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牛肉麺 （ぎゅうにくめん、ニョウロウミェン、 台湾語: グーバーミー）は、 牛肉 をベースとした麺料理の総称である。 全 中華圏 に広く浸透している。 各地の牛肉麺. 蘭州牛肉面. 詳細は「蘭州拉麺」を参照. 蘭州牛肉面は中国 甘粛省 の代表的な麺料理であり、蘭州牛肉 面 の「面」は「麵」の簡体字である。 起源は 清王朝 の時だった。 東郷族 という中国の少数民族が 河南省 から麺料理の作り方を学び、独自なアレンジを加えて 蘭州 に売り込み、定着した麺料理。
歴史. 宜蘭市は古くは 台湾原住民 平埔族 クバラン族 の居住地であった。 記録での初見は 1625年 の スペイン 宣教師 のハニント・エスキバル（ Hahint Esquival ）が作成した東台湾地名一覧の中の「kibanurn」という記録である。 これは 宜蘭平原 に居住していたクヴァラン（Kvalan）であり、「平地の住人」を意味したといわれている。 のちに台湾語音による漢字で「蛤仔難（kap-a2-lan5）」と宛てられた。 明代中期には漢人の足跡が残されており、 1632年 にスペイン人がこの地の蕃社を招撫し、教会を建設し布教活動を行い、通商を開始した際に多くの漢人が協力していた。
礁渓郷 （ジアオシー/しょうけい-きょう）は、 台湾 宜蘭県 の 郷 。 地理. 礁渓郷は 宜蘭県 北部に位置する。 歴史. 経済. 行政区. 歴代郷長. 教育. 大学. 佛光大学. 淡江大学蘭陽キャンパス. 国民中学. 宜蘭県立礁渓国民中学. 宜蘭県立呉沙国民中学. 国民小学. 宜蘭県立礁渓国民小学. 宜蘭県立玉田国民小学. 宜蘭県立龍潭国民小学. 宜蘭県立三民国民小学. 宜蘭県立四結国民小学. 交通. 観光. 礁渓温泉. 五峰旗瀑布. 跑馬古道. 林美石磐歩道. 聖母登山步道. 蘭花谷. 龍潭湖. 猴 硐 瀑布. 武暖石橋. 外部リンク. プロジェクト 台湾の行政区分. 礁渓郷 宜蘭県政府礁渓郷役所-公式サイト（中国語） 礁渓観光ガイド. カテゴリ: 宜蘭県の行政区分. 郷 (中華民国)
概要. 原料は 小麦粉 で、水と 食塩 を加えてこねて生地を作り、ゆでる直前に両手で伸ばし、2 - 3 センチメートル の幅に平たく伸して成形する。 日本の ほうとう や うどん に似た 食感 を持つが、切って成形するものではない。 長さは伸す台の長さによって決まり、1 メートル になるものもある。 「陝西十大怪」の1つにも挙げられるこの麺は、その長さと広い幅のために「麺条賽腰帯」と ベルト に例えられている。
明治時代になると、牛肉を食べることが文明開化の象徴と考えられ、牛肉を使ったすき焼きが流行した。 当時の牛鍋屋は 仮名垣魯文 の『 安愚楽鍋 』(1871)の舞台ともなっている。
六厘舎TOKYOの得製つけ麺 六厘舎 （ろくりんしゃ）は、 東京都 で つけ麺 を中心に提供する ラーメン店 。 株式会社松富士食品（ 東京都 千代田区 ）が 運営 [ 2 ] 。
概要. 1982年 （昭和57年）に林一が開業。. どうとんぼり神座 とともにミナミを代表する老舗ラーメン店として知られる。. スープは豚骨ベースの薄くシンプルな味であり、麺はストレート中細麺である。. これにセルフサービスで供される白菜 キムチ ...
