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2017年5月22日 · 1. 把蕃薯和芋頭切成塊狀後，加水兩碗再拿去蒸。 2. 大鍋水煮滾後，倒入西米露，再攪拌均勻。 3. 待水再煮滾後，轉中火煮約8分鐘，過程中不斷攪拌，熄火後燜10分鐘。 4. 以濾網拿起西米露，在冷熱水交替三次。 5. 加入2茶匙的糖、蕃薯、芋頭（注意不要過小塊，不然沒有口感）。 6. 倒入椰奶，再攪拌均勻。 7. 把香蕉切成小塊，慢慢的放入滾水內。 8. 攪拌 5 分鐘後，即可完成此道料理。 材料小重點.
- 台灣茶葉比賽參雜「越南茶」？
- 親訪「越南茶二代」，找出關鍵線索
- 「這地方怎麼會有茶？」一片稻田中的茶倉庫
- 「好茶賣得掉沒什麼了不起，爛茶賣得掉才是真的厲害」
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台灣茶產葉的壞運氣，顯然還沒有到頭。二○一五年，就在整個台灣的茶產業被飲料茶的農藥殘留搞得雞飛狗跳的同時，鹿谷的一場茶比賽結束後，南投調查站接獲資訊，稱該比賽中，有參賽茶農涉嫌以越南產的烏龍茶參賽。第一手的越南烏龍茶買價多在一斤五百元以下，所以若能透過比賽，即便不是頭獎，拿個二等、三等獎（每個茶比賽的獎項名稱都不太一樣）也是好幾倍的暴利到手。直到二○一七年，全案偵結，新聞上報，茶產業又是一片震動、撻伐、還有暗暗嗤笑：這些品茶專家說的一嘴好茶，怎麼還讓越南茶混了進來？ 不過，對越南那頭的台灣茶農來說，越南茶得台灣獎，根本不是什麼新奇的事情：早在二○○○年，就曾經有過類似的報導，真要說中間近二十年都沒有類似的事情，可能還真沒什麼說服力。 茶比賽的新聞出來後沒多久，我正窩在越南林同省的某間茶廠的客...
幸好，阿林不是來教訓我的。當時我腦海裡那些收到恐嚇信、子彈的畫面，到目前為止也都還沒發生過。他是林同當地少見的「越南茶二代」，我問他，在整個林同的台灣同行都盤算著退場的時候，為什麼會想來接班呢？ 「我對越南茶，對我們家的茶的品質有信心！」幾個月後我們見面時，阿林用一種不容質疑的語氣回答我。 為了闡明信心來源，阿林跟我爆了一些小料。他說，大家都知道台灣的茶比賽裡有一堆越南茶，反正也沒人喝得出來。「那個姓賴的會被抓，只是因為他太囂張！」阿林信誓旦旦堅稱，越南台茶的品質和風味早就已經和台灣這邊相去不遠，幾年前他還沒有把握，但是，「我現在有拼配和烘焙技術，你怎麼喝得出來是越南的，還是台灣的？」 拼配和烘焙的技術？我冒出了一個大膽的想法。我壓下心中對這位突如其來的造訪者的驚疑，主動出擊，「阿林哥，不知...
阿林是個大忙人，大忙人通常沒辦法提前幾個禮拜和我這等閒人敲好時間。某天傍晚，阿林突然和我說：「後天我有個貨櫃到，你要不要直接來我倉庫看？」我趕緊訂了車票，拉了個同學壯膽，兩天後騎著租來的破車，穿過大半個九月台南燥熱的平原。抬頭是高鐵軌道，左右一片田，整個村落沒有高過兩層樓的房子，靜悄悄地連問路都找不到人。我心想，這地方怎麼會有茶？ 就在我和後座的朋友打開 google map，研究我們是不是迷路的時候，一輛轎車滑到我們旁邊。車窗搖下來，裡面坐了兩個人，駕駛座上一位貌似三十來歲的年輕男子，用一種充滿朝氣和信心的聲音──我心想，這肯定是阿林了──招呼我們，示意我跟在他後面騎。我們沿著圳道，兜了兩個彎，最後在土地公廟後面的一間倉庫門口停下來。 原先駕駛座上的，果然是阿林。阿林把我們拉進去，說：「這...
到了下午，徐哥和阿林開始研究每一支茶該怎麼賣。徐哥一邊回想每一支茶的特色和缺點，一邊估算每一支茶的數量，推敲出各種比例：五分夠綠不夠香的金萱、配上三分茶湯太紅的翠玉、再從另一支勻兩分過來，阿林試了一口驚呼：「好像不錯欸！」於是趕緊把這個配方記下來；當然，拼配也不是一蹴可幾，有時候也會看到他們兩人品一口茶之後眉頭一皺，然後又繼續揉著太陽穴，苦思這配方哪裡出了問題。 最後，除了兩三支原本就足夠出色，可以單獨出售，徐哥和阿林把其他的茶都找出適合的配方。 阿林一邊滑著手機聯絡各路盤商，一邊對我說：「好茶賣得掉沒什麼了不起，爛茶賣得掉才是真的厲害。」如果沒有徐哥這手拼配的技術，照前面余先生的說法，沒做好的茶都只能放在倉庫裡，枯等市場出現轉機。阿林透露，其實好幾年前，他就曾經去過他父親在越南的茶園；但是...
「想學農業，留在台灣只會葬送青春」——台灣水果曾名揚國際，為何農業如今卻失去競爭力？ 台灣要留給下一代什麼鄉土面貌？當農地轉為民宿、工地，我們需要農業傳承風土文化 日本如何讓都市人成為梯田的粉絲，還讓廢耕水梯田成了世界農業文化遺產？ （本文書摘內容出自《尋找台灣味：東南亞X台灣兩地的農業記事》，由 左岸文化 授權轉載，並同意 BuzzOrange 編寫導讀與修訂標題。首圖來源：wikimedia。）
2018年2月5日 · 報橘. 靠一句「母湯喔」爆紅、不營利真心搞笑的光頭哥哥，為什麼要被其他 Youtuber 消費？ 黃 靖軒 2018-02-05. 這兩年來台灣出現許多 Youtuber，但近期最特別的一位，就是「光頭哥哥」。 就算你不知道光頭哥哥是誰，應該也知道最近網路上很流行說「母湯喔」，而這正是由光頭哥哥的影片所帶起的風潮。 如果還不認識他，先看看幾部光頭哥哥最紅的影片。 https://www.youtube.com/watch?v=ZGl_rqA1U10. 網路當紅用語「母湯喔」，就是來自這部「哥哥母湯喔」。 影片中光頭哥哥赤裸著上身，對著鏡頭不斷喊著「哥哥不要」，同時不斷往自己身上纏繞膠帶，最後說一句「哥哥母湯喔」。 而「母湯喔」就因為這段令人印象深刻的影片，成為現在大家在網路上愛用的口頭禪。
2019年7月12日 · 大玩烤起士的藝術. (感謝MENU美食誌 mindy 提供) 座落在永康街商圈的門面，一幢藍色建築相當顯眼，擁有 超過40種創意帕尼尼口味 的地中海料理餐廳，運用來自地中海的醃製香料， 獨門醬汁混搭12種起士與食材 ，加上熱壓後酥脆香的吐司就是種享受，好吃到會讓吃貨們N訪。 FOCUS KITCHEN肯恩廚房. 高CP值的美式大份量. (感謝MENU美食誌 ㄩㄐ 提供) 肯恩廚房的餐點除了美式早午餐、義大利麵、燉飯、漢堡、三明治、排餐、披薩等等，還有主廚擅長的墨西哥荷葉酥餅， 每份餐點都相當飽滿好吃，具有CP值 ，店內風格帶有紐約感工業風格，真的會彷彿置身國外阿。 客坐 KE ZUO. 異國風創意刈包. (感謝MENU美食誌 Blue Little 提供)
2022年4月8日 · 三徑就荒. 地址： 台北市信義區忠孝東路四段 553 巷 46 弄 15 號 1 樓. 電話： （02）2746-6929. 營業時間：（一～五）13:00～20:00；（六、日）11:00～20:00. 台北特色茶館推薦 3：南街得意. 圖片來源：FB @南街得意. 大稻埕有許多百年老宅，近幾年咖啡廳及文創小店進駐，將老宅改建成特色風格的咖啡館，其中這間「南街得意」茶館就隱身在霞海城隍廟周圍的民藝埕二樓，靜謐的茶館與大稻埕商圈熱鬧繁景形成強烈對比，店內裝潢保留老宅原有的建築輪廓，就連地磚都原汁原味地呈現，濃濃的古意彷彿回到阿公阿嬤家。 挑選茶品時，店員會將茶罐一同端上，先品茶香再選茶，除了東方茶葉外，也結合西方選茶，種類多元適合愛品茶的內行人來體驗。
2021年8月26日 · A Cut牛排館. 地址：台北市中山區中山北路二段63號. 訂位電話：02 2571 0389. 營業時間： 週一至週日，11:30–15:00、18:00–22:30. Danny’s Steakhouse 教父牛排：濃郁煙燻的多汁牛排. 米其林星等：1顆星. 圖片來源：IG @betty835920. 連續4年摘星的教父牛排，是全台唯一引進美國木香烤爐的牛排餐廳，並採用炭火直烤的方式打造每一塊鮮嫩又帶有煙燻香氣的多汁牛排。 教父牛排最受歡迎的老饕牛排選自美國肋眼上蓋肉部位，油花分布均勻，鮮甜又多汁；而另一款熱門的品項則是澳洲7+和牛肋眼，可同時嘗到纖細柔美的肋眼上蓋、脂香軟嫩的肋眼心和富嚼感彈性的肋眼角三種口感，加上入口即化的軟嫩口感以及碳烤的濃郁香氣，令人非常驚豔。
2016年3月30日 · 鹽和新鮮現磨的黑胡椒. ¼~½ 杯干白酒或水. 1 茶匙大蒜末. ¼ 杯切碎的新鮮歐芹葉. 烹調步驟： 1. 徹底洗淨蘑菇並修整好。 讓蘑菇的圓面向上，向下切成薄片，厚度可依照你的喜好。 一開始先切 0.6 公分厚還不錯。 2. 油倒入大型平底煎鍋，開中火，等油燒熱，放入蘑菇，撒一點鹽和胡椒。 不時翻炒，直到蘑菇出水變軟，鍋內的水分也漸漸收乾，約 10~15 分鐘。 3. 如果你希望蘑菇有一點醬汁，請倒入 1⁄2 杯白酒。 假使想要煮成沒有任何醬汁的多汁蘑菇，加 1⁄4 杯就好。 讓湯汁沸騰冒泡、收乾 1 分鐘，同時攪拌鍋底，刮起任何褐屑，然後轉小火。 4. 等蘑菇煮到你喜歡的程度，加入大蒜和歐芹攪拌，再煮 1 分鐘就好。 嘗嘗味道，並以鹽或胡椒調味。
