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2011年11月25日 · LaLa (日常裡。. 小確幸) 我愛三杯料理!!! 油油亮亮的雞肉加上九層塔香氣,撲鼻而來,都能多吃好幾碗飯了. 這次比較美中不足的是,我還沒買到心儀的砂鍋來裝這三杯雞啊! (感覺三杯料理就是要裝在砂鍋裡啊...你說是不是) 收錄在： 肉雞真的沒有打生長激素啦 ...
2021年8月2日 · 說到邪惡的下飯料理，最經典的莫過於三杯雞啦!這次要分享的三杯雞做法很簡單，只要一鍋到底就能輕鬆上桌，我自己的食譜還多加了豆包、豬血糕兩種配料，吃起來更邪惡夠味，口感層次多元，整個超下飯無誤(蓋章)~~而且大口這次還特別減去一半的麻油，味蕾
三杯雞料理怎麼做？愛料理精選683篇簡易食譜做法與步驟，有最新的三杯雞、家常三杯雞、可樂三杯雞、蠔油三杯雞 / 家常菜。以及簡易家常菜、三杯、家常菜雞肉等相關料理做法。一起來做好吃的三杯雞料理吧！
步驟. 1 雞腿洗凈斬成小塊. 2 洗凈焯水，冷水下鍋。 冷水下鍋的目的是將雞肉里的血污除去，也可以最大程度地除去雞肉的禽腥味。 焯水後撈出洗凈待用. 3 生薑切大片，量可以多一些，大概十幾片左右。 蒜瓣剝皮、蔥切段、紅尖椒切段待用. 4 鍋內倒適量香油+麻油（不用太多，雞皮炒後會出油）先爆香薑片. 5 薑片比較耐炒，炒至焦黃干香再加入蒜瓣。 阿基師說，三杯雞到最後搶著吃的不是肉是薑片，個人覺得這個薑片的好吃程度可以衡量三杯雞的成功程度^^ 6 接著加入紅尖椒和蔥段翻炒. 7 炒香配料後，倒入雞塊翻炒，炒出香味，加入最重要的調料。 調料就是所謂的"三杯"——米酒＋醬油＋冰糖，用量比例是4:2:1。
2016年6月28日 · 超級下飯的三杯雞! 別忘了事先多煮些白飯哦. 讓雞肉色澤誘人的秘訣就是要先炒糖再加入醬油, 蓋上鍋蓋耐心悶煮就一定會成功. 【關鍵字】：三杯雞、雞腿、九層塔、炒糖、麻油、下飯、米酒
2021年7月13日 · 步驟1：雞肉醃製與香煎. 步驟2：煸香拌炒收汁. 成果. 新手食譜做起來. 食材. 怕太辣的人辣椒可以去籽. 食譜. 步驟1：雞肉醃製與香煎. 雞肉用雞胸或雞腿都可以的，也可以改用小透抽，或是煎過的杏鮑菇都是很好的替代品，畢竟三杯雞的靈魂其實是三杯醬嘛。 如果怕雞肉會有腥味，可以先焯水。 醃製雞肉，將雞肉加入15克的醬油、15克的米酒與15克的太白粉簡單抓勻醃製30分鐘以上。 這裡的醃製材料用量沒有說要到非常精準，一個參考值而已，重點是要用重口味的香料去蓋掉雞肉的腥味，並且儘量讓香料入味。 鍋中熱油將雞肉放入半煎炸，讓雞肉表面微微焦黃就可以盛起備用。 步驟2：煸香拌炒收汁. 鍋中熱油（可用剛剛煎剩的雞油繼續用），加入薑、蒜和冰糖小火煸香幾分鐘。
2021年4月5日 · 」這道傳統料理三杯雞是簡單哥最推薦的經典料理之一學會三杯的醬汁就可以做出很多變化！ 🔔簡單哥小知識：三杯雞的三杯，是哪三杯呢？ A：「醬油、麻油、米酒」是最重要的元素，此外加上「蒜頭、薑片、九層塔」也...
