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  2. www.managertoday.com.tw › articles › view全家甜點曾年虧千萬！這個孵了 20 年的小金雞，如何谷底翻身？|經理人

    2023年11月2日 · 」站在今年新推出的自有甜點品牌「minimore」的蛋糕櫃前，全家商品本部副本部長黃正田自豪地介紹著自家的長銷商品。 儘管今年才推出自有甜點品牌，其實早在 20 年前，全家就推出甜點產品並自設產線，是全台最早、也是目前唯一擁有自營甜點工廠的 ...

  3. www.managertoday.com.tw › columns › view百貨一樓從賣精品變成賣麵包！為什麼？從烘焙坊的流行，看出實體 ...

    2019年3月29日 · 台灣的消費商圈正在積極改變，百貨公司一樓櫃位的調整更是可以觀察其中的變化脈絡，麵包店是一個消費轉型的起始點，期待有更多體驗導向的模式在未來浮現。

  4. www.managertoday.com.tw › articles › view麥味登為何賣起雞蛋糕？外帶占總營收3成，麥味登想做的不只早餐 ...

    2020年10月29日 · 今周刊. 過往被認為便利商店、速食店才是早餐店的競爭對手，沒想到麥味登一再「從好感服務始終來自於與消費者的連結」切入，不只贏得青睞，屢屢出手總是正中核心。 今年6月在敦南遠企店開始販賣雞蛋糕下午茶又是一大驚喜。 透過大數據分析發現店內在下午的來客數最低，藉由甜點導入人流，也能留客。

  5. www.managertoday.com.tw › articles › view忠泰樂生活、三井集團壓境！老字號 Outlet 禮客如何逆轉劣勢，用 ...

    2023年5月24日 · 「品牌要歷久彌新不容易，所以需要打造另一種風格。 」在 2021 年 10 月接任禮客 oulet 新任董事長的溫筱鴻，接受《經理人》專訪時這樣說。 她特意選在禮客一館 6 樓會面，這裡不像平常的辦公室，反而擺設一張容納得下 14 人大圓桌、更衣室、吊衣桿，還有大理石紋的飲料吧台與紅絨布的沙發。 溫筱鴻對著沙發比畫，「現在你坐的地方，就是上課的教室。 學員會圍在圓桌旁，商品就可以展示在桌子上，我們會有一個時尚健檢、教大家色彩、流行趨勢，走台步、拍照。

  6. www.managertoday.com.tw › articles › view全家新開幕咖啡店 Let's Café PLUS，一杯咖啡憑什麼 ...

    2022年12月22日 · 其實早在 2018 年，全家就曾領先同業開出全台首間結合超商、專業咖啡機和輕食櫃的「Let's Café 旗艦店」，4 年間全台已開出 10 間旗艦店。 「Let's Café PLUS」與旗艦店不同，並非超商複合店，走進店裡不再有全家的開門音樂，取而代之的是咖啡機運轉聲，與陣陣咖啡香。

  7. www.managertoday.com.tw › articles › view全聯和烘焙坊宣戰？買下白木屋後再開「麵包公司」，背後布局揭曉 ...

    2019年2月13日 · 1. 創立自有甜點品牌，帶動門市業績. 早已販售冷藏甜點近 10 年的全聯，在 2016 年正式成立自有甜點品牌 WeSweet，一改通路僅將甜點陳列在櫃上的被動式銷售，時常舉辦「甜點試吃日」活動，並搭配茶、咖啡等相關系列商品促銷，成功帶動門市業績提升 30% 以上。 歡迎訂閱《經理人》電子報，每天進步1%，一年強大37倍！ 2. 透過聯名合作，成功創造話題. WeSweet 之所以能在3年內躍升為社群上的熱門話題，關鍵在 2017 年底找上美國第一大巧克力品牌 Hershey’s 共同推出的限定款甜點，創下 55 天熱賣 60 萬個的搶購風潮。

  8. www.managertoday.com.tw › articles › view【王品個案全解析】4大採購絕招，有效降低成本 - 經理人

    2008年9月16日 · 比如說，蛋糕上要放什麼裝飾水果？採購處可能會建議，夏天應該用芒果或奇異果，因為草莓不是產季，成本會比較高；而芒果又比奇異果好，因為價格最穩定。採購處甚至還會提問，蛋糕上少了一片水果，會不會影響質感？如果不會，乾脆就不放了。

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