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2015年12月29日 · 堅持不添加、純以土鳳梨做原料的鳳梨酥，有沒有缺點？當然有，土鳳梨夏甜冬酸，也有客人為此抱怨過，但藍優盡說，要把口味調到全年一致很容易，只要添加合法改良劑即可。「但我堅持不添加任何添加物，也沒想過讓口味一致，只在做餡時調整 ...
- 設計、本土化兩元素，賦予產品特色和品牌深度，不僅成功打入國際市場，更引領台灣商業新趨勢
- 高科技業是把 100 元的成本，往下壓縮；但微熱山丘是運用想像把 1 元的東西，加值到 100 元
- 新生代消費者，買不買得起不是最重要的考量，而是較在意哪個產品，可以帶來更強的感動
微熱證明了台灣糕餅業也能登上國際舞台，全球五家分店，台灣兩家、上海、日本、新加坡各一家，全是類似設計，一 年要送掉 200 萬個鳳梨酥。 「人，才是主角，我們賣的不只是用土鳳梨製成的鳳梨酥，」微熱山丘創辦人許銘仁告訴《彭博商 業周刊 / 中文版》記者，「這裡還延續台灣傳統的『奉茶文化』，就像招待老朋友那樣，塑造一個讓人放鬆的氛圍。」 「鳳梨酥，尤其在微熱山丘，創出 了 一 個新典型，」台灣《聯合報》社論分析，一開始就不走傳統的冬瓜餡路線，堅持「鳳梨酥包鳳梨餡」，不但為本地鳳 梨農開拓生路，更以海外展店證明台灣產品跨得出國門。把「土」極了的台灣土鳳梨，變成流行食品，賣到國外去，賣出了一個「台灣品牌」。 土鳳梨酥的原料有麵粉 、蛋 、糖和土鳳梨醬；如今，台灣的烘焙業者巧妙加入「設計 、在地文化」...
去年，微熱山丘契作的鳳梨耕種面積已達三百多公頃，合作農民約有 二三百名，今年預估擴大到 400 公頃，加上自行採購，全台約有 5％ 的土鳳梨都供應給微熱山丘。 「穀賤傷農，穀貴傷民，」許銘仁和農民約定好，鳳梨收成之時，將以高於農民栽種成本的固定價格收購。例如 2009 年，農民種植土鳳梨每 一台斤成本約 4、5 元台幣，但因盛產，售價崩跌到 1.5 至 2 元，農民只能賠本賣，最後許銘仁以每台斤 6 元價格，向農民收購。現在，微熱山丘的收購價固定為 10 元。 「與其增加水果銷量，不如設法提升價值。我們運用加法法則，做鳳梨酥，而非 cost down（降低成本），」長期待在科技業的許銘仁舉例，柳丁的盛產期在冬天，一台斤只賣 1 元新台幣，但日本人 將柳丁切片，糖漬後再裹上巧克力，一 片賣 1...
宮原眼科一躍成為台中新地標，大批人潮包括日本、香港遊客為它而來，更鼓舞不少年輕人進駐找老房子創業，台灣媒體稱之為「宮原現象」；有了宮原眼科的經驗，日出打造四信店內藝術裝置時沒有拘束，起用不少年輕設計師，有的甚至還在讀大學。2013 年 8 月，距離宮原眼科不遠處，日出的第四信用合作社門巿開張營業，同樣是改造四信這棟老建築。 翁麗棻仔細地為來客解說四信的整建過程，主題為「再宮原眼科生」。大量運用廢棄建材，包括從宮原眼科拆下來的木料、彰化一間飯店不用的老式桌椅，連服務人員的衣服也由廢布製成。店裡，處處可見四信相關歷史文件、照片、以及當時的貨幣、器具、印章，重塑當時合作社的氛圍。 在講求管理效率和利潤至上的年代，日出的管理制度不在成事興利，而是留一方空間，讓員工反璞歸真，活得充滿生命力。在日出生產...
2018年3月12日 · 影片中不斷鋪陳鳳梨酥的頂級用料，還有好不容易取得的國際 ISO 認證，連包裝也要營造出黑到發亮的精品質感，試圖讓消費者感受到「從地底挖到金礦」的珍貴，以及谷阿莫自身投入大量心力研發，來合理解釋為何一顆鳳梨酥可以賣到 52 元，比知名品牌微熱山丘還貴上 10 元，這也是讓谷阿莫鳳梨酥一推出就爆紅的原因之一。 圖片來源： 谷阿莫粉絲團. 3.廣告製作自成一格，超跳 tone！ 既然產品不用另外找代言人，自家的鳳梨酥當然也要很「谷阿莫」。 谷阿莫運用慣有聲音平平、連珠炮卻又戲謔到讓人煩躁的語調，內容卻完全一反以往吐槽嘲諷的方式，不免讓人覺得新奇，想聽聽他會用什麼方式來介紹自家產品。
2015年8月4日 · 有些店家完全以冬瓜取代鳳梨來節省成本是最差的鳳梨酥。 微熱山丘：台北市松山區民生東路五段 36 巷 4 弄 1 號 1F +886 49 229 2767 11. 甜不辣 你可以在剩下來的醬汁和料裡面加湯一起喝。 甜不辣指的是各種形狀大小不一的魚漿拿去熱火油炸之後，再泡入湯
2014年6月17日 · 「鳳梨酥，尤其在微熱山丘，創出 了 一 個新典型，」台灣《聯合報》社論分析，一開始就不走傳統的冬瓜餡路線，堅持「鳳梨酥包鳳梨餡」，不但為本地鳳 梨農開拓生路，更以海外展店證明台灣產品跨得出國門。 把「土」極了的台灣土鳳梨，變成流行食品，賣到國外去，賣出了一個「台灣品牌」。 「走到這一步，真可謂『文創』精神的極致發揮，為文創產業開出一個新方向。 土鳳梨酥的原料有麵粉 、蛋 、糖和土鳳梨醬；如今，台灣的烘焙業者巧妙加入「設計 、在地文化」兩個元素，創造出獨樹一幟的產品特色和品牌深度，讓土鳳梨酥一路從台灣紅到香港 、東南亞和日本，甚至成為陸客來台必買手信。 而當全球，特別是亞洲各國都在積極透過文化創造經濟與國家影響力的此時，台灣這股由文創力量改變傳統產業的案例，值得參考。 微熱山丘不是個案。
2016年9月19日 · CO 肥皂箱 2016-09-19. 【為什麼挑選這篇文章】 台灣原本是有原生種鳳梨的，但很快就因為日本人發展罐頭工業而被淘汰掉了，全台目前所剩不多。 （根本是國寶啊）最後也因此讓一群台灣人飄洋過海到日本石垣島當起了鳳梨農夫。 作者家中栽種土鳳梨、也生產土鳳梨酥，由他來帶大家一窺土鳳梨的真面目、了解台灣土鳳梨背後的台灣故事。 （責任編輯：林芮緹） 文／lan0846. 小弟家裡還在種土鳳梨和做土鳳梨酥自產自銷，對土鳳梨有一點點研究，如果有誤再麻煩高手補充。 土鳳梨原來不是「真正的本土鳳梨」 土鳳梨的名稱是針對開英種鳳梨的俗稱。 這種鳳梨稱作smooth cayenne，日語稱スムースカイエン，台灣人過去稱南洋種。 說到土鳳梨的由來，也跟台灣過去日本殖民時代有關。
2018年3月7日 · 大家好，我今天要講一個谷阿莫跨行做電商的故事。. 谷阿莫先是募得了 1.5 億台幣 ，接著便沉寂一段時間鮮少出現在新聞螢幕前。. 接著便在昨天宣布推出「谷阿莫鳳梨酥」。. https://www.facebook.com/amogood/videos/2056007574610794/. 介紹影片充滿谷阿莫的風格 ...
