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西式糕點、西式糕餅，中文簡稱西點、西餅，日文寫為洋菓子，是指源於西方世界的、烘烤製成的「點心、麵包、三明治、蛋糕、鬆餅、餅乾、慕斯」的總稱。
參見 [ 編輯] 麵包列表. 餅乾列表 （英語：List of cookies）. 油炸麵食列表 （英語：List of fried dough foods）. 糕點列表 （英語：List of pastries）. 餡餅列表 （英語：List of pies, tarts and flans）. 布丁列表 （英語：List of puddings）.
烘焙（英語： Baking ），又稱烘烤、焙烤，是指麵包、蛋糕、餅乾、西點、派、塔、披薩、泡芙等烘烤類的食品製作技術，常見於西式烹飪，一般是用烤箱烤的。
巴斯克乳酪蛋糕（La Vina San Sebastian Yanık Cheesecake），簡稱巴斯克蛋糕，西班牙 巴斯克地區的一種特殊的乳酪蛋糕，特點是只加非常少量的小麥粉幫助蛋糕定型，蛋糕的主體像真正的乳酪一樣潮濕鬆軟，從外側烤至焦黑並具有濃厚的焦糖味。
蛋糕大致分為幾類，主要基於成分和混合技術。雖然蛋糕和麵包之間區別的明確例子很容易找到，但精確的分類一直難以捉摸 [3]。黃油蛋糕由奶油黃油、糖、雞蛋和麵粉製成。他們依靠長時間攪拌的黃油和糖的組合將空氣融入麵糊中 [7]。
西伯利亞蛋糕（日語： シベリア ），是一種以卡斯提拉夾著羊羹或紅豆餡製作的日式蛋糕點心。 另有「羊羹卡斯提拉」 （ 羊羹カステラ ） 的叫法。 歷史 [ 編輯 ]
序言. 蛋糕種類. 節慶類. 依食材區分. 其它. 參見. 參考. 蛋糕列表. 以下为 蛋糕 的列表。 蛋糕主要由 面粉 ， 鸡蛋 和 糖 制成。 蛋糕種類 [ 编辑] 主条目： 蛋糕. 節慶類 [ 编辑] 依食材區分 [ 编辑] 其它 [ 编辑] 德式巧克力蛋糕 （German chocolate cake） 牛油蛋糕 （Gooey butter cake） 檸檬塔 （Lemon tart） 紙包蛋糕 （Paper wrapped cake） 梳芙厘 （Soufflé） 參見 [ 编辑] 麵包列表. 餅乾列表 （英语：List of cookies） 油炸麵食列表 （英语：List of fried dough foods） 糕點列表 （英语：List of pastries）
