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2024年3月27日 · 體驗日本「朝活」 從「朝食」開始,東京必訪日式早餐3選擇,體驗式百匯拼盤、家常且有飽足感味噌湯和米其林推薦柴魚飯,品味日本早餐的魅力。 微醺季 Top 15 最新文章 專題列表
2024年1月11日 · 2022 年髙島屋著名的情人節活動「Amour du Chocolat」,聚集了日本當地及世界各地的巧克力,不僅在日本創下了銷售量第一的佳績,也在 TOKYO GIFT PALETTE 設立了首家常駐門市,是好久沒來東京站一番街的必買首選!
- 交通便利性:日本的徒步文化,讓車站附近萌生龐大商機
- 構成綜合性:店鋪業態多元,甚至超越購物中心、大型賣場
- 區域性文化:有溫度的服務,現代商場缺乏的人才、街頭文化
「交通便利性」是商業設施的成功元素之一,更是構成商店街的重要元素。 雖然每個地點的交通狀況不一定相同,但根據自己幾次居住在日本的經驗來看,從住家出發走路到車站搭車,快接近車站時,幾乎都會經過商店街。會有這個結構,也要拜日本跟歐美的馬車文化不同有關,日本主要以徒步為主,要推行電車搭配步行的移動組合比較容易被接受,因為幾乎大小城鎮都有車站,民眾靠電車移動的比例高,所以往車站移動變成居民幾乎每天必經的過程,店鋪也自然集結在住民徒步往車站的路上,更容易攔截到人流。這點要是在開車的社會,家用車出門後分別開往不同方向,且行車速度快,國外的商店可是無法跟日本商店街一樣,在固定地點讓顧客停留的。所以大部分日本商店街都會坐落在距離車站附近、交通便利的位置。 觀光客在日本主要也是以徒步為主,接近車站的商店街,提...
構成商業設施最重要的元素就是商品力。即使到現在,也很難有大型購物中心能在商品力上跟大型商店街比擬。影響商品力的一個主因就是商店數量,只要商店數多,商品力的表現通常都不會太差。 在日本,商店街大概是指店鋪數量約 30 家以上集結的區域,根據 2022 年日本的商店街調查報告,日本商店街平均店鋪數為 51 家,且組合的商家來自不同業態,業態占比最高的是外食餐飲業(28%),接著是服飾業(15%)、其它服務業(玩具店、整骨、網咖、理髮、寵物等占 13%)、生活零售業(超市、便利商店、藥妝占 11%)。這些可供吃喝玩樂的店鋪,就占商店街構成的 67%,從逛街的角度來看,吃飯、買衣服、逛超市和休閒等,商店街提供的機能絕對能打發一個下午。 位在大阪的天神橋筋商店街,號稱「日本最長的商店街」,全長約 2....
日本商店街還有一個最難模仿的吸客元素:服務,特別是伴隨溫度的服務。說到溫度,商店街應該能打趴不少新銳的購物中心,原因跟商店街的傳統個人店數量相對多有關。這些商店街的個人店鋪,因為管理幹部人數不足,或不希望被現代購物中心的規定所束縛,所以都是現代購物中心裡很難出現的人才。 從小書局、蔬果店、肉品精肉店(兼賣炸物)到日式中華食堂(拉麵、煎餃、炒飯),商店街裡個人店鋪的一線人員,不少都是家族經營者親自上場,這些老闆們一直在前線經年累月累積實力,熟練的手法、招呼的叫賣聲,都能感覺到另類的日本街頭活力跟溫度。 商店街還有一個彩蛋業態:錢湯(澡堂),雖然錢湯不一定在商店街内,但商店街附近應該都能找到錢湯的蹤跡,花費約 500 元日幣(約新台幣 115 元),除了享受溫泉,還能體驗區域型服務,應該是商店街...
2024年4月29日 · 日本超人氣連鎖超市業者樂比亞(LOPIA)從 2023 年開始拓展海外市場,選擇台灣作為亞洲第一站, 6 月即將在新莊宏匯廣場開幕第四家海外店,這家連鎖超市有何特別?. 用一個簡單的概念來形容 LOPIA ,就是「日本版的 Costco 」。. 他們瞄準 4 人小家庭的消費族群 ...
2023年7月10日 · 「外食テロ」的翻譯有點難,但大致指的是「在餐廳惡作劇的顧客」。從 1 月轟動到海外的日本壽司郎「舔醬油事件」開始,3 月日本藏壽司也發生類似對轉盤上食物惡作劇的事件,這些惡作劇影片透過網路大量擴散後,影響到原本想到店消費顧客的信心。
2020年10月5日 · 概括來說,日本和牛比較有油脂,美國牛則重濃味。 日本和牛中,以 A5 級別的和牛油脂最多,因此肉質最軟嫩、鬆化,A3 則較瘦,牛肉本身的味道也較濃烈,澳洲牛的原理也一樣,M1 等級肉味最濃,M12 等級則最油香較重。 穀飼牛 VS 草飼牛
2022年2月20日 · 選購品質好橄欖油的技巧:讀懂瓶身標示(分級、產地、品種、標章)最推薦特級冷壓初榨橄欖油,純橄欖油則是精煉過、沒香氛存在的油⋯⋯ 微醺季 Top 15 最新文章 專題列表