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  1. 2016年1月10日 · 獸醫師龔建嘉醫師表示台灣的鮮乳品質很好但市售國產進口的牛奶產品種類多元一般民眾反而不瞭解自己喝的是鮮乳保久乳還是奶粉沖泡產品。 建議民眾選購商品時,可留意產品背面的成份說明,以免被品名混淆。 牛奶名稱解析示意圖. 依照CNS國家標準,乳品名稱各有不同的定義標準: 1. 生乳(CNS 3055) 本標準適用於從健康乳牛、乳羊擠出,經冷卻且未經其他處理之生乳汁。...

  2. 2022年10月16日 · 2022年10月16日. 喝牛奶選擇多元生乳鮮乳鮮奶味乳保久乳及還原乳都各有優缺點但為什麼保久乳可以放這麼久跟100%鮮奶相比營養價值會不會比較低? 江坤俊 醫師就在節目《 江P醫件事 》為大家解答究竟保久乳和鮮奶差在哪保久乳和鮮奶的營養價值其實差不多主要是保存和殺菌方式不同。 (圖片來源:Getty...

  3. 2022年12月16日 · 先剖析! 各種乳飲品定義. 政府對於乳品有明確定義,一般常說的「牛奶」只是對這些乳品的通稱。 根據經濟部標準檢驗局的 國家標準(CNS) 規定,各種乳飲品的定義如下: 生乳 Raw milk. 符合 CNS 3055 標準: 指從健康乳牛、乳羊擠出,經冷卻且未經其他處理之生乳汁,包括牛乳和羊乳。 鮮乳 Fresh milk. 符合 CNS 3056 標準: 指以生乳為原料,經殺菌包裝後,必須全程冷藏保存、販售並飲用的乳汁;包含了脂肪調整鮮乳、強化鮮乳和低乳糖鮮乳等。 鮮乳的非乳脂固形物須在8.25 % (m/m) 以上,依脂肪高低分為 5 種: 高脂 3.8% (m/m) 以上. 全脂 3.0%~3.8% (m/m) 中脂 1.5%~3.0% (m/m) 低脂 0.5~1.5% (m/m)

  4. 2015年12月8日 · 首先,讓我們先了解「鮮乳」的定義,根據中華民國國家標準(Chinese National Standards, CNS),生乳(CNS 3055)是指從健康乳牛或乳羊擠出、冷卻未經過其他處理之生乳汁,而鮮乳(CNS 3056)則指以生乳為原料,經加熱、殺菌、包裝後冷藏供飲用之

  5. 生乳 是指奶畜 乳房 中挤出的未经过 巴氏消毒 等方式加工的常乳,最初温度一般和牲畜体温相似。 而产犊后七天的初乳、应用 抗生素 期间和休药期间产生的乳汁以及变质乳不应用作生乳。 参见. 腸道菌群. 醫學倫理學. 卫生假说. 生食主义 (英语:Raw foodism) 婴儿安全食品 (英语:Infant food safety) 参考资料. 中华人民共和国国家标准(GB19301—2010):《食品安全国家标准·生乳》 分类 : . 乳品业. 奶.

  6. 2020年10月25日 · 鮮乳是100生乳為原料經過加溫殺菌包裝後需要全程冷藏保存而且乳汁中沒有任何添加物。 (圖取自freepik) 牛乳. 牛乳是指生乳鮮乳保久乳調味乳乳飲品的通稱。 調味乳. 調味乳係以50%以上之生乳、鮮乳或保久乳為主要原料,添加調味料等加工製成。 國內乳品廠商為提供消費者多樣化選擇,研發各種不同口味的調味乳,對鮮乳味道無法適應的人,不妨試試調味乳。 保久乳. 保久乳是以生乳經高壓滅菌或高溫滅菌,以瓶(罐)裝或無菌包裝後供飲用之乳汁。 由於經過滅菌處理,一般市售保久乳的保存期限約6-9個月。 目前保久乳的包裝有鋁箔包、易開罐及玻璃瓶,由於不需要冷藏,可作為戶外活動時的飲料,相當方便。 乳飲品. 利用奶粉加水還原的還原奶,完全沒有生乳成分。 (資料來源:乳品工業同業公會)

  7. 2017年8月4日 · 喝得到生乳中珍貴營養成分 關鍵就在:巴氏殺菌. By 華人健康網/特別報導. 關鍵字: 蛋白質 鮮乳 乳鐵蛋白 生乳 巴氏德殺菌. 喝鮮乳不僅有助補鈣同時也是人體良好的蛋白質獲取來源之一不過市售的鮮乳琳瑯滿目消費者又該怎麼選擇才能在兼顧口感的同時獲取生乳中珍貴的營養素呢? 想要喝好鮮乳,除了嚴選乳源外,挑選採用巴氏德殺菌法的新世代鮮乳,能夠喝到接近生乳般的新鮮原味,更保留生乳中珍貴的乳鐵蛋白、免疫球蛋白,讓你喝得營養又美味! 《文章目錄》 好鮮乳,應保留生乳般新鮮原味 巴氏德殺菌保留生乳中的珍貴營養. 膜過濾除菌搭配巴氏德殺菌法及阻光包材,保留巴氏殺菌鮮乳的新鮮原味. 補鈣、補蛋白質一把罩! 鮮乳這樣喝營養不NG. 好鮮乳,應保留生乳般新鮮原味 巴氏德殺菌保留生乳中的珍貴營養.

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