作House Blend，也就是常聽到的綜合/配方咖啡，顧名思義是由多個產區混豆而成的咖啡豆，使用混合咖啡豆有助於平衡風味、穩定口感。 為顧及最終沖煮出的品質，製作義式咖啡前通常會使用專業磨豆機將咖啡豆磨至細研磨狀態，以利義式咖啡可以在短時間內完成萃取。
- 義式咖啡、美式咖啡、手沖咖啡，不同咖啡型態的層次變化 - iDrip 全亞洲最專業的精品咖啡知識專區
義式咖啡. 一杯純粹、口感較為濃烈的義式濃縮咖啡 ...
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2024年8月30日 · 什麼是義式咖啡？. 義式咖啡 （Espresso）是一種濃縮咖啡，利用高壓將熱水通過細緻研磨的咖啡粉，快速萃取出咖啡的精華。. 由於沖煮時間短，這種咖啡的風味非常濃郁，口感厚實。. 義式咖啡雖然咖啡因含量較高，但由於每次沖煮的量不多，總體的 ...
2020年11月12日 · 義式咖啡. 一杯純粹、口感較為濃烈的義式濃縮咖啡 (espresso)，是第二波咖啡浪潮的主要角色。 傳說中咖啡伴隨著水果從東方引進義大利，並受到義大利人的喜愛，經過20世紀初期的沖煮設備大幅度改進，奠定接近現在濃縮咖啡的樣貌，引用義式咖啡成為義大利人每天的日常。 爾後隨著義式咖啡機的不斷精進，義式咖啡再從義大利向外擴展，讓整個歐洲都環繞著咖啡香氣，最終也廣為傳遞至世界各地。 espresso的es，其實就是英文的ex，有著快速、便利之意，過去傳統的義式咖啡品飲，是利用短短幾分鐘的時間迅速把咖啡喝完，以確保咖啡的風味不會流失，在當時更因此掀起了一波站著喝咖啡的潮流，而價格上也比外帶咖啡更加親民。
2024年3月13日 · 義式咖啡（英文為Espresso），又稱為義式濃縮咖啡，其特色在於義式咖啡煮法是將熱水沖入義式咖啡粉後，透過壓力萃取出咖啡的精華。 由於萃取出來的咖啡量並不多，並且都留下精華的關係，義式咖啡通常都是小杯量提供，或者是作為基底再添加水、牛奶 ...
義式咖啡主要使用深烘阿拉比卡咖啡豆，極細研磨成綿白糖狀後，用義式咖啡機、摩卡壺或便攜義式機等設備，用高壓熱水萃取出富含油脂的濃縮咖啡。
2023年12月26日 · 義式濃縮（Espresso）起源於義大利，是使用88至95℃的熱水在極短的時間內透過高壓萃取的方式製成。 經由高溫高壓的萃取流程，將咖啡風味壓縮到極致，使咖啡在杯面浮著一層濃密的咖啡油脂（crema）。 對於從未品嘗過義式濃縮的人來說，可能會在第一口感受到它濃郁而強烈的風味，隨後在口中品味到堅果和焦糖的餘韻。 義式濃縮獨有特色，深深吸引人，同時也讓人愛恨交加。 一杯美味的義式濃縮，注重口感的厚實與順滑，避免過度尖酸或苦澀的風味，而溫度也是影響濃縮風味的重要因素，建議在一上桌後就盡速喝完，才能品嘗到Espresso的最佳風味。 咖啡種類比例－義式濃縮. 一般來說，義式濃縮的粉液比（咖啡粉比上咖啡濃縮液）為1：1.5 ，若使用10克的咖啡粉進行萃取，最後會得到15克的咖啡濃縮液。
義式咖啡英文為espresso，又名義式濃縮咖啡，是一種利用壓力讓熱水沖入義式咖啡豆研磨出的細緻咖啡粉，以萃取出咖啡的精華，如此萃取出的咖啡量不多，有著濃郁勁道的風味。 義式咖啡的沖泡過程非常迅速，這是它的特色之一。 由於沖煮時間較短，義式咖啡中的咖啡因含量相對較低，是許多咖啡愛好者喜愛的選擇之一。 更多義式咖啡知識，歡迎洽詢. 加Line線上諮詢： kafeD專員. 尋找最近的分店： 北中南分店一覽. 義式咖啡知識補充：義式咖啡、美式咖啡、手沖咖啡各是什麼？ 義式咖啡與美式咖啡的差別為何？ 只差在起源地嗎？ 其實不然！ 關於義式咖啡、美式咖啡與手沖咖啡的定義，以下告訴你： 一、義式咖啡.
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