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2024年5月16日 · 乳杆菌目 （学名：Lactobacillales，英文：英语： lactic acid bacteria，LAB ）是一组 革兰氏阳性 、 低GC 、耐酸性、大多不产孢、不呼吸的 杆菌 或 球菌 ，有诸多 代谢 和 生理学 上的相似点。 这些细菌多出现于分解中的植物和乳制品，切奇 糖类 发酵 （英语：fermentation (food)） 的主要产物为 乳酸 。 这一点在历史上让乳杆菌经常出现于 食品发酵 （英语：Fermentation (food)） 中，作为一种增加酸性、防止腐烂的成分。 汉语 口语的“乳酸菌”，涵盖了 益生菌 中能产生乳酸的菌种，例如属于 双歧杆菌目 的许多菌种，也称为乳酸菌。
見正文. 乳桿菌目 （學名：Lactobacillales，英文：英語： lactic acid bacteria，LAB ）是一組 革蘭氏陽性 、 低GC 、耐酸性、大多不產孢、不呼吸的 桿菌 或 球菌 ，有諸多 代謝 和 生理學 上的相似點。. 這些細菌多出現於分解中的植物和乳製品，切奇 糖類 發酵 （英語 ...
- 膠原蛋白構造
- 口服及外用爭議
- 外部連結
構成膠原的胺基酸序列非常有特色。首先，它富含甘氨酸和脯氨酸殘基，前者的含量達到總胺基酸殘基的1/3後者則接近1/4；其次，序列中含有胺基酸的衍生物羥賴氨酸（英語：Hydroxylysine）和羥脯氨酸，這兩種胺基酸是在蛋白質一級結構序列形成之後由特定的酶作用於序列中的賴氨酸和脯氨酸形成的；最後，它的序列中只含有很少的酪氨酸殘基，並且不含有色氨酸和半胱氨酸殘基。膠原蛋白一級結構的另一個特點是它的胺基酸的排列。這些胺基酸一般以-甘氨酸-脯氨酸-羥脯氨酸-三聯交替出現的順序排列。只有很少的蛋白質有這樣規則的胺基酸排列。 在空間結構上，膠原蛋白顯示出特殊的三股螺旋纏繞的結構，三條相互獨立的膠原蛋白肽鏈依靠甘氨酸之間形成的氫鍵維繫三股螺旋相互纏繞的結構。膠原蛋白肽鏈的三股螺旋結構不同於普通的α螺旋結構...
對口服的膠原蛋白產品，在消化過程中也和其他蛋白質一樣：由於人體很難直接吸收蛋白質或多肽，口服蛋白質、多肽後，幾乎都會在消化道消化成胺基酸後才被人體吸收，據組織需求再重新合成的蛋白質，與原本口服的膠原蛋白無關。 對外用的膠原蛋白產品，在塗抹於皮膚後也與其他蛋白質一樣：分子過大而無法滲透至真皮層，僅有覆蓋保濕的作用。 實際上，口服或外用膠原蛋白，目前都沒有證據顯示額外補充膠原蛋白對延緩衰老和除皺有特殊功效。 研究指出口服膠原蛋白可以提昇皮膚彈性、濕度，以及皮膚膠原蛋白密度。
12 types of collagen （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）Database of type I and type III collagen mutations （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）Collagen Stability Calculator （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）2024年4月12日 · 乳杆菌属（拉丁语： Lactobacillus ）即为乳酸杆菌，是一种存在于人类体内的益生菌。 乳杆菌因能够将 碳水化合物 发酵 成 乳酸 而得名，可用于制造 液态酸奶 、 固态奶酪 、 德国酸菜 、 啤酒 、 葡萄酒 、 泡菜 、 腌渍食品 和其他 发酵食品 。
乳桿菌屬（拉丁語： Lactobacillus ）即為乳酸桿菌，是一種存在於人類體內的益生菌。 乳桿菌因能夠將 碳水化合物 發酵 成 乳酸 而得名，可用於製造 液態優酪乳 、 固態奶酪 、 德國酸菜 、 啤酒 、 葡萄酒 、 泡菜 、 醃漬食品 和其他 發酵食品 。
乳桿菌屬（拉丁語： Lactobacillus ）即為乳酸桿菌，是一種存在於人類體內的益生菌。 乳桿菌因能夠將 碳水化合物 發酵 成 乳酸 而得名，可用於製造 液态酸奶 、 固态奶酪 、 德國酸菜 、 啤酒 、 葡萄酒 、 泡菜 、 醃漬食品 和其他 發酵食品 。
膠原蛋白 （collagen）又稱 膠原 [1] [2] ，為哺乳類動物體內含量最多的一類蛋白質，佔總蛋白質約20%~30%，广泛存在于从低等脊椎动物的体表面到哺乳动物机体的一切组织中，也是人體的一種非常重要的 蛋白質 ，主要存在於 结缔组织 中，且植物组织中无此蛋白。 它有很强的伸张能力，是 韧带 的主要成份，胶原蛋白也是 细胞外基质 的主要组成成分。 它使 皮膚 保持彈性，而膠原蛋白的老化，則使皮膚出現 皺紋 。 膠原蛋白亦是 眼睛 角膜 的主要成份，但以 結晶 形式組成。 膠原蛋白無法被人体直接吸收，口服会被分解为 氨基酸 。 胶原蛋白的名称来自希腊语 κόλλα （ kólla ），意思是“胶水”，后缀 -γέν ，-gen表示“生产” [3] [4] 。
