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按最高含量算下來，這些動物性食物能給我們提供38g的蛋白質，但是我們成年男性和女性每天對蛋白質的需求分別是65g和55g，只靠這些魚禽肉蛋補充，還是會有一定差距，所以，想得到充足的蛋白質，除了魚禽肉蛋，下面這三類素食大家也一定不能忽略！
今天介紹幾種蛋白質含量較高，可以來替代「肉」的素食，以免人們擔心素食蛋白質不夠而攝入太多的肉食，增加患癌症、心血管疾病與糖尿病等慢性病的風險。豌 豆富含膳食纖維、維生素K、礦物質和維生素C，蛋白質含量
2018年6月29日 · 最近很流行的超級食物藜麥，含有豐富的蛋白質，少許的鋅。根據營養師建議鋅和銅能夠幫助蛋白質氨基酸成為膠原蛋白，所以在三餐中加入有機藜麥，取代米飯的份量，就能夠幫助補充蛋白質，同時也能夠控制體重。?彩椒 含有豐富抗氧化成份的彩椒 ...
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2018年11月25日 · 長期素食易造成一些營養物質的攝入不足，比如蛋白質偏低，蛋白質作為組成一切細胞的重要成分，是生命活動的物質基礎，長期素食會導致體內蛋白質的攝入量嚴重不足，會造成人體消瘦、貧血、精神不佳、記憶力減退等問題；長期素食還會增加患 ...
2018年9月22日 · 列出了最好的素食益生菌及其健康益處。 最好的純素益生菌食品包括： 1、酸菜. 菜是一種發酵的白菜，在許多東歐國家很受歡迎。 它富含益生菌，以及鉀和維生素 C和K.人們可以通過在鹽水中精細切割白菜發酵來製作酸菜，鹽水是一種高濃度的鹽水溶液。 白菜上的乳酸桿菌將其糖轉化為乳酸。 結果是一種鬆脆酸味的調味品，適用於三明治，沙拉或其自身。 許多健康食品商店和超市也出售酸菜。 最好選擇未經高溫消毒的產品，因為巴氏殺菌會破壞大部分有益細菌。 德國泡菜也可以在線購買。 2、泡菜. 泡菜是一種辛辣的發酵捲心菜，在韓國料理中很受歡迎。 它含有益生菌，維生素和抗氧化劑。 製作泡菜的過程類似於酸菜，但它也包括香料和其他一些蔬菜。 人們可以在家做泡菜或在健康食品商店找到泡菜。
Q2: 不論是素食者還是剛剛接觸素食的人，都會有一個疑問：吃素會缺乏蛋白質嗎？ 蛋白質只能通過肉類獲得嗎？ A:動物和植物都含有蛋白質，因為蛋白質是所有生物最基本的構成。
英國《每日郵報》曾經報導推薦以下幾種蛋白質含量較高的，可以來替代「肉」的素食，以免人們擔心素食蛋白質不夠而攝入太多的肉食，增加患癌症、心血管疾病與糖尿病等慢性病的風險。 富含膳食纖維、維生素K、礦物質和維生素C，蛋白質含量為5%。
