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清明節為什麼要吃潤餅?
潤餅為何成為寒食節必吃的食物?
清明節要吃什麼?
中秋節吃月餅是什麼意思?
2024年4月3日 · 習俗上除掃墓祭祖外,許多民眾也會買潤餅吃,但多數人已忘記吃潤餅的由來,其實最早除清明節外,在清明節的前一天或兩天還有「寒食節」,該 ...
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每當清明節,潤餅皮店家的排隊人潮往往大爆滿,不過為什麼 ...
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- 草仔粿
- 雞蛋
- 艾粄
草仔粿是清明掃墓常見的米製食品,大多是用鼠麴草做成,由於只要事先將煮過的內餡用麵團包起來,蒸熟後就可以放上數日,因此成為清明節的代表點心與祭品。 草仔粿在清代《重修福建臺灣府誌》中有記載:「三月三日,采鼠麴草合米粉為粿,以祀其先」,可知清朝已有用草仔粿祭祖的習俗,而祭祖時以草仔粿當祭品,有希望祖先保佑子孫一路平安、發大財的意思。
民間習俗認為清明節要吃雞蛋,象徵圓圓滿滿,一整年都會有好運。清明節這天雞蛋除了吃,還可以玩賞,其玩法大致分為兩種,一種叫「畫蛋」,在蛋殼上染上各種顏色,畫完後可以吃,另一種玩法則稱為「雕蛋」,大多僅有玩賞的用途。
艾粄是清明節客家人必備的傳統小食,客家人有一句俗諺:「清明前後吃艾粄,一年四季不生病」。 (相關報導:出嫁的女兒還可以回娘家掃墓嗎?民俗專家破解傳統禁忌,做到這3件事就不會對祖先不敬|更多文章) 責任編輯/邱劭霽
2023年3月31日 · 台灣部分民眾有盛行於清明時節吃潤餅(春捲)的習俗,這其實是源於古代的寒食節,官方規定百姓要禁火、禁炊、吃冷食,後來傳說都是用以紀念介之推。 其故事大致:「按介之推,春秋時人,從晉文公出亡,凡十九年,曾割股以啖文公;及文公返國為君,介之推不肯報功求祿,晉文公竟然也沒有賞賜給他,乃與母隱於綿山,其後文公使人勸他出山,不肯;文公乃縱火焚山,以為可以把他逼出來,怎知他竟抱樹而死。 文公非常痛悼,撫木哀嘆,遂伐木以為屐。 常曰:悲乎足下! 並下令國中是日禁火冷食。 清明時節吃潤餅的習俗,其實是源於古代的「寒食節」,官方規定百姓要禁火、禁炊、吃冷食的緣故。 (圖片來源:Shutterstock) 看更多: 清明節祭祖! 「空手掃墓」或「線上追思」祖先能接受? 民俗專家這樣回答.
清明節為什麼要吃潤餅?可能是由傳統的《寒食節》演變而來 。 在以前,寒食節百姓不能生火煮飯,只能吃冷食,目的是為了提醒民眾小心火燭。 早期儲存食物較不方便,沒有像現在有冰箱可以保存食物,所以常見的食物選擇包含:潤餅、草仔粿、紅龜粿等米製品。 包在潤餅的食材通常是較簡單不易腐敗的食材,例如:豆芽菜、蛋皮、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、豆干、香菜與花生粉等。 而寒食節一般是在冬至後的第105天-106天左右,大概是在清明節前後。 因此讀者會發現,在清明節前夕的潤餅店都會大排長龍,在清明節要吃潤餅的記憶也就是這樣來的。 潤餅配料. 北部潤餅與南部潤餅的差異. 受地區影響,許多傳統美食在北部與南部會有些微的差異, 北部潤餅吃起來通常較濕潤,內餡也都是以川燙為主;南部潤餅吃起來通常較乾爽,內餡會先炒過 。
2023年4月3日 · 除了吃草仔粿、艾粄以外,連潤餅等,幾乎與清明節相關的食物,都是冷食,其實吃冷食是由寒食節所延續下來的習俗。. 寒食節,又稱禁火節 ...
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2021年4月1日 · 很多人都知道清明節要吃「潤餅」,在返鄉掃墓,慎終追遠、飲水思源的同時,也會遵循習俗吃潤餅。 但其實,吃潤餅並不是清明即的傳統,而是「寒食節」一定要吃的料理。
2023年3月31日 · 清明節為啥要吃潤餅?. 背後由來揭曉. 記者張志浩/綜合報導. 2023年3月31日. 清明節吃潤餅(春捲)是一項非常應景的習俗,不過你知道吃潤餅的由來 ...
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