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2024年5月3日 · 1.選質地蓬鬆的蛋糕，熱量較低，也可以以雞蛋、牛奶等原型食材為主。 2.蛋糕上的裝飾以原味或是水果口味做替代，減少蛋糕上過多的裝飾，例如：糖衣、翻糖、馬卡龍。 4.避開高油脂高糖內餡，如：卡士達醬、慕斯、紅豆餡。 5.挑選蛋糕時以適合大小為主，並且一起分食，分散熱量共享歡樂。 圖/取自 高敏敏營養師臉書粉絲團. 看完以上高敏敏的建議，知道母親節蛋糕要怎麼挑選比較健康了嗎。...
2023年8月9日 · 1.錯誤觀念： 冷凍 蛋糕可以無限期保存？ 事實： 雖然冷凍可以延長蛋糕的保質期，但不是無限期的。 蛋糕在冷凍狀態下，也會逐漸變質，口感和質地可能受到影響。 過長的冷凍時間可能導致蛋糕變得乾燥或失去原有的風味。 2.錯誤觀念：解凍時可以使用 微波爐加熱 ？ 事實： 使用微波爐快速解凍蛋糕可能會導致蛋糕不均勻地受熱，使得部分區域變得過熱或變質。...
- 甜食從這10處傷害你
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- 6種食物是「藏糖大戶」
“我們應該像限製酒一樣限製糖。”英國心髒病專家馬洛特拉曾在《每日郵報》上發出呼籲。其實，甜食對身體的危害，遠不只長胖這麼簡單，甜食還是導致長痘的“皮膚殺手”，會在無形中影響你的顏值。 1.容易長痘痘 醣類進入體內後，會改變表面脂類成分，促進皮脂的產生，食用甜食越多，皮脂腺分泌就越旺盛，從而導致皮脂腺中的厭氧痤瘡桿菌過度繁殖，並排泄出過多的脂肪酸。 脂肪酸附著於毛孔內壁，不易脫落，並因其“異物”屬性遭到人體免疫系統的圍攻，從而長出痘痘。 醣類在人體內代謝時需要B族維生素。醣類食物攝入多了，B族維生素大量消耗，從而成為痘痘加重的因素之一。 建議：可以適當吃一些富含B族維生素的食物，如乳類、蛋類、動物內臟、瘦肉等。B族維生素促進皮脂新陳代謝，有助於皮膚保持濕潤光滑。 2.加速皮膚老化 血液中的糖會...
1.多關注低糖或無糖食品 依據衛生署公告「市售包裝食品營養宣稱規範」，每100克或100毫升食品中添加糖含量低於5克可標註“低糖食品”；低於0.5克可標註“不含糖”或“無糖”。值得注意的是，有些食品雖標註“無糖”，但仍含有麥芽糊精等物質，也不建議購買。 2.配料表中糖排名越靠後，糖含量越低 各種配料應按照加入量的遞減順序一一排列，所以，當無法通過營養成分錶了解食品具體糖含量時，可對比同類產品，哪個產品中的糖在配料表中排得越往後，糖含量越低。 3.碳水化合物含量不等於添加糖量 很多人認為食品中碳水化合物的量就是添加糖的量，其實，除了果味飲料、碳酸飲料、茶飲料中的碳水化合物約等於添加糖外，其他飲料以及冰淇淋、餅乾、糕點等各種高糖食品都不能直接將碳水化合物含量等同於添加糖量，否則會高估添加糖的量。
很多研究表明，人在壓力太大或者情緒低落時，更容易嗜甜食。 2018年，美國紐約城市大學營養學副教授洛林卡尼針對美國人的飲食習慣制定了21天“戒糖”計劃，希望幫助嗜糖者改變飲食習慣，逐步減少糖攝入。 第1天：就要下定決心不買、不吃任何含有精製糖的食物，包括低糖食品，但天然的甜味水果要適量補充。 第3~5天：沒有糖的生活中，戒糖者可能會感到身體不適應、疲憊，這時可以進行散步、冥想等，調整生理狀態。 第8~10天：味蕾開始改變，不那麼渴望甜味了。 第15~21天：當再次想吃糖時，身體就能識別出到底是需要補充糖還是因為飢餓需要攝入營養物質了。 第21天後：戒糖者就可理性把握糖的攝入量了，能夠自主在不危害健康的範圍內適度吃糖。
糖不僅指那些五顏六色的糖果，還存在於很多其他食物中。 日常我們攝入的糖主要包括兩種：一種是新鮮水果、奶類、薯類和糧食中天然存在的糖，屬於“好糖”，無需擔心；另一種是加工食品中的糖，食品包裝上會以蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等名稱出現。這種糖則是需要減少攝入的，也被稱為“隱形糖”，大量藏在各種加工食品中。 濃縮果汁 濃縮果汁與原果汁相比水分減少，體積至少減少到原果汁的一半，營養素密度增加，喝一口頂兩口，同時含糖量也至少升高了一倍。 速沖糊粉 單純的穀物豆類等磨成的粉，如豆奶粉、藕粉、核桃粉等，往往加了很多醣來改善口感。有的糖赫然排在配料表的第一位，意味著糖含量超過一半，比原料都多。 蛋糕、麵包 為了保證香甜酥軟的口感，糕點中需要添加大量的糖。以100克的普通果醬手撕麵包為例...
2020年12月9日 · 首先，先觀察廚房格局，可以發現廚房大致分成上半部和下半部，至於動線方面，分成主要動線和輔助動線。 當我們下廚做菜時，手能碰觸到的範圍皆屬主要動線。 有些上方櫥櫃使用頻率高，而通常更高處的櫥櫃使用頻率偏低，因此我們在整理 收納 時，應將常用物品放在上方櫥櫃的下兩層，不常用的物品則收納在上層。...
2017年7月9日 · 乳酪蛋糕的成分有奶油乳酪（cream cheese）、奶油、麵粉、砂糖等等。然而，其中最重要的奶油乳酪，其實近90%的熱量都來自脂肪。而且，每100公克含有19公克的飽和脂肪酸，對正常的女孩來說，吃一塊起司蛋糕，就超過一半的限量了！
2023年11月17日 · 以下為您詳細介紹。 低GI是什麼？ 先了解GI值定義. 啟新診所指出，GI值 (Glycemic Index) 即「 升糖指數 」，是指食物進入人體2小時內，血糖升高的相對速度。 用來衡量醣類食物對血糖上升的幅度影響，有些食物雖然含糖量少，但引起血糖升高的速度反而慢。 食物的GI數值越大，表示越容易讓血糖上升。 因此攝取「低GI食物」，能讓血糖不會急遽地提高，對身體健康較有益處。...
2022年2月21日 · 聽健康. 00:00 / 00:00. 癌症飲食不能吃糖？ 專家指1例外，5妙招促進食慾助抗癌！ 圖／今健康提供. 許多癌症患者易誤信偏方、謠言、迷思，包括「聽說癌細胞喜歡吃糖，那就不要吃糖把癌細胞餓死」，進而變成除了甜點、手搖飲等甜品不吃，白飯、麵條等澱粉不吃，就連水果、全榖雜糧類等也通通不吃。 嫚嫚營養師指出，這樣的極端作法反而容易使得癌症病程更不樂觀、更加惡化，並分享有助 抗癌...
