搜尋結果
口香糖简单来说就是用糖、胶体、和甜味剂、食用香料、食用色素等添加剂调和出来的。 添加剂都大同小异,区别主要是在糖和胶上面,今天我们着重讲这两点。 口香糖里的糖主要分为蔗糖和代糖两种。 蔗糖的好处就是天然提取,甜度比较低,坏处就是吃太多容易发胖。 代糖虽然对血糖的影响较小,但是它们的甜度都比蔗糖高很多倍,味道也没有蔗糖那么自然。 并且非营养性代糖还有一些毒性。 怎么辨别它们的毒性呢? 毒理学中有一项指标叫LD50,就是半数致死量,数值越小,毒性就越大。 经过对比我们可以看出,安赛蜜的毒性最大,比其他的高出5倍以上。 国家对这些代糖的添加剂量都有限制,平时嚼两粒还是OK的。 但是既然我们知道了它们的毒性高低,就尽量去选择更安全更健康的成分。 下面我们就根据糖的不同,对这18款口香糖分类。
- 概览
- 1 糖醇是什么?它与传统糖的区别?
- 2 木糖醇从哪里来?
- 3 木糖醇会影响血糖吗?
- 4 木糖醇安全吗?
- 5 木糖醇饼干和面包可以吃吗?
木糖醇是国内使用最广泛,也是最容易买到的代糖。据说它既有甜味又不会引起血糖升高,纷纷有糖友用它来代替传统的糖,只是这样我们就能放心大胆地吃了吗?
它是否影响血糖?口香糖、饼干、面包类的木糖醇食品是否安全可靠?这是很多糖友关心的话题。今天,我们就来认识一下木糖醇。
糖醇是糖的化学还原物,它不是糖。它被人体利用的方式与传统糖不同,对血糖影响较小,产生的热量低,但是又像糖一样具有甜味,没有毒性,在食品加工中也表现出优良的性质,因此被我们开发作为代糖。
就像糖有很多种,糖醇家族也有很多成员,包括木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇等,在国内食品市场上最常见的是木糖醇、山梨糖醇和麦芽糖醇。
木糖醇并不是人类创造出来的,它广泛存在于自然界中,许多水果、蔬菜、谷物中都有少量木糖醇的存在。木糖醇也是我们人体糖代谢的一种中间产物,也就是说,我们的身体在利用糖的过程中可以生产少量的木糖醇出来。而用于食品的木糖醇则是由玉米芯、甘蔗渣等含糖作物工业加工得到的。
被我们吃下去的木糖醇,只有不到一半在小肠被吸收,剩下的部分进入大肠,成为益生菌的食物。在小肠被吸收的木糖醇不会转变成血糖,而是直接被身体用来制造能量,或者被转化成糖原储存在肝脏里。但是,糖友们注意了!储存的糖原可以分解成血糖!所以木糖醇并不是一点都不影响血糖,也不是不产生热量!只不过它对血糖的影响很小,作用很慢,具有一定延时,产生的能量也比一般的糖类低——木糖醇的升糖指数*只有7,而蔗糖的升糖指数高达约70;每克木糖醇可以产生2.4千卡的热量,而一般的糖类每克可以产生4千卡的热量。
*升糖指数:反映某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力,是反映某种食物引起血糖升高程度的指标。
木糖醇早在1963年就在美国被批准使用于食品,至今已经使用了半个多世纪。经过大量研究,木糖醇被认为安全无毒,对孕妇和胎儿、乳母和婴儿也没有不良影响。一般认为,成人每天食用不超过50克,儿童每天食用不超过20克,都是绝对安全的。
但是,大量食用木糖醇会导致胀气和腹泻,儿童和一些对糖醇耐受程度低的人尤其敏感,多吃一些木糖醇口香糖就会引起肠鸣、胀气、甚至腹泻。初次接触糖醇类代糖的糖友,建议先少量尝试,再逐渐加量,让肠道慢慢适应。2岁以下婴幼儿不建议食用木糖醇和其他糖醇,5岁以下儿童最好不食用糖醇或谨慎食用。
当然可以!但是要注意,虽然木糖醇对血糖的影响很小,但是饼干和面包本身还含有大量淀粉,不要舍本逐末,忽略了淀粉对血糖的影响。另外,由于木糖醇的吸湿性,其制作的饼干会比较潮湿,不容易蓬松,所以木糖醇饼干往往需要加更多的脂肪才能达到良好的口感,我们选购时不要忘记看清配料表和营养标签,选择健康的品种。
作者 | 刘华营养师
作者:Mercola 医生. 很多人将口香糖作为一种零食,因为他们喜欢这种味道,或者因为嚼口香糖能分散注意力。. 有些人则通过嚼口香糖来缓解压力,甚至用口香糖来减少食欲(这通常没有效果,稍后我会解释)。. 有力证据表明,经常嚼口香糖不是一个好习惯 ...
原来,其中的规则是:如果你积累了一定数量的口香糖纸,那么就可以换取口香糖,或者是换玩具。 小孩子完全被这种新奇玩具吸引住了,于是又闹着让父母购买口香糖,然后去换玩具。
清凉味,源自是薄荷脑 薄荷糖里的清凉口感,靠的是添加的香料,最主要的成分就是薄荷脑。 有人工合成的薄荷脑香精,也有薄荷中提取出来的天然薄荷香料。
2022年5月6日 · 滷味店是下午到晚上開,所以李蕙蓉白天時間可以去學校繼續代課教學生體育,也不影響晚上滷味店的生意。 李蕙蓉把時間安排緊緊的,有時間也會組織參與一些體育活動,比如社區體育項目比賽,如排球、壁球。