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2013年10月14日 · 泰式打拋豬 食譜 by 小林 - 愛料理. 扒完三碗飯! 泰式打拋豬 食譜. 好好吃好下飯的 打拋豬作法也真的好簡單喔! 又是零失敗料理一發! 超市買了一整盒的絞肉，本想說會吃不完，沒想到太下飯兩人一餐就吃光! 收錄在： 2022 家樂福紅白酒推薦｜ 500 元以下甜白酒 ...
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2021年6月29日 · 作法： 1.倒油熱鍋放入蒜末、辣椒末爆香。 2.放入豬絞肉丶洋蔥丁拌炒，炒至八、九分熟。 3.放入魚露丶蠔油丶金山醬油、砂糖調味拌炒，產生香氣後，加入米酒、白胡椒粉，再放入醬油上色。 4.放入九層塔和大辣椒片，大火快炒一下即可。 延伸教學 檸檬豬肉
2023年8月15日 · 打拋豬是一道非常知名的泰式料理，它的味道和香氣都很濃郁，因此也被大家認為是一道很下飯的美味料理。 接下來就一起參考由泰國主廚示範的「泰式打拋豬」作法，料理步驟都很簡單，完成後搭配白飯一起享用，真的會一口接一口停不下來。 Photo： YouTube@thaicheffood4993. 泰國主廚示範的「泰式打拋豬」作法. 材料. 豬絞肉 250g. 打拋葉 適量（不好取得時可用九層塔取代） 小根的紅辣椒 3根. 蒜瓣 3瓣. 大根的紅辣椒 1根（幫助增色） 雞蛋 1個（不吃蛋可省略，泰式打拋豬通常都會在白飯上放一個荷包蛋） 炒醬. 砂糖 1大匙. 醬油 1大匙. 魚露 1.5大匙. 蠔油 1.5大匙. 水 1大匙. 黑醬油 1/4小匙（老抽醬油，用來幫助上色；沒有老抽可用一般醬油取代）
- 製作過程
- 挑嘴總結
step 1 先調好最重要的醬汁：加入魚露2大匙、糖半匙、醬油2大匙、檸檬汁半顆、水1大匙 step 2 熱鍋不加油，直接加入豬絞肉拌炒，將豬絞肉炒至變色焦香 step 3 加入蒜末煸炒，再從鍋邊淋下適量米酒嗆鍋 step 4 加入調好的打拋豬醬汁繼續拌炒 step 5 加入切好的小番茄及辣椒拌炒，將番茄炒軟 step 6 最後加入九層塔拌炒均勻，即可盛盤囉！ step 7 煎一顆荷包蛋、淋上打拋豬，讓人嘴巴停不下來的台式打拋豬就這樣完成囉！相信我，你會後悔自己沒有多煮一些米！
醬汁務必先調整好味道，免得手忙腳亂，可依自己喜好調整，沒有所謂完美的比例豬肉需要時間才能炒到稍微焦的程度，香氣才會足夠，要有耐心的炒！豬絞肉下鍋煸炒前可不用再加油，因為豬肉本身煸炒出來的油脂就已經足夠！2020年6月2日 · Watch on. 其實打拋豬顧名思義的靈魂所在是香料： 打拋葉 กะเพรา kaphrao (或稱：嘎拋葉)，是聖羅勒的變種，但 在台灣買不太到 這種香料，所以大多用「九層塔」替代，也有看到有人用羅勒葉替代，但九層塔的香氣比較重所以較常用。 還有一項要留意的是，正統的泰式打拋豬是沒有加小番茄的喔！
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2021年9月13日 · 泰式打拋豬是泰式餐廳的熱門菜色之一. 每次吃泰國菜總會點盤下飯的打拋豬肉來配飯！. 在家自己炒打拋豬不難，十分鐘就能輕鬆上菜. 不管是正統的泰式打拋豬，或是來台灣後進化的台式打拋豬都是好吃的白飯殺手. 想簡單吃的時候，快速炒份打拋豬，配上半 ...
打拋豬料理怎麼做？愛料理精選527篇簡易食譜做法與步驟，有最新的泰式打拋豬、\\多蔬菜版-打拋豬//、台式打拋豬、究市集｜泰式打拋豬。以及泰式打拋豬、打拋豬飯、簡易晚餐等相關料理做法。一起來做好吃的打拋豬料理吧！
