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買回了新鮮的豬肝，才能煮出一鍋香噴噴的豬 肝湯，至於豬肝湯怎麼煮才會嫩，除了豬肝的前處理要做好，就是血水洗淨，去除筋膜等（可以用 麵粉來搓洗，效果不錯），還可以泡水甚至還有人泡牛奶以去除腥味，水煮開後再放入切片豬肝， 加蓋約煮1分鐘後就 ...
先將枸杞菜枝梗放入煲內，加入適量清水,猛火煲十分鐘左右,去掉枸杞菜枝梗,加入 枸杞葉、杞子和生薑片,改用中火煲十五分鐘左右,放入豬肝,等豬肝熟透,加入鹽 調味,即可以飲用。. 功效 有補虛益精,清熱祛風，養血明目的作用。. 經常適當用「枸杞豬肝湯」佐膳 ...
煙燻豬肝作法 no know 發表時間: 2013/02/21 10:17:00 如名 1 我要回覆 看不清楚 首頁 ...
豬肝湯 材料：豬肝，薑，鹽，米酒 做法： 1.於湯鍋中加入水，薑，鹽煮至沸騰 2.豬肝切片放進湯中，加入米酒即可 備註： 1、豬肝要挑漂亮的粉肝，不可買到柴肝。 2、切均勻薄片。 3、火候控制得當，太過吃起來太硬，不及則腥味重，如何控制？靠經驗啦！
ㄚ寶. 其實豬肝的顏色與豬隻生前是否健康有關,跟脆不脆沒多大關連 (因為處理得不好都一樣難吃地)比較接近粉色較優! 煮湯切薄片也是要川燙變色撈起去水,重起一鍋水滾加入薑絲及調味料再將豬肝放入盛起時加些麻油. 其實豬肝腥味很重的.
大家好~ 小妹我雖然在這網站潛伏已久但這是我首次在廚藝區發文, 由於這陣子很愛吃越南三明治, 但是裡面所使用的豬肝醬不知道要上哪買, 想說自己做也省錢所以來這裡想請問大家, 希望各位高手多多指教, 感激不盡!
543. 發表時間: 2005/10/04 00:00:00. 我煮豬肝會先切薄片 然後不斷的用水洗去血水 一直到豬肝泡在水裡已無血水 豬肝會硬有兩個原因 第一:豬肝本身就是"柴肝" 第二:豬肝的血煮熟會硬 做好清洗的豬肝 無腥味 也不會硬. 1.
我們越南華僑用枸杞葉煲豬肝瘦肉湯,功效明目補眼. Marticar. 發表時間: 2005/04/19 00:00:00. 用一般在中藥行 買到的枸杞種的 想省錢的人可以試試 方法是友站的大大教的 [ [ [枸杞播種前要先泡水 用溫水（30度）泡過 大約10分鐘後 剝開外皮挑出種子播種 紅色外皮沒用 ...
豬肝湯 材料：豬肝300公克、嫩薑絲 150公克、水 4杯 調味料 (1)鹽 1小匙 (2)太白粉 2大匙 (3)鹽 2小匙 糖 1/2大匙 (4)香油 1/4小匙 米酒 1大匙 做法 (1) 豬肝洗淨瀝乾切成0.5公分片狀，嫩薑洗淨切絲備用。
冬瓜排骨酥 材料： 冬瓜1圈 水10碗 芹菜少許 香菜少許 細油蔥酥2大匙 小排骨1斤 地瓜粉1碗 調味料： 柴魚粉適量 白胡椒粉1/2小匙 鹽少許 五香粉1/4小匙 醬油3大匙 酒1大匙 作法： 1.小排骨砍成小段，加醬油、酒、五香粉及白胡椒粉拌勻，放入冰箱冷藏1小時至入味 2.將醃好的排骨沾上地瓜粉，再加入 ...
