金格牌蛋糕櫃 相關
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2023年11月2日 · 唯一自建工廠的零售通路，被超商耽誤的甜點店. 全家靠超商咖啡助攻，賠錢貨變小金雞. 「我們這個檸檬塔幾乎是零負評，還有這個千層蛋糕，網友都說是 Lady M 平替版（指紐約人氣蛋糕店產品平價版本），真的是很好吃。 」站在今年新推出的自有甜點品牌「minimore」的蛋糕櫃前，全家商品本部副本部長黃正田自豪地介紹著自家的長銷商品。 儘管今年才推出自有甜點品牌，其實早在 20 年前，全家就推出甜點產品並自設產線，是全台最早、也是目前唯一擁有自營甜點工廠的零售通路業者。
- 發跡》麵包職人在左營創業
- 轉型》敢砸錢打造體驗經濟
- 升級》多品牌攻中高價市場
今年 55 歲的王建仁是麵包師傅出身，1989 年，他用標會來的 72.5 萬元，頂下高雄左營一家麵包店，正式創立多那之蛋糕烘焙門市。 「學徒當了 1 年多才正式摸到麵團，我永遠無法忘記自己做出第一個麵包時，騎著腳踏車，迫切想把溫熱麵包送給媽媽吃的感動。」談起創業初衷，王建仁回憶，小時候家中環境不好，當學徒期間沒有一天不思考要如何改善家中經濟，直到看見母親品嘗自己親手做的麵包，露出滿足表情的那刻，就決定以烘焙為志業，把這份感動傳遞給更多人。 靠著品質和服務，他很快就闖出成績，並陸續開了 4 家門市，全盛時期，門市加代工營收最高達 1.5 億元。 「30 年前的麵包店根本不流行制服，但他堅持要幫員工做，還要送洗衣店，你就知道他多在乎細節。」跟著王建仁一路打拚至今的多那之營運長林育芳回憶。 × ...
此時，總有一天要拚到上市櫃的心願種子，已經在王建仁心中發芽，「我本身就是想要做大的人，我希望有一天，全台灣，甚至國外都可以吃得到多那之的新鮮麵包和咖啡。」 但，從麵包店轉型為複合式咖啡店的路，並不如王建仁想得順利。一開始，不少人認為他半路出家，並不看好，「很多老客人都擔心我們沒那麼專業。」他不諱言。 慘澹經營兩個月，外界的質疑沒有讓王建仁卻步，反而讓他開始思考如何撕掉「咖啡門外漢」標籤。 他發現，許多人到咖啡店，喝的不只是咖啡，而是一種生活態度。他參考國外咖啡店裝潢風格，在高雄小港開了家超過百坪、24 小時營業的分店，價格則落在百元內。平價又兼具風格的策略滿足了當時市場缺口，開店初期就創造單月 6 百多萬元業績。 不只是敢在門市裝潢砸錢，麵包師傅出身、堅持職人精神的王建仁，也沒有因為門店硬體...
在南台灣靠著體驗式經濟、堅持品質，以及與加盟主共同成長等策略崛起，王建仁在此基礎上又用多品牌策略，積極搶攻中高價咖啡新生意。 2012 年，他和友人合作，投資 3 千萬元在高雄推出全新旗艦品牌卡啡那，由於選址位在高級住宅區、鄰近公園，加上文藝氣息裝潢，被網友譽為「全台最美公園咖啡館」。儘管每杯咖啡要價百元以上，單價不輸咖啡龍頭星巴克，仍常座無虛席。根據內部統計，全台 7 家，分別位在台中和高雄的卡啡那門市，每月平均營業額都有 3 百萬元到 6 百萬元，可說是集團的小金雞。 「他打破了烘焙業認為不可能辦到的事。」知名麵包師傅吳寶春觀察，麵包師傅普遍都有自我意識強的慣性思惟，但王建仁很願意去理解消費者的需求，正是這樣的眼界，才讓多那之發展到今天的規模。 「基地到哪裡，人才培訓到哪裡，就發展到哪裡...
2019年3月29日 · 台灣的消費商圈正在積極改變，百貨公司一樓櫃位的調整更是可以觀察其中的變化脈絡，麵包店是一個消費轉型的起始點，期待有更多體驗導向的模式在未來浮現。
2021年12月19日 · 畬室巧克力霜淇淋、夾心吐司、蛋糕、可可飲⋯12 月全家掀起旋風！與全家聯名的鄭畬軒，不僅是台灣首位連 3 年獲邀至巴黎巧克力大展的大師。
2024年5月6日 · 一支曠世奇派，熱賣 30 年！. 「南僑小金雞」皇家可口拚興櫃，如何年賺 22 億元？. 「時間拉得夠長，才看得出來公司禁得起考驗。. 」說這話的，是皇家可口董事長周明芬。. 採訪這天，她眼前擺了數十款在國內通路長銷的冰品，自豪地分享著。. 1988 年成立的 ...
2019年2月13日 · 1. 創立自有甜點品牌，帶動門市業績. 早已販售冷藏甜點近 10 年的全聯，在 2016 年正式成立自有甜點品牌 WeSweet，一改通路僅將甜點陳列在櫃上的被動式銷售，時常舉辦「甜點試吃日」活動，並搭配茶、咖啡等相關系列商品促銷，成功帶動門市業績提升 30% 以上。 2. 透過聯名合作，成功創造話題. WeSweet 之所以能在3年內躍升為社群上的熱門話題，關鍵在 2017 年底找上美國第一大巧克力品牌 Hershey’s 共同推出的限定款甜點，創下 55 天熱賣 60 萬個的搶購風潮。 去年，全聯陸續和百年抹茶品牌「辻利茶舗」、新竹甜品名店「一百種味道」、「七四甜創」合作推出聯名甜點，藉由多檔聯名維持 WeSweet 的品牌活躍度。
2016年5月16日 · 有沒有想過，為什麼當我們在逛商品種類繁多的IKEA時，常常能第一眼就看見自己最喜歡的傢俱、小物？. 這其實是店主人的小巧思，為的就是讓你能夠挑中商品，買回家！. 在眾多立櫃架上，店家到底是怎麼決定哪些商品該放上面？. 哪些商品該放下面 ...
