高山茶介紹 相關
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阿里山高山茶在哪裡?
高度：海拔高於1.000公尺以上或山區製做的茶，都可以稱為高山茶。 氣候：高山因終年雲霧繚繞，日照短、溫度低，適合茶樹生長，日夜溫差大，茶樹生長緩慢，葉子偏肥厚、膠質多，茶多酚（Tea Polyphenols，又名茶單寧）會隨著海拔高度而降低，因此做出來的茶口感鮮爽、清揚不易有苦澀味。 香氣：較為輕柔、滑順、尾韻短且清揚，適合喜歡品茗清爽口味的人。 價格：高山茶因產量少、人工難找、採茶成本高等因素，售價隨著海拔高度越來越高。 再進一步細探高山茶的魅力是什麼？ 我想茶友們重視的是那股「山頭氣」，隨著海拔、日照、風土、茶樹種植與製作方式而不同，每個茶區都有獨特的茶湯風味。 至於什麼是山頭氣？
2024年2月5日 · 高山茶懶人包來了！高山茶定義是什麼？高山茶是什麼茶？以下整理出有關台灣高山茶的小知識，包括高山茶特色、飲用高山茶功效，還有高山茶的建議泡法，最後分享高山茶推薦商家，想一品高山茶風味的你千萬別錯過本文！
臺灣 高山分布極廣，生產高山茶的地區亦多，不過仍以 嘉義縣 與 南投縣 境內海拔1,000～1,400公尺的新興茶區為主，其中以 阿里山茶 、 杉林溪茶 、 梨山茶 為代表。 主要產地 [ 編輯] 嘉義縣 :嘉義縣是當前台灣生產高山茶的重要產區，種植的區域。 嘉義縣 梅山鄉 :梅山鄉百分之九十屬於山區，茶園主要分布於梅山鄉山區之太平、 龍眼 （龍眼林尾）、店仔、樟樹湖、碧湖、太興、 瑞里 、瑞峰、太和及仁和等村落，目前茶園面積總數約10,00公頃，海拔介於900～1,400公尺之間。 梅山鄉 龍眼村 （海拔約1,200公尺）更是台灣高山茶的濫觴。 而此地種植的茶樹，以青心烏龍為主。
- 台灣高山茶定義
- 台灣高山茶茶區分佈
- 台灣高山茶特色
- 台灣高山茶茶系
- 結語
所謂的「高山茶」，並不是指特定的茶樹茶葉，而是指台灣超過海拔1000公尺的茶園種植出的茶葉。台灣地形多高山，山區氣候多雲霧，早晚溫差大，孕育出了適合種植茶葉的環境，且每一座山的「山頭氣」不同，種植出的茶葉即使是同一種茶樹，也會帶著不同風味。 高山茶和低於海拔1000公尺的平地茶相比，種植環境和茶葉風味都有些不同，適合做成的茶系也稍有區隔，高山茶最多被用來製成烏龍茶，綠茶和紅茶也有許多優質茶款，都是出自高山茶園，優質茶葉的價格，海拔愈高愈珍貴，每年各座山頭茶園的競標價格都可以來到一斤數十萬元。
台灣高山茶種植的主要產區落在南投縣和嘉義縣，高山茶三大茶區分別為：嘉義阿里山、南投杉林溪、以及台中梨山，這三大區中又散落著大小茶園，以人工栽種和採收的方式，持續產出吸飽日月精華的珍貴茶葉，其中，至希茶的茶葉就是選用來自杉林溪的高山茶，茶葉沖泡滋味飲來清新回甘，山頭氣韻十足。 這些不同茶區的茶葉各自在不同的水土、氣候環境下生長，他們分別具有什麼特色呢？以下為你說明台灣各地高山茶的特色。
台灣高山因為得天獨厚的氣候以及良好的土壤條件，種植出的茶葉滋味甘甜不苦澀，原因是山上的日照時間短，茶葉中讓茶味苦澀的元素：兒茶素和咖啡因含量也較少，反而是茶胺酸及糖分含量較高，讓茶葉具有甘甜氣息；山上早晚溫差大、日照少也使得茶葉將營養牢牢鎖住，葉片厚實、膠質濃厚，種植在山林、果樹旁的茶葉，還會有淡淡果香和清香。
台灣高山茶最常被製作的茶系便是烏龍茶，著名的青心烏龍、金萱茶、杉林溪茶，都是屬於台灣高山烏龍茶，烏龍茶為半發酵茶，兼具綠茶般的清香和紅茶般的烘焙香氣，且高山烏龍茶較平地茶無苦澀味，富含膠質的茶葉沖泡出滑順口感的茶湯，不僅反覆沖泡也不降低香氣，放冷或冷泡滋味依然十分甘醇。 由於茶葉多需人工採摘，加上山上種植茶樹需長期維護，高山茶價格多半不菲，能夠得到茶農認證和售出的茶葉品質精良，是國內外皆推崇的優質茶葉。
看完了台灣高山茶的介紹，是不是很想喝喝看來自台灣高山茶葉沖泡的甘醇好茶呢？想了解更多關於好茶的知識，不可錯過至希茶官網的Spero Tea至希茶誌，帶你了解茶的世界；想要購買台灣優質好茶，就趕快到Spero Tea至希茶官網挑選吧！ 高山好茶，就在至希茶： 凍頂烏龍 奶韻金萱 杉林溪烏龍茶
臺灣 高山分布極廣，生產高山茶的地區亦多，不過仍以 嘉義縣 與 南投縣 境內海拔1,000～1,400公尺的新興茶區為主，其中以 阿里山茶 、 杉林溪茶 、 梨山茶 為代表。 主要產地[编辑] 嘉義縣 :嘉義縣是當前台灣生產高山茶的重要產區，種植的區域。 嘉義縣 梅山鄉 :梅山鄉百分之九十屬於山區，茶園主要分布於梅山鄉山區之太平、 龍眼 （龍眼林尾）、店仔、樟樹湖、碧湖、太興、 瑞里 、瑞峰、太和及仁和等村落，目前茶園面積總數約10,00公頃，海拔介於900～1,400公尺之間。 梅山鄉 龍眼村 （海拔約1,200公尺）更是台灣高山茶的濫觴。 而此地種植的茶樹，以青心烏龍為主。
2020年11月16日 · 飲茶人士所慣稱的「高山茶」是指海拔1,000公尺以上茶園所產製的半球型包種茶（市面上俗稱烏龍茶）。 主要產地為嘉義縣，南投縣等新興茶區及臺中市梨山茶區。 高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分含量降低，茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高，且芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高。 高山茶具有色澤翠綠鮮活，水色蜜綠顯黃，香氣淡雅，滋味甘醇滑軟厚重帶活性及耐沖泡等特色。 台中市和平區：梨山茶區. 本茶區地質屬砂質片狀礫岩，土壤排水良好，但相對保水及保肥力不佳。 臺灣山區多雨之氣候型態，其地質狀態對茶葉製造有利，在雨季連續下雨後，其茶菁含水量相對較低，適合製造香氣高與滋味清醇之特色茶。 本茶區栽培品種以青心烏龍為主，製造茶類為輕發酵之半球形部分發酵茶。
台灣高山茶是指海拔1000米以上茶園所產制的半球型 包種茶 。 台灣各產茶區內，海拔高度在1000米以上的地區。 主要產地為 嘉義縣 、 南投縣 內海拔1000～1300公尺新興茶區。 高山氣 候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低，茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高，芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高。 色澤翠綠鮮活，滋味甘醇，滑軟，厚重帶活性，香氣淡雅，水色蜜綠顯黃及耐沖泡。 基本介紹. 中文名 ：台灣高山茶. 外文名 ：Taiwan mountain tea. 類型 ：半球型 包種茶. 產地 ： 台灣 地區. 特點 ：芽葉柔軟，葉肉厚. 色澤 ：墨綠有光澤. 口味 ：茶滋味醇厚. 主要產地 ： 嘉義縣 、南投縣. 主要分類一 ： 青心烏龍 、 金萱茶
