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- Single Malt。Single Malt（單一麥芽威士忌），所謂的單一麥芽，當然是指用麥芽作為原料釀造威士忌啦，但真正單一的意思，是指用同一間酒廠釀造的威士忌原酒調合的，當中可以是來自不同酒桶的酒，也可以是同一酒桶內的酒，才算是Single Malt，而且最少必須在木桶陳釀3年以上才能裝瓶。
- Pure Malt。Pure Malt一樣是麥芽威士忌，不過跟Single Malt不同的，是Pure Malt威士忌的原酒來自不同酒廠，但同樣都是麥芽來釀製的原酒，最後調和而成裝瓶的威士忌，則可以叫Pure Malt！
- Grain Whisky。Single Malt及Pure Malt，都是麥芽威士忌，是由已發芽的大麥作為原料。而 Grain Whisky ，即是穀物威士忌就是則可以是已發芽大麥之外的各類型穀物，例如是玉米、小麥等，也可以是未發芽的大麥，不過今時今日多數都用小麥為主。
- Blended Whisky。Blended Whisky，即調和式威士忌，其實是由麥芽威士忌與生產效率較高的穀物威士忌一起調配出來，正好提升威士忌的產量，另一方面，亦集合兩種威士忌口味的優點，創作出更合乎大眾口味的產品，例如大家熟悉的Chivas、Johnnie Walker等，所以一直以來，Blended Whisky才是主流，單一麥芽威士忌不過是近年的潮流，而炒到瘋的日本威士忌「響」，如圖中的響21正正是Blended Whisky。
2020年4月23日 · 台灣人熟悉的「麥芽威士忌Malt Whisky」，指的是單純以發芽大麥為原料的威士忌，若加上「單一」字眼的「單一麥芽威士忌」，便是指來自同一家蒸餾廠所生產的麥芽威士忌，強調酒廠當地風土特色。那麼，常聽到的「單一『純麥』威士忌」呢？
- 鍊金術士的意外發明
- 生命之水
- 意外琥珀香
不同於「調和式威士忌」（Blended Whisky），將不同蒸餾廠的麥芽威士忌與不同種類的穀類威士忌混合而成，講究的是均衡的美感。單一麥芽威士忌像是風格獨具的「獨奏者」，透過年份的多寡、橡木桶的種類，盡情展現蒸餾廠的特色。而調和式威士忌則像是由各司其職的樂手，組合而成的樂團，經過精細的計算，各聲部、各樂器，呈現出協調之美。 品嚐單一麥芽威士忌，渴求的是一種明確的風格，蘇格蘭威士忌更是如此。只有在蘇格蘭蒸餾，並且熟成三年以上，才能冠上蘇格蘭單一麥芽威士忌。 蘇格蘭威士忌的誕生得從遙遠的歷史說起，最早發明蒸餾酒的是鍊金術士。埃及的鍊金術士在提煉長生不老之藥時，發明了蒸餾酒的方法，當時稱為「Agua Vitae」，意指「生命之水」。這時的蒸餾酒液被拿來浸泡藥草，是藥物的一種，十分珍貴，不是一般人...
蒸餾的方法後來經由歐洲傳入了愛爾蘭，愛爾蘭修道士在修道院裡，以麥芽製造出蓋爾語中的「生命之水」——「Uisge Beatha」，這兩個字被寫在無數蒸餾廠的蒸餾器或分酒箱上，更被奉為威士忌的經典。一般認為，後來坊間威士忌（Whisky）名稱的起源，就是從蓋爾語的「Uisge」而來。這時的威士忌仍停留在「藥用」的階段，因被嫌太難喝，常放入許多不同的藥草「加味」，一直到隨著蒸餾技術流傳至民間，才被農民使用，逐漸發展成為一種「飲品」。 酒類通常是農作盛產後的產物，威士忌也不例外。大麥豐收，農家們將多餘的農作，藉由蒸餾的方式儲存起來，最初只是無色無味、高酒精濃度的蒸餾酒液，味道跟現在的威士忌相距甚遠。
這時的威士忌還是私酒，農夫們「自用」之餘，也會販賣這些大麥蒸餾酒，賺些外快，好支付給地主的地租，甚至索性以蒸餾酒抵扣租金。私酒愈來愈盛行後，蘇格蘭政府動起了課酒稅的念頭，早在一六四四年，蘇格蘭議會就通過對威士忌課稅的決議，不過，上有政策、下有對策，善於製酒的農夫們，總會有辦法規避被課稅。一直到一七○七年，蘇格蘭與英格蘭合併，愈來愈多的大麥蒸餾酒出現，政府於是大幅增加酒稅，此舉反而讓私釀威士忌更為盛行，人民為了躲避查稅，紛紛把蒸餾器和酒藏在偏僻的山區中。十八世紀的私釀酒時期，對後來威士忌風味的形成，有關鍵性的影響。農民經驗豐富後，開始懂得用純淨的山泉水和品質佳的大麥來釀酒，同時為了移動方便，更將蒸餾器的體積改得更小。據說，某次為躲避課稅官的查緝，私釀者情急下，將酒液藏入了空的橡木桶中，這批藏在...
2020年1月9日 · 威士忌是泛指以 穀類為原料的蒸餾酒 ，表示我們會有如玉米、裸麥、大麥、小麥等不同穀類製成的威士忌。 而台灣消費者喜愛的威士忌以 單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）與調和式威士忌（Blended Whisky） 為主要。 首先，單一麥芽威士忌，顧名思義是以「發芽大麥」（依過去在品酒會的經驗，大部分台灣人認為威士忌的原料是小麥）為原料的威士忌。 那究竟什麼是「單一麥芽」？ 這款酒用的是單一一種大麥品種嗎？ 這是許多威士忌愛好者的迷思，看到單一就以為是單一一種麥，就認為是比較「純」的意思。
2022年6月2日 · 純麥芽威士忌（Pure Malt Whisky）的特色： 日本威士忌竹鶴，被炒到升天，正正是一款Pure Malt威士忌，由於特點是取不同特色的原酒來調配，酒廠的創作空間更大，大膽一點，甚至可以將印度、蘇格蘭及日本的威士忌原酒調和在一起也無不可！ 背後當然需要有一個具深厚功力的調酒師，來成就一款威士忌的風味，也需要好好控制每一批次威士忌風味的統一！ 不過市面上的Pure Malt選擇不算很多，竹鶴可以試到年份款式的話，也算你好運！ ADVERTISEMENT CONTINUE READING BELOW. 穀物威士忌（Grain Whisky）是甚麼？
Malt whisky is whisky made from a fermented mash consisting of malted barley. If the product is made exclusively at a single distillery (along with other restrictions), it is typically called a single malt whisky.
2021年3月12日 · 3大常見威士忌種類. 1. 單一麥芽威士忌. 單一麥芽威士忌 近年大受歡迎，它是指由單一蒸餾廠中釀製的麥芽威士忌，市面上最常見的產地為蘇格蘭。. 根據蘇格蘭法規，要被稱為單一麥芽蘇格蘭威士忌 (Single Malt Scotch Whisky)，只能以發芽大麥為原料，並以壺式 ...
