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2022年7月9日 · 銀耳蓮子湯功效多，蓮子色白正宜秋季養生. 白木耳號稱「平民的燕窩」，含有豐富膳食纖維可防便秘、多醣體可提升免疫力，現正「著時」的蓮子也利於秋季養生，合煮一盅銀耳蓮子湯不論溫飲冷啜都適宜。. 延伸閱讀： 白木耳功效多可抗貧血、便秘... 教你 ...
2024年3月13日 · 銀耳蓮子湯食譜－超簡單四步驟. 步驟一、新鮮白木耳免泡水、去蒂頭，沖洗後手撕適口大小即可. 步驟二、將1000cc的水中放入蓮子、紅棗與枸杞，熬煮至滾. 步驟三、水滾之後，加入新鮮白木耳小火熬30分鐘. 步驟四、熄火前依個人喜好甜度，加入適量冰糖攪拌均勻後即完成！ 銀耳蓮子湯食譜小筆記. 1.選用新鮮白木耳-新鮮銀耳營養豐富又軟嫩，只要30分鐘即可熬出濃稠膠質. 2.蓮子去芯-蓮芯較苦、較寒，去芯避免影響甜湯口味. 3.鍋蓋留縫隙-蓋子留一公分左右，讓其透氣，以免膠質浮出. 4.小火慢熬-30分鐘即可熬出濃稠口感，若喜歡更濃郁可再增長熬煮時間. 自己煮這裡買新鮮白木耳. 選用新鮮的白木耳熬煮銀耳蓮子湯，可輕鬆熬出濃郁膠質，銀耳口感更軟嫩，也沒有漂白、燻硫的添加疑慮哦！ 點我購買 .
白木耳蓮子湯料理怎麼做？愛料理精選60篇簡易食譜做法與步驟，有最新的白木耳蓮子湯、白木耳紅棗蓮子湯、桃膠白木耳蓮子湯、白木耳蓮子湯*萍姊。以及銀耳蓮子湯、蓮子、白木耳等相關料理做法。一起來做好吃的白木耳蓮子湯料理吧！
冰糖銀耳【白木耳】蓮子湯心得分享：. 銀耳 (白木耳)取代燕窩更養生→吃燕窩是東方人特殊的養身方式，但現在的科學文獻對燕窩的研究實在太少，由燕窩的營養成分來看，也實在看不出它優於其他的蛋白質食物；再由環保觀念來看，把燕子的巢拿來吃，似乎 ...
- 重點 1：乾的白木耳 與 枸杞、紅棗 分開浸泡
- 重點 2：冷藏浸泡一晚
- 重點 4：用電鍋烹煮，電鍋跳起後燜至少 1 小時
- 雪蓮子銀耳湯 (白木耳湯) Chinese Chickpea White Wood Ear Soup
一點點乾的白木耳加水一泡開就會漲很大，所以可別小看它一開始的大小，建議可以先抓一小把就好。煮銀耳湯第一個步驟，就是先將白木耳與枸杞、紅棗用冷水浸泡，如果你像我有用鷹嘴豆，記得也要浸泡，但切記一開始都要分開浸泡，因為泡開的白木耳一開始會有一種很重的「生木耳味」，那種味道我真的找不到其它的詞來形容，如果有泡過木耳應該會明白我指的那個味道； 將白木耳泡開之後 (看買的木耳時間可能不同，但最好至少都至少泡 1 小時)，將浸泡白木耳的水倒掉，再用水清洗幾次，這步驟是為了洗掉那「生木耳味」，之後再用剪刀將白木耳剪小分開；接著加入紅棗與枸杞(浸泡的水一起加入)，再添加淹過白木耳適量的水。 配料的部份，紅棗與枸杞除非是用有機的，不然浸泡前最好也先稍微過水沖洗一下，畢免農藥殘留。而鷹嘴豆我都是另外浸泡、另外煮...
泡開的白木耳加了紅棗、枸杞是馬上能煮，但我的經驗讓我養成再將這一大碗冷藏浸泡一晚的習慣，因為要將白木耳完全煮到化口是需要時間的，拉長浸泡時間能減少之後烹煮的時間。 喔對，我都習慣用這種大的鐵便當盒浸泡，除了有蓋子方便保存外，也可以直接放到電鍋中煮，雖然沒有很美，但自己吃當然以方便為主~(笑)
接著就蓋上蓋子，直接放到電鍋中(是能用電鍋直接煮的容器喔)，外鍋放 1 米杯水，按下去讓它煮，等電鍋跳起後，不要開蓋，讓它留在電鍋中燜至少 1 小時，我通常都會燜 2 小時，之後打開來看木耳的軟度，不夠軟的話就再重覆一樣的步驟煮一次，直到木耳滑潤、非常軟。 確定煮到軟透後，再添加糖調味，甜度依個人感覺為主，我自己也是邊加邊試味道。我是用較特別的異麥芽寡糖，你也可以用冰糖，建議可以的話先將冰糖打成粉，趁剛煮好倒下去攪一攪就會化開了，若是直接用塊狀的話，就建議可以再用電鍋煮一次。 之後再加入另外煮好的鷹嘴豆，攪拌混合就完成了。煮的熱呼呼的銀耳湯可以馬上吃，但我個人是喜歡冷藏冰過後的口感，嚐起來會更濃稠一些。 紅棗也是我非常喜歡的食材之一，因為它本身就有甜味，有時候我會在第一次煮過後，把幾個膨脹的...
作者 Author：桶子葉 Barrelleaf特別器具 Special equipment:2020年8月12日 · 1. 將白木耳洗淨，浸泡2小時後，去除底部黃色部份；其他食材除冰糖外洗淨備用。 2. 將全部食材丟入內鍋中，鍋內放入適量的水；電鍋外鍋倒入3~4杯水，將內鍋放入蒸煮。 3. 電鍋跳起後，可趁熱享用或放入冰箱冷藏後享用。 食譜 ID: 13313671. 心情傳達. 桑妮雅素菜和其他人都說讚. 😋 2. Cooksnap (3) 北美liuliu. #一起來烹飪，謝謝分享~ Frances 法蘭西斯Kuo. #一起來烹飪 白木耳湯加了桂花和椰子，電鍋篇. ️ 1. 美美. 原來健康的料理這麼簡單 #一起來烹飪. 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 在此讚美或留言給廚友... 食譜作者. Winnie Chang @cook_19308401.
2024年9月27日 · 鍋中加入1.6公升的水 開中火煮滾 水滾放入 白木耳 、 蓮子 及紅棗 轉中小火煮15分鐘. 15分鐘後撈起表面浮渣 再加入 枸杞 及冰糖調味. 拌勻後再煮5分鐘就完成嘍 放入冰箱冷藏後更好吃！ 小撇步. 因為不大吃甜食，所以甜度是微糖. 大家可依個人喜好調整冰糖添加量. 263 瀏覽. 2024/09/27 發表. 分享至： Emilia的減脂料理 56 食譜 334 粉絲. 減醣飲食控制中 記錄近期的低醣料理.
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